俗話說“小滿見三新”或者“小滿見三鮮”的諺語，意思是到了小滿時節，各種各樣的瓜果蔬菜陸陸續續收穫啦，老百姓們的菜籃子和果盤子開始豐盛起來啦。

我們國家幅員遼闊，三新的內容因地域的不同而有不同的說法。有的地方說是黃瓜、櫻桃、大麥仁，有的地方說是大麥、油菜、蠶繭，有的地方說是草莓、杏子、豌豆角，還有的“三新”指的是黃瓜、櫻桃、蒜薹。

“小滿見三新”，這是一句農諺。

小滿是立夏後的一個節令，這個節令一般在長江以南地區就是收穫上半年農作物的時候了。

南方有農諺語“立夏一巴掌，家家戶戶連蓋響”，連蓋就是打麥子，稻子，油菜籽，豆子之類的一種工具。

立夏節令是農曆四月，之後的小滿節令就是上半茬收割完成，下半年的一茬安排播種。

而在北方地區，只能一年種一茬莊稼，這個時候也是播種的時候。

“小滿見三新”是哪三新呢？古代指油菜，蠶豆，小麥。不過現在農作物種植的品種型別多了，就不止這三新了。

農諺中有“小滿見三鮮”之說。小滿“三鮮”即為黃瓜、蒜薹和櫻桃。這三種食物含有豐富的營養，是小滿飲食中不可或缺的元素。

小滿時可以見到新菜新油新面。

清·顧祿《清嘉錄》四：“歲既獲，即播菜麥，至夏初則摘菜薹以為蔬，春菜子以為油，斬菜萁以為薪，磨麥穗以為面，雜以蠶豆，名日春熟，郡人又謂之‘小滿見三新’。”

小滿（grain buds）是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。

《月令七十二候集解》："四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。" 這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意："小滿不滿，乾斷田坎";"小滿不滿，芒種不管"。把"滿"用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裡如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

小滿與氣象

小滿前後的主要天氣特點就是高溫高溼多雨。因此防熱防溼顯得極為重要, 食物、衣物要注意防黴。此外, 小滿前後, 冷暖交匯頻繁, 強對流天氣也時有發生, 要特別警惕暴雨、狂風、雷電等天氣。

一般來說, 如果此時北方冷空氣可以深入到中國較南的地區, 南方暖溼氣流也強盛的話, 那麼就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此, 小滿節氣的後期往往是這些地區防汛的緊張階段。

此外, 小滿節氣期間江南地區往往也是江河湖滿, 如果不滿, 必是遇上乾旱少雨年。“小滿不滿, 無水洗碗”、“小滿不下, 犁耙高掛”, 這裡的“滿”字, 不是指作物顆粒飽滿, 而是雨水多的意思了。

小滿是我們都知道的，是二十四節氣之一，三新是指小滿時節快成熟的三種作物，有的地方是說小滿時節宜吃的三種作物。

我們這裡三新是指小滿時節快成熟的三種作物，分別是：大蒜、豌豆、麥子。為什麼是這三樣呢?是因為我父母小的時候，我們鄉下農村比較窮的，別說吃好了，能吃飽都不錯了。特別是春季，家家最缺的就是菜了，那時候的農村家庭不可能去商店買菜，自己種的農菜還沒長成，天天都是吃醃的鹹菜。一直到每年四月份才能吃上炒的大蒜苗或煮的青豌豆，算是改善生活了。小滿時節這三樣作物是我們當地最常見的，也是快成熟前人們暫時能拿來當做事物的。

小滿是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。農諺：小滿見三新，一般是指新菜新油新面，但是各地由於氣候風俗不同等，對於三新有不同的指向。

由來

”小滿見三新“意思是小滿時可以見到新菜新油新面。

清·顧祿《清嘉錄》四：“歲既獲，即播菜麥，至夏初則摘菜薹以為蔬，春菜子以為油，斬菜萁以為薪，磨麥穗以為面，雜以蠶豆，名日春熟，郡人又謂之‘小滿見三新’。”

意即農曆節氣至小滿，就到了收穫新作物開始的時候，這是獲取勞動成果、獲取希望和喜悅的開始的季節。

三新

麥子黃

覆霜蓋雪歷嚴冬，春雨灑落綠蔥蔥。

五月熱風蕩金波，收穫希望露笑容。

杏兒紅

粉白花謝掛楝青，轉眼倆月已長成。

人見紅黃口生津，入嘴方知杏味濃。

蠶繭白

一時不聞沙沙聲，亮體吐絲隱身形。

羅綺衣衫煥光彩，皆源繭白獻真情。

有的地方是指小麥，杏子和蠶繭；有些指得是櫻桃、黃瓜、大麥仁；還有的指是：大蒜、豌豆、麥子。基本上都包含麥子，因為夏熟作物麥子開始灌漿飽滿，此時麥子逐漸成熟。

基本就是過來青黃不接的時候，餐桌上面的菜蔬逐漸豐富起來的象徵，所以小滿見三新就是人們對於生活逐漸開始變好的，表達喜悅的一種方式。