以前感覺蒙牛的味道更濃一些，伊利稍顯清淡。但是現在隨著市場兼備整合，奶源來自全國各地。而幾乎是相同的工藝，國家統一的標準，同樣是大品牌。差距不大，質量有保證。品牌效應不大，根據個人喜好選擇就可以了。

蒙牛和伊利我個人認為其產品質量、口味的差異不是太大。

但從兩企業的發展情況來看，蒙牛的成長性是伊利無法比擬的。

與伊利相比，蒙牛是一個非常年輕的企業，只用幾年的時間，蒙牛從一個無名小輩發展到與伊利這樣大品牌可以PK的程度，應該說是一個傳奇。能夠取得這樣的業績當然是企業的經營策略、銷售服務、管理的成功。

我認為蒙牛與伊利相比更為卓越。

牛奶是蒙牛的好，酸奶是伊利的好,教營養學的老師說:伊利比較清淡,適合南方人口味;而北方人口味比較重,一般都比較喜歡蒙牛.蒙牛有奶香味,伊利就沒有奶香味,伊利的味道不是很香甜~有股怪味兒`應該是腥吧~喝後嘴巴還帶有點酸味,感覺很不爽,蒙牛就沒有這種味道了.同樣品種的牛奶蒙牛會好喝，不論是鮮奶還是酸奶或是乳飲料，蒙牛的口感會更好。最重要的是看你自己喜歡哪種（我個人更偏向蒙牛！^-^)平時我都是喜歡喝蒙牛.

純牛奶的工藝就是生牛乳，也就是從牧場擠出的鮮牛奶，透過過淨乳過濾、暫存、滅菌、閃蒸(也就是去除牛奶中的水氣，讓牛奶更濃)、高溫殺菌、無菌灌裝等工序製作的牛奶。純牛奶過程不新增任何的新增劑，使用的都是大型牧場的牛奶，因為純奶要求的蛋白質指標高，一般的牛奶達不到要求。蛋白質指標在牛奶的包裝盒上都有標識，實際的蛋白質都會高於包裝上的標識，以防止被質檢部門抽檢不合格。

蒙牛和伊利的純牛奶使用的裝置都是一樣的，工藝也一樣，都是利樂公司的裝置和處理工藝。蛋白質的指標都是統一的國家標準。使用的牛奶來源都是從內蒙、河北、西北等省大牧場的。牛奶本身是沒有多大差別的，營養成分相差無幾。唯一有差別的是，各自的營銷在消費者形成的印象。

純牛奶的質量沒有什麼好壞之分，有問題的牛奶三天就會變質，沒問題就是好牛奶，要區分什麼營養價值，同類產品沒差別。如果說純牛奶和特倫蘇相比還是不同的，主要在奶源和營養成份上。我的建議是，在超市看在保質期內的牛奶，哪個實惠買哪個吧。

先不論品牌，怎麼評價牛奶的營養？普通消費者應該關注哪些指標呢？我認為以下幾點是必須要看的:

同一品牌也會有不同等級，金典是普通純奶價格的兩倍（5元和2.5元，都是250ml）

脂肪

脂肪含量與蛋白質含量有一定的相關性，一般來說純牛奶的脂肪會高於蛋白質，專業上脂蛋比的正常範圍在1.12～1.2。

從上面的圖中也可以發現調味乳的營養價值要明顯低於純牛奶，但是調味乳的價格卻等於或者高於純牛奶。

體細胞數和細菌數

一般奶製品上不會標註這兩個指標，但是這是收購原奶非常重要的指標。只要有一項超標就會被拒收，即使在正常範圍內，根據不同水平收購價格會相差好幾毛錢一公斤。

另外需要說明的一點是這兩個指標會影響原奶的用途，一般優質酸奶製作都需要這兩個指標非常低，不然會嚴重影響風味，甚至做不出酸奶。所以我在回答另外一個問題時提到說酸奶優於純牛奶，純牛奶優於調味奶。

其他標籤欄標註的內容是規定專案，有需要的甚至會標註維生素含量。

所以題主的問題不能簡單的回答說誰好些，即使是同一檔次的產品也會因為不同城市而有差異，因為奶源不同，中國目前奶源質量的南北差異以及規模化養殖和個體合作社的差異太大。

都還可以，不過我更看好進口奶源，我給孩子喝的荷蘭乳牛奶粉分為歐盟原罐進口系列和中國產系列。歐盟原罐進口系列於法國進口，同時符合中法雙重標準，雙重品質保證。中國產系列同樣使用歐洲優質進口奶源，生產過程符合GMP藥廠標準，安全及品質都有保證。。

