是否要去專業的烘焙學校，需要看你的訴求到底是什麼？

如果你要以烘焙作為事業的話，毫無疑問，你需要去接受最為專業的訓練。

如果烘焙只是你的興趣，你的要求只不過是做出安全、可口的甜點給家人朋友吃，那麼你照著網上的方子多做那麼幾次，自然也差不到哪裡去。

我開始學烘焙的時候，就一心想要去專業的學校學習，但因為要工作要吃飯，在問了好多家專業培訓學校都需要全職學習的情況下，我選擇出了自己現在認為對的路。

畢竟，我只是想做甜點給自己吃，並且在適當的時候裝下逼。

首先，看你的學習需求是什麼

一如果僅僅是興趣愛好，建議看配方在家自學，但是烘焙入門門檻看似低，實則操作性高，需要很多技術手法，建議練習慕斯，方便易上手。

二如果將烘焙作為一種職業發展，更加需要專業系統的學習，鴻記甜品西點學院的烘焙課程，短期上手，零基礎包學會，技術要領一通百通，關鍵是還有後期開店技術指導。

綜合推薦，鴻記甜品西點學院吧，我剛學習完出來，給點自己的良心建議，自行採納。

如果你要以烘焙作為事業的話，毫無疑問，你需要去接受最為專業的訓練。

如果烘焙只是你的興趣，你的要求只不過是做出安全、可口的甜點給家人朋友吃，那麼你照著網上的方子多做那麼幾次，自然也差不到哪裡去。

去不去烘焙學校，或者以哪種渠道學習，要看自己學習烘焙的訴求是什麼。

如果是單純的興趣愛好，寶媽給自己的孩子親手做些健康的飲食，或者姑娘們給閨蜜、男友做甜品蛋糕，完全可以自學。現在各種美食APP有很多，上面的做法簡單易學容易上手，品種種類也有很多，完全可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的來跟著做。而且現在某寶也很發達，想買什麼原料、工具都可以網上郵寄，很是方便。

如果是將烘焙當成是職業和工作的話，還是建議去做專業的學習和培訓。

這種專業培訓又分為兩種:

一種是入門低、學費低、用時少、上手快的有針對性的私廚培訓。這類培訓，培訓方一般多是在職私房烘焙店主，培訓內容多是市場比較流行，接受度比較高的，又相對簡單易學的甜品和蛋糕。這樣的培訓一般學習5-7天左右，就可以自己上手做私房烘焙了。由於起步低，入門低，是很多打算從事私房烘焙這個行業的人的首選。

凡事有利有弊，這樣的私房培訓雖然物美價廉，但受訓人畢竟沒有經過正規的系統學習培訓，基礎較弱，所學知識面狹窄，很難再進一步有所進益。

第二種是選擇專業的烘焙培訓學校。

專業的學校，有專業的分科，有專業的學習系統和成熟的就業、創業資源。但是學費較高，學習時間1-3年不等，是現在這個凡事求速成的社會里很多人不願意去嘗試的。不過一旦學成就可以獨當一面，適合想長久從事這個行業的人、開專業的甜品蛋糕店的人士的選擇。

如果你要以烘焙作為事業的話，毫無疑問，你需要去接受最為專業的訓練。

如果烘焙只是你的興趣，你的要求只不過是做出安全、可口的甜點給家人朋友吃，那麼你照著網上的方子多做那麼幾次，自然也差不到哪裡去。

專業的市場上流行的東西推薦你去威利旺卡，我之前就在那邊學的，現在很多更新的新東西也免費更新給我了，最重要的是適合你。

選擇烘焙培訓學校，主要要根據這幾點：

師資力量，不僅要看老師的烘焙經驗，還得看老師的教學水平，有的人很資深，對烘焙很懂，但是卻辦法將自己所知所學教給學生。一個好的烘焙師並一定是好的老師。

學校環境及課程設定。看學校的裝置和環境，是否專業是否適合教學。儘可能在學校裡面接觸到先進的裝置和專業的氛圍。建立好良好的基礎和職業習慣，為以後從業打下基礎。課程設定要合理，不是越多越好，儘可能將烘焙基礎技能學好並能理解。

創就業的幫助和指導。比如說推薦就業，創業的話可以提供相應的資源支援。

學費。學費是選擇學校最重要的因素之一，但是也不能只挑價格便宜的學校去。因為學校收取的學費包含了學校教學運營的成本還包含供你學習使用的原材料成本。學習烘焙，在學校肯定要消耗大量的原材料，否則技能就沒辦法掌握。所以根據自己經濟實力考量學費預算的時候，一定要選擇最合適的，絕對不能只圖便宜。