學烘焙有長期和短期的，主要看你自己的時間和你想想要學習到什麼程度等等，具體學費你可以去學校實地考察諮詢一下。

有短期和長期的，短期的話幾千元，長期的話需要根據你的課程時間，以及學習的內容而定的，建議你實地考察一下學校，當面諮詢。

有短期和長期的，短期的話幾千元，長期的話需要根據你的課程時間，以及學習的內容而定的，建議你實地考察一下學校，當面諮詢。

1.注意學校的品牌和口碑。不管是買東西還是選學校，品牌都非常百重要，品牌是大家對這個學校的認可，如果這個學校的實力不行，它的品牌和口碑肯定是非常差的，因為很多人學不到自己想要學習的知識，度就會一致否定這個學校，它在行業內的口碑一定不行，交了錢還學不到東西，這樣的烘焙培訓學校一定不要去。

　　2.注意學校的教學裝置。學烘焙需要使用的裝置和工具非常多，好的學校非常注重教學裝置的配置，知會從國外引進一批先進的教學裝置以供學生使用。而那些差的培訓機構道，教學裝置要麼不健全，要麼是已經落後淘汰的裝置，裝置不好學員學習烘焙技術難度會大很多，而且很多相關技能都學不到，畢業之後根本無法滿足行業的要求。

　　3.注意版學校的師資力量。老師是決定學校好壞的一個重要因素，只有好的西點老師才能教出優秀的西點師，如果老師的技術不行，那麼學權生的發展也會受限。好的西點學校的老師不僅需要具備在西點行業多年的工作經驗，而且還要會教學生，能夠把烘焙技術詳細耐心的教給學生。

這要看您想走專業路線還是業餘路線，我不是專業做烘焙這行的，只能說一下作為一項業餘愛好的一些經驗。

我接觸烘焙有兩年了，剛開始的想法是能有個烤箱給孩子做點小餅乾，烤個蛋撻就行，於是就搜了下買了個30升的小烤箱。

剛開始就買些半成品回來烤一下，比如蛋撻皮，披薩皮，這些有經驗了，就嘗試完全是自己做的，就從餅乾開始。

這是最基礎的，會做這個了，就想挑戰更高的，就開始做蛋糕，麵包，泡芙，桃酥，酥餅等等各種糕點。

想做的東西多了，相應的需要的材料和模具就多了，正所謂一入烘焙深似海。

我覺得蛋糕並不難做，就分兩步，一步是做蛋糕坯，一步是奶油裝飾。

當然這樣說的有點容易，實際做起來還是要花費些時間的，就拿裱花來說吧，我也在網上看了不少影片，一邊看一邊學，現在也在學習中。

就您說的多久能學會，需要多少錢，從我業餘愛好的角度來看，多久能學會，那要看自己的領悟能力了。像我家，我姐，我的表姐表妹家都有烤箱，但是隻有我的還時不時烤些蛋糕麵包，她們的都只用來烤蛋撻，花生了。

花費嘛，做蛋糕的基本工具材料一定要具備，比如，烤箱，模具，淡奶油，轉盤等等，這些東西1000塊錢綽綽有餘，大概600塊錢左右就能配備了。當然我這只是業餘愛好者角度來說的。

三天，500元，買個小烤箱和一些必備的食材和工具足矣。網路上有影片，看幾遍就行了。我甚至不用低筋粉，直接用高筋粉加玉米粉（或者全用超細玉米粉）酸奶（或蜂蜜），玉米油，白糖，雞蛋，泡打粉，奶粉，做出來的很有嚼勁。告訴大家一個竅門，就是麵粉忌諱清水，直接用油和蜜調面，知道成語蜜裡調油不，說的就是糕點鋪。或者用酸奶加油，兩者都要放一點點泡打粉。千萬不要讓麵糊出筋，要像鹹蛋黃那樣。然後就是打發蛋液了，三四個雞蛋，太多了打蛋器打著費勁，加少許白醋或檸檬汁，這樣大約五分鐘，高低速交替，看著泡沫漲起來變細膩輕盈，先用少量蛋液把麵糊調勻，再把麵糊倒入蛋液調勻。放進模具或紙杯，預熱好，160℃20到30分鐘，根據容器的大小。

學蛋糕需要多少錢，學費怎麼算的呢？現在蛋糕培訓學校有很多，學費有高有低，關鍵看你想要學什麼樣的？每個學校都有自己的配方，同樣的蛋糕做出來的味道也不一樣。所以不要看學費多少錢，關鍵是看你花的學費值不值。如果做的不好吃，不僅浪費金錢，還浪費時間。如果學費相對高一點，但是做出來的蛋糕就是好吃，非常熱賣，兩三天就把學費掙回來了。那去哪裡學做蛋糕呢？學蛋糕需要多少錢呢？

一般來說，學做蛋糕有三種途徑：自學、蛋糕房學徒、去學校學習。如果只是個人業餘愛好，你可以在家自學，只不過中間會失敗很多次，很容易失去信心。你如果想要短時間內就能上手，建議去報個短期培訓班，掌握基本的蛋糕烘焙技巧，舉一反三，以後在家自學就簡單得多。你如果糾結是去蛋糕房當學徒，還是去學校學習的話，我們來做個比對，相信對你會有所幫助。

①去專業的學校學蛋糕

優勢：可以學到紮實的理論知識，打好基礎，不懂的問題可以直接詢問老師，還可以和同學交流，甚至可以找到日後創業的夥伴。具體操作上能夠更快的上手，畢竟好的培訓班老師會一對一指導，大家也不用擔心老師不教你。

劣勢：在培訓學校裡無法鍛鍊自己的銷售能力，這需要進入社會慢慢積累銷售經驗。

②拜師學藝

優勢：你可以瞭解蛋糕店該如何經營，能鍛鍊口才、提高銷售能力。

劣勢：學習慢，想要學東西就要看老闆、看師傅的心情。師傅想教你的時候你才能學到知識，但是師父也有自己的工作沒那麼多時間教你，很多學徒進去後大半年的時間都是打雜。另外師傅他不是專業的老師，自己即使再會做，技術再炫酷，但就是肚裡有貨倒不出。還有很多蛋糕店的師傅在帶學徒的時候都只是在旁邊做，讓學徒看，全程一句話也不說

目前學蛋糕有一個月到三個月的課程，推薦具體要看您的需求是就業呢，還是準備創業，如果是創業又分開什麼樣的店，目前來說很多人偏向於開那種私房工作室，像這種的話，就只學蛋糕方面的課程，麵包就無需設計，那麼學習的內容，可以考慮一個月的蛋糕課程可以學習到市面上常見的，比如曲奇餅乾蔓越莓餅乾，蛋黃酥雪媚娘，還有一些創意的生日蛋糕。

學西點做蛋糕到天津新東方烹飪學校，天津新東方烹飪學校位於天津市靜海區，是由上級主管部門批准的一所正規專業廚師培訓學校，國家大型專業烹飪人才定點培訓基地，國家職業技能鑑定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，和中國數千家連鎖賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。

這個行業前景很不錯的，鄭州歐米奇是專業的西點烘焙培訓學校，西點、烘焙、蛋糕、麵包、甜品、糕點、餅乾、慕斯、裱花等課程都有的，基本還沒畢業用人單位就會來招人的 ，我們教學品質是受到用人單位的肯定的。專業學時不同的學費也不同的，不過學費可以分期付的，小班實操教學，畢業提供創就業扶持，就業，創業都沒有壓力的，創業的話學校還提供店鋪選址裝置選購等很多幫扶的。