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1 # Daily娛樂記
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2 # 睿媽媽在成長
素食養生現在很多人推崇,也有越來越多的人開始茹素。我近年也開始吃素,不過吃的是鍋邊素。十多年前,我本是吃葷的,但我懷孕時期,除了吃蔬菜、水果、粥這些不吐,吃葷或油膩的食物都會嘔吐出來。這幾年我常在反思,當時是不是我的寶寶在提醒我,她想做個全素寶寶呢?只可惜當時我沒有那樣的認知。
懷孕也大可以繼續吃素,像劉德華,全家吃素,為了生一個全素寶寶,他都親力親為照顧懷孕的太太。
素食者只要注意保證營養均衡就沒有問題。多吃五穀雜糧。多吃豆類及豆製品,以保證蛋白質的攝取量。多吃蔬菜、水果,以保證各種維生素的攝取。多吃乾果,比如核桃,蛋白質含量高,也有足夠的脂肪,常吃還能健腦。
對於蛋奶素食懷孕後應該注意營養均衡,如果堅持吃素的話,還應重視以下幾點:
第一、重視蛋白質的攝入
蛋奶素食的準媽媽在每天的飯食中,應當安排五至六種含有高蛋白的食物,如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆製品,食用時可以酌量搭配。
第二、注意鈣質的補充
鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素,尤其是胎兒正常發育必不可少的。素食者經常喝豆漿,吃黃豆、椰菜、鈣強化果汁和穀物都能夠對補充鈣起到重要的作用。素食者要注意的是,雖然像甘藍和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高。也可以補充鈣劑來保證鈣的攝入。
第三、注意適量補充維生素
素食者的飲食習慣也是一種“偏食”,所以他們身上的維生素B12供應往往成為一個較大的缺口。那些一般不食用乳製品、雞蛋等食品的素食者應當每天服用維生素B12。此外,素食者還應透過服用維生素D,加強對鈣質的吸收。
第四、注意脂肪的攝入
素食者可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和胡桃這樣的食品補充脂肪。