你好哦 我也是買了蛋撻皮還有蛋液！最後出來的效果非常好哦下面這個影片我詳細記錄了我做蛋撻的全過程哦 可以看一下我做之前首先拿出蛋撻皮解凍20分鐘 然後提前10分鐘拿出蛋液等蛋撻皮軟後倒入蛋液烤箱上下火230度烤20分鐘就可以啦祝你成功哦

✨教你做和KFC一樣好吃的【葡式蛋撻】✨

材料

純牛奶 90克

淡奶油 160克

細砂糖 35克

煉乳 10克

雞蛋 1個

蛋黃 1個

蛋撻皮 10-12個

步驟

1⃣材料備齊，稱重。

2⃣純牛奶和細砂糖倒入碗中，用手動打蛋器，攪拌均勻，至細砂糖融化；

3⃣一個全蛋和蛋黃加入碗中，攪拌均勻（最好雞蛋單獨放在碗裡攪拌均勻，再倒進來，比較好操作）

4⃣加入煉乳，混合均勻

5⃣加入淡奶油，混合均勻

6⃣蛋撻液過篩，至少兩次（口感細膩就在這一步，不可偷懶）

7⃣蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液九分滿即可

送入預熱後的烤箱中層，上下火200度，烘烤25分鐘左右（每個人烤箱不同視情況調整，如果不確定可以先180度烘烤20分鐘再換200度5分鐘這樣安全點）

8⃣蛋撻表面有焦糖色，蛋撻皮變金黃色即可出爐。

溫馨提示

①烤箱一定要先預熱這是基本常識，

蛋撻皮解不解凍都可以不影響，

蛋撻液一定要過篩，口感細膩的關鍵；

②甜度依自己口味可適當減糖；

創作不同風味；

④蛋撻皮和雞蛋大小不同，做完有10-12個都正常（也可以減10克淡奶油和10克牛奶）

‼️每個烤箱脾氣不同，以自己烤箱調整溫度️‼️

撻液撻皮都有，做蛋撻就超級簡單了。撻液和撻皮都是冷凍儲存的，首先要拿出來解凍，然後將撻液倒入撻皮，七八分滿就可以。烤箱溫度200度，預熱後放入，烤20到25分夠了。

這樣做出的蛋撻跟外面買的沒什麼區別，想吃更營養健康的蛋撻，撻液還是要自己做。

分享一個超簡單的蛋撻液配方：

牛奶：100克

細砂糖：25克

全蛋：2個

淡奶油：65克

蛋撻皮8到10個

希望可以幫到你。

蛋撻皮和蛋撻液都是冷凍的，首先把蛋撻液取出來自然解凍或者放常溫水裡解凍（但不要放熱水解凍）解凍後的蛋撻液一次用不完不要去搖動，不然會影響品質。用不完的密封起來放冷藏櫃，一週內用完最好。

蛋撻液完全解凍，倒入蛋撻皮80-85%，不要倒滿。

烘烤建議用烤箱，溫度設定200度，待溫度升起來再放進去烘烤。

70規格（中號)的蛋撻皮一般烘烤20分鐘，

小號（迷你）蛋撻皮一般烘烤17-18分鐘。

看到蛋撻皮起泡，顏色由黃變金黃到稍微表面有一層焦色，說明已經烤好了（下圖參考）

取出來注意一定要防燙傷手套，

冷卻一會再吃。

有興趣的朋友可以自己做蛋撻液哦

如果是買的蛋撻皮和蛋撻液做法就很簡單了，蛋撻液和蛋撻皮都是冷凍儲存的，首先就是要解凍，直接從冰箱取出放置常溫就可以了。

將蛋撻液倒入蛋撻皮中，7分滿就可以了，同時烤箱200度預熱5分鐘，然後把蛋撻放入烤箱中層，200度上下火烤25分鐘就可以了。

製作零失敗的蛋撻做法步驟如下：

1.準備一個乾淨的碗，倒入100克的的牛奶，再加入糖25克，用筷子攪拌融化

2.另外準備一個乾淨的碗，打入兩個雞蛋，手動打撒雞蛋液

3.然後在雞蛋液加入65克的淡奶油，和攪拌好的牛奶，繼續攪拌均勻

4.再將調好的蛋撻液過濾三遍，至蛋撻液細膩狀態

5.過濾好的蛋撻液直接倒入蛋撻皮中，九分滿就可以

6.再把烤箱上火調到200度，下火210度預熱五分鐘

7.預熱後把做好的蛋撻放進去烤25分鐘

8.時間到了香噴噴的蛋撻就出爐了，蛋撻要趁熱吃，才好吃！

有蛋撻液和蛋撻皮，做蛋撻那就沒難度啊，蛋撻液倒入蛋撻胚八九分滿，烤箱提前預熱，上火170度，下火150，烤25分鐘（根據自己的烤箱調整時間和溫度），看見表面上色就可以了。