我們鶴壁的小吃非常多，數不勝數。各種小吃風格各異，味道不同，但是共同特點是味道鮮美，非常可口。這裡全部介紹也不可能做到。

但是要說最難忘的一道美食，這讓我想起了兒時那個飯，那就是媽媽做出來的炒米湯，已經幾十年沒有吃過了，夢思魂繞，至今回想起來還是口齒留香。這道湯的特點就是營養全面，味道鮮香。令人食慾大增。

炒米湯的做法並不複雜，基本程式是這樣的：炒鍋放火上，開小火，放入幹小米3兩.，翻炒5分鐘將小米炒出香味，成金黃色，之後存到盤內備用。

準備適量的手擀麵條備用，炒鍋放火上，倒入適量食用油，放入蔥、姜、蒜爆香。然後放入清水適量。水燒開之後放入手工麵條，在麵條快要煮熟時，將炒成金黃色的小米放入鍋中，然後放入小白菜或者油菜。煮兩三分鐘之後起鍋，一鍋香噴噴的炒米湯就做好了。有小米的香味，蔥花的香味混合在一起，滿屋飄香，這種香味是非常獨特的，很別緻的香味，讓人食慾大增，記得每次都要喝上兩三大碗，比平時的飯量多出來一倍。母親做的這個湯，一直在我的記憶深處揮之不去，不能忘記。在物質極度匱乏的70年代。能吃上一點白麵，那是非常不容易的。

一晃幾十年過去了。各種美味佳餚也品嚐了不少，各種各樣的湯也喝過不少，但是最別緻、味道最好的湯，還是兒時的這道湯，至今難以忘懷，它的香味至今還縈繞在自己的大腦中，在自己的心靈深處，散發飄散。

好訊息好訊息

愛吃喜歡吃的朋友看過來~

本人發現了一家很好吃且樸實的店

給大家簡單的科普一下本店的特點，本店主打松針包，皮薄餡兒多湯汁濃郁，入口即化~不會讓你覺得有任何的負擔[愉快]。真的很好吃很家常~

其次，本店的老闆是一對退休的叔叔阿姨，人非常隨和非常的好，除了松針包之外，還有主打的老式肉片湯~豆腐湯~酸辣肚絲湯~和雞蛋湯~很健康，少油清淡~（愛吃的南陽人一聽應該都瞭解）

本店才開業不久~各位小夥伴有空可以來嚐嚐~是家的味道~

另外本店也支援美團~但是對於吃貨的我來說美團第一會加價，第二送需要一定的距離會影響口感，還是現成的更美味~

本店一般的家常菜也是可以做的~營業是中午還有晚上~各位小主吃慣了大魚大肉，養身走一波可以來嚐嚐看[愉快]~良心推送~

驢肉火燒是我永遠忘不了的家鄉小吃

驢肉火燒是保定的歷史名吃，在京津冀地區廣為流傳。正所謂“天上龍肉，地上驢肉”，可見保定人民對其的喜愛。徐水漕河是保定驢肉的發源地，歷史最為悠久。

保定府最出名的吃食就是驢肉火燒，火燒是一種麵食，死麵做成，將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。火燒除了夾驢肉還可以夾燜子和板腸子等，別有一番風味。

經過多年發展，各個店家的不斷完善，形成了驢肉火燒的百家齊放，每家都有其獨特的配方和技藝，在口味上也各有不同。

如果你來到古城保定，就一定不要錯過驢肉火燒。

我以前就喜歡我們當地小籠包，那時候用的豬肉都是農村自己用野菜和剩菜剩飯養的，麵粉也是農用肥種的，原材料好，在加上傳承的手工藝，味道想想都流口水，現在都是各種調料，豬肉也是飼料豬，手工也只是好看而已。

座標：廣西平南，我們當地的小吃還是很多的，有同和水豆腐、六陳缽兒果、大安蛋散、大安點心、大坡粉角、思旺芋頭雞、同和白助等，每一樣小吃都能讓人懷念。

同和水豆腐的特色是，是用黃雞子(別名：黃荑子/黃梔子)與骨頭一起熬製而成的，再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮，時間越久，味道越香濃，再配上油果，更是一絕。

六陳缽兒果需要精選優質香米，加水浸泡一夜過後致其柔軟，用電磨將大米磨成很細的米漿後（以前是用石磨），選以香芋，切丁撒入其中，再將這些混合後的米漿盛入比巴掌略大的圓形淺底瓦缽裡 (就是用缽兒盛裝才出名叫缽兒果)，放在鐵鑊蒸，蒸到大概15-18分鐘後便可以出鍋。

