是可以打發的。

淡奶油打發訣竅

1)準備冰塊。

2)將淡奶油倒入打發盆。

3)把盆放在冰塊上。

4)因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。

5)用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。

6)打一會兒後，淡奶油的體積開始增大。加入剩餘的20g糖。7)轉高速打。8)當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。9)當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，並提起，當出現了短尖，且不會彎曲時，就打好了

淡奶油打發特別說明：

1)當出現紋路以後，要頻繁檢查短尖是否形成，此時很容易打過，成棉絮狀就影響口感和賣相了。

2)打發淡奶油，開始的時候一定要用中速持續地打，不要著急。淡奶油不象植脂奶油那樣容易打發。

3)淡奶油即使打發了，也比植脂奶油軟。

4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我會加40g左右糖，多些少些看個人的口味了，我喜歡清淡些的。

5)有的淡奶油是Double Cream,這類的更好打發。以前打發淡奶油時，總覺得擠不出花的紋路，感覺很軟，不象植脂奶油那樣硬硬的。現在發現，只要耐心打，多打一會兒，淡奶油也能打發得很好，擠出的花紋很清晰的。

需要觀察一下你淡奶油的乳脂含量，如果大於等於35%，就可以用於打發。

打發的時候需要注意幾點，首先，打發前二十四小時移入冰箱冷藏區，保持6℃左右溫度。其二，室溫較高時，一定要坐冰打發，即打發盆需要泡在冰水中，如果有必要，打蛋頭和打發盆也可提前冷藏降溫。

值得注意的是，有些淡奶油是用於西餐料理的，比如雀巢就有用於料理的，不適合打發，需要仔細閱讀使用範圍。

適合飲品的淡奶油能打發嗎？答案是可以的。

淡奶油，也稱之為稀奶油，是一種動物奶油，比起植脂奶油來說，更加健康。

淡奶油本身沒有糖分，所以打發的時候需要加糖打發。提前從冷凍中取出，放在冷藏中解凍，淡奶油最好得打發時機是，剛剛解凍還帶有些許冰渣。

打發時一定要注意，打蛋器先低速後告訴再低速，打發到看到紋路時，一定要多看狀態，防止打發過度。