能想到的有兩個原因吧！

1. 南北朝民族大融合注入的新鮮風氣

其實我想說就是北方少數民族帶來的審美觀。北方少數民族啊，主要是遊牧民族啊，遊牧民族喜歡以豐腴為美啊（參考一下蒙古人和藏族人）。為啥遊牧民族偏好豐腴啊，因為這樣的女人在艱苦的遊牧遷徙中存活的機率大，能夠生養健壯孩子的機率大啊。

而且，李唐本來就有少數民族血統，主要是鮮卑族的血統！南北朝到唐朝，少數民族融入中原農耕民族的比較多的是鮮卑族和突厥族，鮮卑族是直接全體主動的融入了（鮮卑貴族的大力推動），突厥戰敗，一部分主動融入了，另外一部分往西遷徙了。李淵是涼武昭王皓七世孫，祖父李虎追隨宇文泰入關中，是柱國啦。李淵的母親是獨孤氏（元貞皇后，後來追封的），是隋文帝皇后獨孤伽羅的妹妹（我想說獨孤伽羅的媽媽是清河崔氏，她和她的姐妹都是皇后啦）。李淵的老婆竇皇后也是鮮卑族啦。後來李世民的長孫皇后也是妥妥的鮮卑族。

上層審美風向影響全社會啊！

然後當時中國，各種胡人也比較多啦！

2. 佛教的影響

佛教至東漢傳入以來，影響逐漸擴大啦。很多農耕民族和遊牧民族貴族都很信佛教呢，比如著名的捨身入佛的梁武帝……以至於後來佛教發展到影響社會穩定和國家發展了，才有了幾次滅佛事件。

大家再看文帝老婆叫什麼，伽羅啊，妥妥的佛教影響啊！

儘管李唐立國後，將道教的地位拔的比較高，但是並不影響佛教的發展。特別是武周時期，佛教得到了進一步的發展！

感覺前面都是廢話啦，大家只需要注意下那些佛像是不是都比較豐腴！

順便提一句，佛教坦胸露乳的穿衣風尚對唐代的時尚也有一定的影響啊！

歷史只是書本上的歷史，真正的歷史誰又知道呢，古代沒有現代這麼發達的交通和通訊。或許唐朝的皇帝都是胖子，所有人為了奉承陛下都說胖的美，當然皇帝自己也會偏向同類，各風騷雅士為了找存在感，在民間又是賦詩又是作畫讚美，久而久之就形成了以胖為美。改朝換代當然要推翻前朝的一些理念，風氣以形成改的不是那麼快，所以到了宋朝才改成以瘦為美。當然和飲食也有關係，都吃不飽個個精瘦，遇到個胖子很多人會羨慕。

關於這個話題，在探討之前，有兩點需要闡明：一是這個“以胖為美”的程度；二是“以胖為美”的適用時間。

首先，唐朝人的“以胖為美”，不是今日所說的胖，而是一種富態的豐腴，體脂率大概在25%至30%之間。從唐代流傳下來的名畫中，可以看出來當時的女性體態豐腴，但無臃腫的感覺。

其次，“胖”並不是有唐一代從始至終的審美取向。以胖為美的審美取向也僅是盛唐時期才有的，初唐、中唐和晚唐基本還是以清瘦為美的。

那盛唐的人為什麼會以胖為美？

來自胡人的審美傳統

隋唐的統治集團來自漢化了的鮮卑人，也就是關隴集團，承襲北魏-西魏-北周一線。鮮卑人屬於北方少數民族，也就是“五胡亂華”中的一大主力。

遊牧在北方大草原的胡人，在風俗和審美上與中原的漢人有很多不同，一個明顯的標誌就是女性以健壯為美，因為與遊牧民族的生活相適應的是剽悍、健碩的體魄。

物質豐富，吃成胖子不難

當然，僅靠國家的宣傳和倡導還不行，還要有物質基礎。唐朝物質基礎自然不用多說。

胖子基因儲存得很多

從漢末到唐初，中國經歷了近400年的戰亂，人口由東漢末期的近6000萬，經過漢末動亂和三國征伐，到西晉永康元年（公元300年）時人口才恢復到約3500萬，到隋朝大業五年（公元609年）才又恢復到了4500萬，是“魏晉以來數百年間中國古代國家所控制的著籍人戶的最高額”。

眾所周知，基因是要遺傳的，在三國兩晉南北朝那麼長的戰亂中，胖子基因相較於瘦子基因，更容易得到儲存和流傳，也就是說，在唐朝人中，胖子基因所佔比例要遠高於正常年代，人們更容易長胖，也更渴望長胖。

心寬才能體胖

然而，為什麼物質豐裕程度較之唐代更高的宋代人，沒有“以胖為美”的觀念呢？不能說宋代沒有很多胖人，但是從宋代流傳下來的書畫中可以看出，清瘦才是主流，也沒有那麼奔放的服飾和形態。究其原因，宋朝時刻處於北方少數民族的侵略風險下，百姓憂慮，充滿危機意識。

“胖不胖”或許還真與心態有關，中國也有個成語——心寬體胖。唐朝是當時世界上最強盛的國家之一，百姓在經歷數百年的動盪後，普遍安居樂業，民眾心態樂觀開放。

所以唐代“以胖為美”和飲食是有一定關係的。