冷庫氣調貯藏

對庫房、菜架等進行消毒。庫房消毒用硫黃燻蒸，用量為5～10克/米2，菜架和用具用0.5%漂白粉消毒，經曝曬後方可使用。可採用小包裝氣調貯藏和大帳氣調貯藏兩種方式。

①小包裝氣調貯藏：用厚度為0.06～0.08毫米、熱合為100釐米×75釐米的聚乙烯塑膠薄膜袋，將捆紮好的小把蒜薹裝入其中，每袋15～20千克，紮緊袋口，置於菜架上。庫溫穩定在0～1℃。袋裝法因袋子過多，不易逐個調節其中的氣體成分，可採用自然降氧法。當氧氣濃度降至1%～3%，二氧化碳濃度升至12%～14%時，鬆開袋口放風；當氧氣濃度升至18%，二氧化碳濃度降至2%時，扎口密封。貯藏前期每隔10天放風1次，後期每隔7天“放風”1次。

②大帳氣調貯藏：將捆紮好的蒜薹擺放在菜架子上，厚30釐米，用0.23毫米厚的聚乙烯薄膜帳幕封閉。向帳幕內充入氮氣，迅速將氧氣濃度降至3%～5%。調節好溫溼度（庫溫0～1℃，相對溼度85%～90%），即可貯藏。及時檢查和換氣，當氧氣濃度降至2%，二氧化碳濃度達5%時，開帳通風；當氧氣濃度升至5%，二氧化碳濃度降至0時，停止通風。可安全貯藏8～9個月，不老化，不散苞，此法適於大批次貯藏。採用該法，為了吸收蒜薹產生的二氧化碳，帳內要加硝石灰。

你會比愛美食更美！

首先我們買回來的蒜薹不要清洗 也不要切

2 然後我們把蒜薹放入筐裡面 要完整的哦

3 把蒜薹放入冰箱冷藏就可以了

那又要到收割蒜薹的時候了，蒜薹是很多人喜歡吃的菜，要想留住這個美味，怎麼儲存好呢？

地步先將蒜薹的外包裹葉子去除乾淨，然後稍微陰涼一會兒，讓蒜薹表層乾爽，然後再用特別厚一點的紙包裹一層，外邊再包上保鮮膜，然後再放入3度左右的冷藏冰箱裡，這樣的話會儲存很長時間很新鮮，吃的時候會跟新鮮的一樣。