現在什麼感覺味道特別好，就別吃喝，是的你沒有看錯，味道越是好就不能吃，我買是伊利的純牛奶，所料小袋的，一箱35元好像是，一次一袋，喝好多年了，有奶皮，挺好的

本人從兩千年開始做牛奶批發。相信還是有點發言權的。這個問題就像有人問相同度數的五糧液和劍南春哪個好喝一樣？飲食的文化就在於差異，有人喜歡清淡有人喜歡濃烈，仁者見仁智者見智，眾口難調。轉到牛奶上，好喝指的是口感，而口感好的牛奶不一定最適合你。又香又濃的牛奶沒有爭議一定不是好牛奶，牛奶好壞的指標很簡單，安全，新鮮，幹物質含量。加溫超過80度的都不是好奶，人為增加濃度和新增物質的也都不是好奶，個人認為最理想的牛奶是在一大片優質草原上，散放的一頭健康運動的牛，在自然生育了小牛以後分泌的乳汁，經過瞬間加溫又瞬間降溫，短時間內送到餐桌上。但這樣是很奢侈的，而所有好東西哪樣不是奢侈的呢？

兩個品牌的液體奶我都在吃，同類價格、同類包裝的質量都差不多，因為在蛋白質含量和熱量等方面都接近。老百姓只能看配方還有出廠日期，如果在其他方面比如細菌超標沒有，其他元素等等，就沒有能力去鑑別了。既然能上架出售，我相信國家在監管方面還是值得信任的。

伊利純牛奶和蒙牛純牛奶哪個更好？有什麼區別？

據說經過檢測，這兩種牛奶的成分是一模一樣，所以營養上也應該是沒有什麼區別，蛋白質的含量都是每100ml含3克蛋白質，而且保質期都是45天。

但是他們的味道還是會有有差異的，這兩款牛奶我喝了很久，逐漸感覺到伊利口感絲滑，後味還挺香，但是細品後有淡淡腥味兒。而蒙牛相比之下我覺得口感更純一些，後味也有股甜香味兒。

這兩種牛奶也分別是伊利和蒙牛出品的，價格一樣，成分一樣，蛋白質含量也一樣，連保質期都一樣。所以這兩種牛奶只要是同類價格的，相差不會太大，選擇哪個都可以。我一般選擇這兩種牛奶會先看保質期，哪個是最近生產的我就直接購買了，如果時間都一樣，我就看誰搞活動了，哪個便宜就買哪個；如果價格也一樣，那就隨便買一箱就行了。

我平時選購牛奶，也都是這兩個牌子，這個其實沒什麼可挑選的，大家還是根據自己口感選擇吧，營養價值都一樣，都是生牛乳做的。想要更好的還是喝鮮牛奶吧，是保質期越短防腐劑越少。

蒙牛特侖蘇純牛奶相對於一般的純牛奶來說，有機牛奶中多種維生素、不飽和脂肪酸等。

有機牛奶的脂肪酸含量是普通牛奶的的兩倍，所以對於青春期發育的青少年成長起到了很好的輔助作用。

特侖蘇在保證普通牛奶健康營養特性的基礎上，突出的高蛋白可以更好地維持人體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送，增強人體免疫力，保持人體內的酸鹼平衡及水分的分佈，對人體健康非常有益。

1999年，牛根生與“乳業教父”鄭俊懷的矛盾激化，被迫出走創辦了蒙牛乳業。曾經的伊利“重臣”牛根生，鄭俊懷將其逼走後，卻培養了一個勁敵。

牛根生離開伊利後，找到曾經給伊利提供包裝製品的謝秋旭拿到了資金，又找到了幾位伊利前高管成立了蒙牛乳業。

三年後，蒙牛乳業進行股改開始引進外資，深諳引進外資才能提升產品競爭力的牛根生，先後引進了摩根士丹利、鼎暉投資、英聯投資等三家外資機構。同時，牛根生和蒙牛15位高管於英屬維京群島註冊了金牛公司和銀牛公司成為蒙牛乳業股東。

2004年，蒙牛在港交所敲鐘上市，但曾經排擠牛根生的“乳業教父”卻出事兒了。鄭俊懷因涉嫌挪用公款罪被判入獄6年，但是鄭俊懷卻被兩次減刑，於2008年刑滿釋放，後又加入了黑龍江紅星集團食品有限公司。

由於牛根生的出走以及伊利混亂的局面，導致伊利的業績直線下滑，被後來居上的蒙牛逐漸超越。鄭俊懷出事兒的那一年，潘剛臨危受命，出任了伊利集團董事長兼Quattroporte。正當伊利內部糾葛不斷時，2007年，蒙牛的銷售額首次超越伊利成為乳企行業老大。

好景不長，北京奧運會舉辦那年，三聚氰胺事件爆發，導致兩家乳企紛紛陷入了危機，此後便重新回到了起跑線開始了競爭。而這十年，伊利和蒙牛的官司更是紛繁不斷。

2009年，中糧集團入主蒙牛成為第一大股東，牛根生開始逐漸淡出蒙牛，開始了他的慈善事業。牛根生逐漸淡出蒙牛後，2012年，伊利的銷售額再次超越蒙牛，成為乳企老大。

