哪個更好應該指的哪種營養更高吧？當然是蜂農裡那裡買來的蜂蜜更好，營養價值更高！

首先我講的蜂蜜的前提是真蜂蜜,真正的蜂蜜一般分為兩種，一種是加工過的蜂蜜，可以進入超市等市場銷售，有生產許可證和QS認證，手續齊全；另一種是沒有加工過的蜂蜜，一般都是由蜂農零散出售，沒有相應的證件和手續，都是客戶到蜂農家中購買，也有蜂農在網上銷售的，但是缺乏營銷知識，做成功的是極少數。

先說第一種蜂蜜，都是在超市或者商店出售，這類蜂蜜都經過相應的市場檢測，雖然有時候沒有用，但是大品牌的蜂蜜還是有保證的，比如百花牌，冠生園等。如果檢出摻假對企業的信譽是很大的打擊,這種蜂蜜都是收購未成熟的蜂蜜然後濃縮加工而成的。叫做加工濃縮蜜，波美度一般都在42度以上，且不說這種加工蜜比較容易在加工過程中參假，由於未成熟蜂蜜沒有經過蜜蜂充分釀造，加上高溫濃縮會對蜂蜜的營養產生破壞，這種蜂蜜的營養價值是不太高的，所以價格也比較便宜，一般在一斤40塊左右。

第二種蜂蜜是未經過加工的蜂蜜，也可以分為兩種，第一種是非成熟蜂蜜，第二種是成熟蜂蜜。成熟蜜是蜜蜂自己釀造完後把蜂巢給完全封蓋的，一般需要15天左右甚至更久。這種蜜是營養成分最好的，是最好的蜜，一般有些蜂農直接把它連蜂巢一起拿出來賣，叫做巢蜜，這種蜜一般是至少120元以上一斤的，否則買到的很難說是真的，市面上還比較少形成品牌的，但是廣州蜜方、山鋪子蜂蜜是少數幾家做的比較好的。

另外一種非成熟蜜是蜂蜜在蜂巢還沒封蓋前就被蜂農給搖出來了，一般5天左右甚至更短就被搖出來，因此水分的含量比成熟蜜要高出很多，搖蜜週期短了很多，成本當然也低了這種蜜一般在80左右一斤吧，它也是好蜜，但是營養成分沒有成熟蜜高，這種市面上也還是有很多的。

如果要做個營養多少的排序的話，應該是 成熟蜜>非成熟蜜>超市加工濃縮蜜

再說說從蜂農那裡購買來的蜜，如何分辨是否成熟呢？一個簡單的方法就是看蜂巢的封蓋，封蓋就代表成熟蜂蜜，未封蓋就是非成熟蜂蜜。如果是搖出來的蜂蜜，就看波美度，一般成熟蜂蜜的波美度都在41度以上，蜂農沒有濃縮裝置，所以從蜂農那裡購買，很稀的蜜就是未成熟蜂蜜，稠的蜂蜜就是成熟蜂蜜。

　　所以哪種蜜更好呢？看上面知道，沒有經過加工的成熟蜂蜜，原生態的蜂蜜，才是最好的蜂蜜，營養價值最高，而這種蜂蜜一般不會在超市中出現。因此當然是蜂農那裡買來的蜂蜜更好了，特別是原生態巢蜜！

首先要確定蜂農是真的，這樣才有成熟原蜜賣。現在很多假蜂農，城郊結合部、小區門口，公園旁都是假的養蜂人，他們那的“蜂蜜”不去去超市，然後是超市的蜜不如真的養蜂人的蜜，真的養蜂人會留一部分成熟蜜自己賣，即使賣到剛搖的未成熟蜜也比超市好，另外不成熟蜜一般留不到半年，放冰箱除外

如果是純蜂蜜都還可以，蜂農的蜂蜜只有一小部分賣給了去蜂場的人們，一大部分還是被商家收購走透過各種渠道留向市場。