第一張圖是糖棕果。

第二張圖是糖棕樹。

糖棕樹是棕櫚科常綠喬木，高大挺拔，雌花可以結果。對於產糖植物而言，人們最熟悉的莫過於南方的甘蔗和北方的甜菜，其實，棕櫚科裡的糖棕也是一位產糖“能手”。而雄花卻可以產糖。雄花黑乎乎的，像一根根細長的鞭子。把雄花割開，就會流出糖水。葉掌狀分裂，裂片多數頂端淺裂2裂；花單性，異株，多分枝的肉穗狀花序，佛焰苞顯著。果實多產，數十個圍聚於樹頸，大小如皮球，金黃光亮，可放於室內裝飾。

簡介

糖棕樹就是一種可以產糖的樹，糖棕樹的雌花結果繁衍後代，而雄花卻很特別，可以產糖。雄花長得像一根根細長的鞭子，黑黑的，如果把雄花割開，就會流出糖水。

採糖季節一到，農民拿著竹筒爬上糖棕樹尖，把它的雄花割掉一點，在下面掛上一個竹筒，糖水便一滴滴地流進竹筒，每天可以流滿三竹筒，連續半年，一棵大樹一年可產糖50千克以上。新鮮的糖水清涼甘甜，有一點燒煳的味道。糖水可以直接飲用，還可以熬成糖塊，也可以用來釀酒、制醋。它的樹幹可以用來建房子，樹葉可以製成扇子，把樹葉撕成條，是編織涼蓆、草帽的好材料。樹幹上的棕毛，可以用來搓繩子。

形態特徵

糖棕樹是棕櫚科常綠喬木，高大挺拔，果實多產，數十個圍聚於樹頸，大小如皮球，金黃光亮，可放於室內裝飾。對於產糖植物而言，棕櫚科裡的糖棕樹絕對是產糖能手中的能手。糖棕樹產糖主要靠雄花。雄花黑乎乎的，像一根根細長的鞭子。把雄花割開，就會流出糖水。

當糖棕長出花序時，採糖的人就爬上樹，在花序的尖端掛一個竹筒或小水桶，用刀把花序劃開一道道口子，花序中的糖汁就順著刀口流出來並滴進竹筒或小桶裡。

在思茅熱帶雨林中，這種棕樹比一般棕樹稍矮，蓬大分櫱力強，花冠碩大，花柄粗壯，花柄裡儲滿了糖漿，割開後一樹花柄可流出一小桶糖漿，糖漿蜜甜，有一般化種樹質芳香，當地人常採來代蔗糖食用。

糖棕樹

產量

糖棕樹一個花序可產出3小桶~4小桶糖汁，每株糖棕每年可產60小桶-70小桶糖汁，可熬糖20千克~30千克。一個三口之家種植一棵糖棕，即可滿足需求了。

果實

糖棕樹的果實很像紫色的圓茄子，它的果肉潔白，味道雖然不是很甜，但吃起來非常清香，柔滑爽口。用糖棕樹果實做的菜品非常好吃，再配上用果皮做成的佐料，就更完美了。

鑑賞

糖棕的羽狀葉片常年油綠，巨大而稠密，猶如天然的華蓋，遮擋住熱帶熾熱的Sunny；又好似一支支綠色的大綠傘，給人們一片涼爽的綠蔭，可作庭院成片栽種。

分佈範圍

高棉、寮國、泰國、緬甸等東南亞國家。

主要價值

用途

糖棕樹可以採糖，在採糖季節，當地農民們在腰間掛上幾個竹筒，沿著糖棕樹幹上綁好的竹梯爬上樹尖，把雄花割掉一點，在下面掛上一個竹筒，糖水便一滴滴地流進竹筒。高棉諺語說“糖水滴滴滿竹筒”，意思有如中國的成語“滴水穿石”。等竹筒中滴滿糖水後，農民們又爬上樹，把雄花再切去一點，換上一個新的竹筒。這樣一天可以換兩次竹筒，一次在早晨，一次在傍晚。在長達半年的開花期內，一棵糖棕樹可以產糖約150公斤。新鮮的糖水清涼甘甜。糖水除直接飲用外，還可以熬製成糖塊，也可以用來釀酒、制醋。高棉用糖棕水製造的醋已經用於出口。

除了產糖之外，糖棕樹還有很多其他用途。它的樹幹可以用來建房子的立柱和檁條，粗大的樹幹可以挖空做成獨木舟。樹葉可以製成扇子，還可以一排排地綁在竹片上，用來做牆壁，苫房頂。把樹葉撕成條，是編織涼蓆、草帽的好材料，也可以編成小盒子，用來盛米飯或者做禮品的包裝盒。把葉柄削成薄片，可以搓牛韁繩、編籃子和做掃帚。樹幹上的棕毛，可以用來搓繩子。糖棕樹的果實像紫色的大圓茄子，果肉潔白，很像涼粉，雖然不是很甜，但吃起來非常清香，柔滑爽口，果肉還可以與糯米、椰汁一起煮粥，或做成糕點，味道芳香可口，是高棉獨具民族特色的風味甜食。

在高棉、寮國、泰國、緬甸等東南亞國家，直直的樹幹尖上頂著一些巨大的葉片，給人一種奇特的感覺。最奇特的是糖棕樹的雌花和其它植物一樣，結果繁衍後代，而雄花卻很特別，可以產糖。雄花模樣像一根根細長的鞭子，黑不溜秋的毫不起眼，把雄花割開，就會流出糖水。它開的花中含有豐富的甜汁，其含糖率達5%，可以收取甜汁用來製糖。一棵大樹一年可產糖50公斤以上。

先說圖二。圖二為糖棕樹，是高棉的國樹，它的果實糖棕果也是高棉特產。糖棕果肉質類似果凍，可以製作甜品或用來釀酒。

糖棕樹花序可以用來製糖，製出的糖叫做棕櫚糖，顏色類似紅糖。既然圖一的塊狀物從糖棕樹上獲得，那圖一中的東西就應該是棕櫚粗糖。