蛋散是平南大安鎮經典的傳統特色小吃之一，在清朝時就廣為人們傳誦。蛋散是蛋饊的俗稱，是以麵粉和雞蛋搓成落油鑊炸，炸到淺黃色時便撈起，淋上麥芽糖汁便可吃，一吃便甜在心間。固有“北方沙琪瑪，南方蛋散”之稱。

大安點心，是一種特定的糕點，原料為粘米粉、香菇胡蘿蔔肉餡，加上其他的配料。用熟粘米粉作皮，配製好的肉膏為餡，用手工慢慢捏成車轆狀，放在鍋上蒸熟，淋上香油、醬油，撒上一把芝麻，色、香、味俱全。

粉角是大坡特有的小吃，做法與別的鄉鎮大同小異。主要是用粘米粉、馬蹄粉與生粉混合一起，加入燒滾的開水攪拌，揉搓均勻成團後醒2小時，再擀成粉皮，餡料則用竹筍、木耳加叉燒，再經手工捏成一個個餃子形狀，最後隔水蒸15分鐘，便成了晶瑩剔透香又軟的粉角了。

芋頭雞

其實就是一種用粘米漿和芋頭粒一起油炸的小吃

皮呈金黃色，外酥脆，內嫩香。

白糕果，同和話叫白助，是同和馬練這邊鄉鎮的經典特色傳統手工小吃。屬於糕點類，主要原料是粘米浸泡後磨成米漿，一層層蒸熟，再撒上炒香的花生米碎，澆上調配的汁，米香濃郁，入口韌彈，工藝主要是蒸。

座標：上海，常年混跡於江浙一帶，說下江浙各地的部分小吃

1. “心中第一”：梅花糕（只在江浙一帶的古鎮、小吃街售賣，市區裡很少且難找）

梅花糕表面看起來五顏六色，白白胖胖的小元宵、香味十足的黑白芝麻、香脆可口的瓜子仁、酸酸甜甜的葡萄乾、甜而不膩的大紅棗，用料十足，入口軟糯，沉溺其中。在酥脆外皮內還包裹著滿滿的赤豆沙餡料，如果不注意，就會被燙到。此外，還有其他餡兒的，如芝麻餡、水果餡、紫薯餡，甚至是鮮肉餡。

2. 各種糯米糰子：雙釀團、條頭糕、青團（特別是蛋黃肉鬆青團，在二妹心中地位僅次於梅花糕）

雙釀團、條頭糕和青團在上海的一些老字號店裡可以買到，如南京東路的沈大成，虹口糕團廠等。雙釀團採用糯米麵團包裹黑洋酥和豆沙兩種餡料製成，入口軟糯，後味香甜；條頭糕是由糯米粉柔和細沙做成長條；青團是用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，又或者是其他餡料，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。近年來，隨著“鹹派”的壯大，逐漸發展了鮮肉、蛋黃肉鬆，甚至是韭菜雞蛋餡的網紅青團。不過二妹對鮮肉和韭菜雞蛋餡等鹹口青團實在不敢恭維，卻唯獨拜倒在蛋黃肉鬆餡青團的石榴裙下。不為別的，就因為它好吃~

3. 南京的鴨油酥餅，牛肉鍋貼，芳婆糕團的烏飯糰、糖芋苗和芳婆糕

還有清真館子的牛肉鍋貼

南京的芳婆糕團店裡的東西都很好吃，強推她家的烏飯糰，但要早上九點之前去買。

以下為南京小吃~~

4. 新場古鎮的草頭塌餅

很特別！糯米粉和草頭的結合，經過煎制後，外皮酥脆不粘牙，內裡草頭鮮美。

5.鎮江的鍋蓋面

6. 還有上海的生煎饅頭，各類鍋貼還有湯包、蔥油餅、油墩子

還有其他的一些，記起來再更~~

座標:古都西安 __懷念老媽做得撥魚兒

首先麵粉里加入適量的水，用筷子順著一個方向攪，攪拌成柔軟的麵糰，放一旁醒著。

然後把胡蘿蔔切絲，老豆腐、木耳、豆角切小段、西紅柿切小塊、蔥切蔥花，蒜切片，鍋裡倒油，將菜依次倒入鍋內，加上鹽 味精 十三香 翻炒至熟出鍋。

這時面也醒的差不多了，架鍋燒水，待水開後，開小火，把剛才攪好的麵糰再次攪拌，一定要用力攪，因為麵糰產生筋性必須要用力才能攪的動，攪好之後就用一隻筷子沿著碗邊，一條條的撥進鍋裡，撥的粗細均勻一點兒。

撥魚兒煮好後，倒入炒好的菜，匯在一起咕嘟一會兒，讓味道完全融進撥魚兒裡，就可以關火開吃了。如果在碗裡放點香菜末兒，淋點香油，味道更鮮，吃到嘴裡筋道滑溜，堪稱人間美味！