1、炒菜時，熱鍋涼油。就是說，在鍋燒得很熱的時候，把油倒進去，然後不等油熱了，就把菜放進去，這樣就不會被濺到;

2.在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外。先放鹽是防止濺出油來，但是會損失鹽裡的營養成分。

3.鍋裡有水份時最容易濺油了，要等水乾

4、如果被油濺到怎麼辦？

冷水沖洗

一旦發生炒菜時油濺到臉的情況，就要馬上蘸取冷水進行面部沖洗，進行患處的鎮靜和清潔，以免燙傷情況更加嚴重。

塗抹蘆薈或燙傷膏

家中若種有蘆薈可以取一截蘆薈果肉放在燙傷的位置，蘆薈有很好的促進傷口癒合的作用，用蘆薈塗抹被油濺到的位置還可以鎮痛，如果不是很嚴重的傷口，很容易就會痊癒。沒有蘆薈也可以用蘆薈膠代替。

1、煮的肉炒制時會導致熱油飛濺，很容易燙傷，我們可以在油中放入少許鹽、或者把肉瀝乾水分，在油熱的時候貼著油麵輕輕的滑入，這樣就能避免熱油飛濺。

2、熱鍋涼油，在鍋燒的很熱的時候，把油倒進去，然後不等油熱，煮的大肉片倒入，接著倒入菜，這樣也防止了煮的大肉片往外濺

以上分享，大家做的時候可以試一下，煮的大肉切片炒時掌握一些小竅門都可以避免往外濺

一般情況下，煮的大肉撈出來後表面很快就幹了，切片後下鍋炒應該是不會濺出來的。如果你在炒肉的時候確實有往外濺的情況，首先看一下是不是有水，第二可以先把配菜下鍋，再下大肉一起炒，這樣會比較合理

我來給你建議。第一，洗完的肉要把水分控幹，有水會導致熱油飛濺。第二控制好油溫，油開了以後一定要管小火。第三可以放入肉後趕緊蓋上鍋蓋，稍等片刻在翻炒，這樣也會減少很多熱油的飛濺。