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1 # 池池Vlog
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2 # 唐成味美
有一道比較經典知名的湯，目魚豬肚湯，烹飪菜的技巧是講究，丁配丁絲配絲，豬肚跟目魚搭配是黃金搭檔，都改刀成大小一致的條狀，燉出來的湯，色、香、味、形、都很高階大氣上檔次。
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3 # 麻辣乾龍
目魚一般燉什麼？怎麼樣？
目魚也叫墨魚，主要與肉類一起煲湯，湯色好，有：目魚烏雞湯、目魚冬瓜、目魚豬尾/仔排、目魚南瓜（護眼）、……
目魚身裡有個瓢形的殼，有藥用價值，肉質煲湯口感鮮脆，當然 營養也是很高的，壯陽 補血 補氣，也稱“血分藥”
推薦：目魚豬尾湯做法：1、幹目魚黑背面朝火烤一下泡水，容易洗去黑膜，與豬尾改刀成塊焯水放入砂鍋.
2、放入配料：姜、茶樹菇、當歸/紅棗/枸杞子 一點、
根據分量調入：多量老酒，少許鹽、味、
小火煲或蒸制，一個半小時即可
是不是很簡單，一道補身子的好湯就岀鍋啦.
但是 有高血脂等一些帶有身體疾病的人群要忌諱
目魚燉雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜或粵菜。主要原料是雞肉、目魚，口味是鮮香，工藝是燉，難度屬於中級。
1、先淨光雞切塊，目魚浸透，去筋去皮切成塊。
2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。
3、將雞放入燉盅內（或瓦煲）加目魚和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽、味精和胡椒粉調味即成。