把米飯放在冰箱三天了，還能吃嗎？

最好不要吃了。隔夜的米飯可以用來做炒飯，很好吃。 不過放過兩天以上的米飯就很不好吃了，飯粒很硬，沒有水分，我一般都是再加水熬成粥吃的。 如果一定要長時間放置儲存的話，建議你煮飯時少放些水，飯煮的硬一些，這樣能儲存的時間長一些。不要把熟米飯放到冷凍室裡儲存，這樣雖然可以放很久保證不壞，但口感已經完全變了，加熱之後也不能吃了。

很多人都會習慣用冰箱存放食物，認為可以保持食物的新鮮，甚至什麼都會往冰箱裡放，好像食物一直凍在冰箱裡好像也不會變壞，我們什麼時候想起來了從冰箱裡拿出來解凍吃就行。但食物一直放在冰箱會有危害的。

冷凍類食品 想速凍餃子、雪糕等，這些食物本來就是要一直放在冰箱保鮮的，一般如果在保質期記憶體放在冰箱不會產生不良影響。 但如果買回來本身已經帶有細菌，或是冰箱冷凍室溫度不足，這可能會縮短這些食物的實際保質期，即便不變質也會影響其風味、口感和營養。 剩飯菜 剩飯剩菜放在冰箱冷藏總比放在室溫好要一些，但時間不宜過長，重複加熱次數不宜超過一次。

烹飪過的蔬菜，特別是葉菜類，則不建議進行儲藏。 新鮮蔬果 新鮮的蔬菜如果存放在潮溼和溫度過高的地方容易產生亞硝酸鹽，在腐爛的時候更容易形成亞硝酸鹽，如果貯藏太久，還會造成維生素和植物化學物質損失。如果是切開的新鮮果蔬，也不宜在室溫下久存，應當儘快將未吃完的部分用清潔衛生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室。 但並非所有蔬果都適合放冰箱，像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱，否則會影響風味和口感。

肉類 畜、禽肉類等動物性食物蛋白質含量高，容易發生腐敗，所以應特別注意低溫儲藏。如果是準備下一頓食用，可放在冷藏室。如果如果沒法及時食用，應把它們切成小塊，分別袋裝後，放入冰箱冷凍室，需要時再取食

冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。

也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時間儲存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

冷凍櫃的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入“休眠期”，但這並不表示放在冷凍櫃的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。

通常放在冰凍櫃的米飯2周都不會變質，但是也建議一週內消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養都會下降。

最好不要吃了。隔夜的米飯可以用來做炒飯，很好吃。

不過放過兩天以上的米飯就很不好吃了，飯粒很硬，沒有水分，我一般都是再加水熬成粥吃的。

如果一定要長時間放置儲存的話，建議你煮飯時少放些水，飯煮的硬一些，這樣能儲存的時間長一些。不要把熟米飯放到冷凍室裡儲存，這樣雖然可以放很久保證不壞，但口感已經完全變了，加熱之後也不能吃了。

擴充套件資料：

很多人都會習慣用冰箱存放食物，認為可以保持食物的新鮮，甚至什麼都會往冰箱裡放，好像食物一直凍在冰箱裡好像也不會變壞，我們什麼時候想起來了從冰箱裡拿出來解凍吃就行。但食物一直放在冰箱會有危害的。

冷凍類食品

想速凍餃子、雪糕等，這些食物本來就是要一直放在冰箱保鮮的，一般如果在保質期記憶體放在冰箱不會產生不良影響。

但如果買回來本身已經帶有細菌，或是冰箱冷凍室溫度不足，這可能會縮短這些食物的實際保質期，即便不變質也會影響其風味、口感和營養。

剩飯菜

剩飯剩菜放在冰箱冷藏總比放在室溫好要一些，但時間不宜過長，重複加熱次數不宜超過一次。烹飪過的蔬菜，特別是葉菜類，則不建議進行儲藏。

新鮮蔬果

新鮮的蔬菜如果存放在潮溼和溫度過高的地方容易產生亞硝酸鹽，在腐爛的時候更容易形成亞硝酸鹽，如果貯藏太久，還會造成維生素和植物化學物質損失。如果是切開的新鮮果蔬，也不宜在室溫下久存，應當儘快將未吃完的部分用清潔衛生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室。

但並非所有蔬果都適合放冰箱，像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱，否則會影響風味和口感。

肉類

米飯密封放冰箱三天也許不會壞，但我建議別吃。原因有以下幾點：

首先冰箱的低溫僅僅能降低細菌的繁殖速度，放三天的米飯，細菌數肯定比新做的米飯要多，吃了對健康不利，還有可能引起身體不適；

第二，放三天的米飯營養已損失不少，如果要吃，再次加熱又損失部分營養，吃了也僅僅是充飢，營養價值較底，吃了對身體也沒益處，不必吃；

第三，米飯放三天，還會產生一些新鮮米飯中沒有的有害物質，食用後會對身體健康有影響；

第四，在冰箱放三天，再熱，米飯的口感也不好

。

重要的話說三遍，不要吃不要吃不要吃！