應該是他們的飯菜放辣椒更具有特色，能吃出很好的效果，所以他們變相的讓顧客放辣椒，辣椒是不是有益健康，我不太懂，我不敢亂評

我個人覺得，吃辣根本無異於健康，那只是個人口味的問題，至於火鍋店那樣說，我個人認為是，辣的口味要更好吃一些，因為，中國飲食，川味是第一，川味不就是辣嗎？

這要從生活環境上來說了，吃辣的地方多是氣候潮溼，多霧或是多雨。中醫上說辣椒可以去溼，潮溼的地方生活必然身上溼氣很重。不過現在很多地方的人身上有溼氣，這跟現在生活條件改善和偏食有關了，所以適當的吃辣椒也是可以的。像中醫的拔罐技術近年盛行並流行到國外也是如此道理！

火鍋一般都是北方人比較普及喜歡、因為火鍋這道菜其實是多道菜如魚蝦肉和各樣特色菜一起下鍋，火鍋用具有電爐、煤氣爐把備好的菜肉等放進鍋裡用火燒開把辣椒等辣品作為新增劑一起下鍋親戚朋友圍在一起邊吃邊聊天。吃火鍋北方人都喜歡吃辣特別是四川重慶等地吃辣是有名的、如果一天不吃辣好象缺少什麼似的，當然吃辣有益健康促進血液迴圈並無害處。吃辣是北方人的習慣對南方人來說特別是廣東廣西就少吃辣了、因為南北氣候不同南方人吃辣不習慣或者少吃如果一次吃得太多對排便不很順暢而且肛門有燒灼的感覺，其實火鍋店貼上吃辣有益健康的廣告語是對本店的一種招客但對南方人來說好象沒多大作用。