眼看蒙牛遭遇到這樣的現狀，牛根生再次以“戰略及發展委員會成員”的身份迴歸蒙牛，寄希望再造蒙牛。

如今，蒙牛已不是那個蒙牛，伊利也不是那個伊利。蒙牛已從早期的合資企業變成了國有股東為單一大股東的“國有企業”。而目前伊利股份股權分散，並無實際控制人，並且代表國資的呼和浩特投資有限責任公司持股僅8.86%，潘剛作為自然人股東直接持股已達到3.88%。

然而，伊利、蒙牛的暗戰或許才剛剛開始。去年伊利舉報“乳業教父”鄭俊懷的事兒鬧的沸沸揚揚，如今伊利又再次公開舉報蒙牛聯合外資在冬奧會搞“貓膩”。未來的大戲或許仍少不了。

但是，對於兩家乳業巨頭來說，真正體現自身價值的顯然並非“互懟”的功力，而是自己的業績。

肖竹青向Mustang君表示，網上曾有段子，可口可樂和百事可樂的競爭，從來不詆譭對方。麥當勞和肯德基的競爭，也從不詆譭對方。他認為，企業之間需要竟合，即競爭合作，而不是拆臺，不是爆對方的猛料。“市場競爭，有利於擴大市場份額，但是這種互相拆臺，我感覺是一種低階的競爭手段。”

而在伊利“怒懟”蒙牛背後，隱約可見兩個乳業巨頭的“老大爭奪戰”。

最新的財務資料顯示，伊利市值近2000億元，而蒙牛市值是1200億元。僅從數量級而言，蒙牛幾乎是伊利的一半。但是年報顯示，2018年，伊利營收789.76億元，而蒙牛的營收是689.77億元，相差百億元。

事實上，從2006年開始，蒙牛和伊利就一直處於激烈競爭狀態。但是論歷史，伊利是當之無愧的大哥。

1999年，41歲的牛根生還在伊利擔任副Quattroporte，但是因為和當時伊利掌門鄭俊懷有了隔閡，於是出走創辦了蒙牛。1999年是牛根生的拐點，也是蒙牛的起點。那個時候，蒙牛“一無工廠、二無奶源、三無市場”。

不過從1999年到2007年，蒙牛從零開始，飛速發展。最初銷售額只有4000萬元，到2007年，已經超過了乳業巨頭伊利。也是在這一年，中國乳業的雙寡頭格局初露雛形。

此後的十幾年間，蒙牛和伊利一直處於你追我趕之中。2008年，震驚全國的三聚氰胺事件，讓國內乳業的發展陷入停滯，蒙牛和伊利也未能逃脫。

此時，初生的蒙牛在9年狂奔後，突然被迫勒馬。而以牛根生為主的初創團隊佔股約26%，而幾家外資機構佔股已經接近30%。眼看企業身處逆境，蒙牛面臨易主的危機。一年後，蒙牛的代表產品“特侖蘇”又因為被爆出其中新增的物質OMP“可能致癌”而引發市場信任危機。

連二連三的危機之下，蒙牛難逃“易主之命”。2009年7月，中糧集團聯合厚朴投資，以8億美元獲得蒙牛20%的股權，成為蒙牛第一大股東。蒙牛正式進入中糧時代，牛根生逐漸淡出。

伊利雖然也受三聚氰胺事件的影響，但是相比蒙牛可能易主的危機，伊利承壓能力明顯更甚一籌。在潘剛掌舵伊利之後，伊利的大股東呼和浩特國資委和伊利管理層在股權分配上達成了共識，伊利此也積極推進股權激勵計劃，使管理層持股比例不斷增加。

2009年以後，隨著乳業市場逐漸恢復，伊利和蒙牛再次走上發展的快車道。到2018年，伊利和蒙牛已經是當之無愧的乳業雙雄，市場佔率分別為23.6%和22.4%，而第三名光明的市佔率僅有4.2%。

很明顯，後來者蒙牛在20年的發展後，已經和伊利處於一種雙雄博弈的狀態。但是初創團隊退出，蒙牛的管理層不穩定是其軟肋。而伊利在這麼多年的發展後，股權處於高度分散狀態，並沒有持股超過20%的股東。

雖然都有軟肋，蒙牛和伊利基本還是處於一種同步發展的狀態。然而，一山不容二虎，蒙牛和伊利的乳業霸王爭奪戰，這麼多年就沒停過。

這兩種牛奶，他們所用的製造方法大同小異，沒有根本上的區別，要說哪個更好？這根本就是個偽命題，不成立的問題，這類牛奶，其實牛奶兩個字是要打冒號的，就是含糖為主的東西，適當的蛋白質，營養很少！要喂出健康的合格的嬰兒，還是要鮮牛奶，這種牛奶沒有任何的加工，沒有摻雜任何的化學物質，對嬰幼兒沒有害處，因為我本人就是喝奶牛場鮮牛奶長大的，這就是很好的例子，，