我做酒店廚師二十二年了，從一個小學徒吃苦耐勞的到星級酒店廚師長！當中很多心酸。但許多行業就是這樣。現在廚房環境好的太多了！學廚師到技校我覺得是浪費時間，技校一兩年，還是給安排的酒店廚房實習。廚師是技術工種，需要多操作，我們行話叫三勤，嘴勤問，手勤做，腿勤跑！在這個膨脹的年代，遇到一個好師傅至關重要！

想學廚師一是到專業的廚師學校學，這樣會學的快些，但基礎差。二是到酒店跟著師傅學，最好是拜師，這樣學出來基礎好，但學的時間長。

學廚師如何選擇學校呢？

1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。可是怎麼知道老師教的好不好，廚師學校還不好知道嗎，嚐嚐老師做的菜不就知道了。青海新東方的學子其中有很多就是因為老師的水平高來新東方學廚師的！ 

3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。新東方烹飪學校已經家喻戶曉，它的實力不容置疑，32年的品牌，32年的積澱，它值得信賴！

去哪學，當然是去品牌大、實力強、裝置好。學生多、老抄師多。不要試學的那種，容易騙人。保酒百店就業。這樣的學校去學了啥。還有就是一定要到學校實地去比較才決定，最好的。一個學校好壞。看師資看品牌看環境看質量看口度碑最重要的是看就業。

學川菜技術，無非是兩種途徑抄，一是去酒店餐廳當學徒打工，二是去專門的廚師學校跟著專業老師學習。 如果你不能找到誠心誠意教你技術的師傅，建議還是要學校去學，原因很簡zd單，學習的技術很系統，從基礎開始，到各大菜系做法學習，每天都有專門的食材來練習，學得自然就很快。畢業就能進酒店餐廳工作，眼裡能出活，什麼菜都是一看就會。

首先必須要熱愛。再次廚師肯定要有一手過硬的烹飪技能。重慶新東方烹飪學院專注烹飪教育多年，師資力量雄厚，教學裝置先進，還有完善的就業保障，如果真的想從事廚師這個職業，不妨選擇到專業的廚師學校去學習

學習廚師肯定推薦到專業的學校去進行學習。專業學校實力強，不論是師資力量，還是動手實操機會都是小機構比不了的，而且一般大的院校培訓結束後也都會有相關的名企單位推薦就業。