簡單我就會，飯煮好後涼了放冰箱冷藏兩個小時，拿出來兩碗飯的分量就打一個雞蛋直接攪拌，加鹽拌勻，燒熱鍋冷油下飯炒幹水分，放蔥出鍋……喜歡加配料就炒飯炒兩分鐘的時間加青菜絲，蘿蔔絲，豌豆，午餐肉之類的。想香一點就出鍋之前加一點雞粉，加醬油

－ 準備食材 －

隔夜米飯 適量

雞蛋 兩顆

蝦仁 適量

甜玉米粒 適量

大蔥 適量

小香蔥 少量

食用油 適量

黃酒 少量

－ 步驟 －



1.將雞蛋打散，隔夜米飯充分地與蛋液混合，浸泡五分鐘，讓蛋液完全餵飽在飯粒中，這是能炒出顆顆飽滿的黃金米粒的關鍵。



2.將蝦仁去殼，剃掉背線。用一勺黃酒浸泡備用。



3.甜玉米粒準備好。大蔥、小香蔥切碎備用。



4.起鍋油熱，下大蔥粒，煸炒出香味，下蛋液米飯。



5.慢慢炒至到米飯鬆散開，顆顆分明。火候很重要，別太著急。



6.下入蝦仁、甜玉米粒，稍加煸炒，加入鹽、雞精調味，



7.起鍋成盤，加入小香蔥。

蛋炒飯是我們生活中的常見主食，其美味可口，尤其是餓了的時候，首先想到的食物非蛋炒飯莫屬。要說誰會蛋炒飯，我想不會的沒有幾個----只要把雞蛋和大米炒到一塊就好了。

但要炒出美味的蛋炒飯，恐怕也要小下功夫了。適量油熱鍋涼油下鍋，放入打散的雞蛋炒熟，加入切碎的胡蘿蔔丁，炒熟蘿蔔丁後放入燜好涼透的大米、蒜薹、食鹽。翻勻炒熱即可出鍋。

特點: 色香味俱佳。大米的白色、胡蘿蔔的紅色、雞蛋的黃色、蒜薹的綠色，非常好看。油要稍微大一點，不但增香，且油把胡蘿蔔素提取出來，粘到大米上，造成顏色很好看。

怎麼樣，你是不是已經嘴饞了，想趕快下廚房試一試呢？

蛋炒飯是比較方便的主食，而且搭配各種食材營養很豐富，這裡介紹一下怎麼做好吃的蛋炒飯！

【材料】米飯適量、培根1-2片，紫洋蔥少許，蔥少許，胡蘿蔔少許，熟玉米粒少許，雞蛋1-2個，鹽適量

【製作】

1、米飯提前悶好晾涼，也可以是前一天的剩米飯。

2、雞蛋打散到碗裡。

3、培根切片，蔥切好，紫洋蔥切丁。

3、熟玉米拔好粒，胡蘿蔔切丁用水焯一下。

4、鍋裡放適量油，將雞蛋倒在鍋裡，迅速攪拌開，雞蛋成型盛出備用。

5、鍋裡再放入少許油，放入培根，炒出香味。

6、放入準備好的米飯翻炒均勻。

7、放入準備好的蔥花，紫洋蔥，胡蘿蔔，玉米粒，雞蛋翻炒均勻。

8、起鍋前放入適量的鹽，翻炒均勻。