孩子特別挑食，但唯獨偏愛土豆，每天變著花樣的做……要說她最喜歡的還是芝麻土豆餅了，土豆的綿軟加上芝麻的醇香，真是讓人流口水呢，一起去看看吧！

原料

土豆一個（重250克）、糯米粉150克、豆沙、白芝麻各適量。

做法

1、土豆去皮切成片，放入微波爐或蒸鍋內蒸熟，取出用擀麵杖搗成泥；

2、將50克糯米粉加入土豆泥中，揉成麵糰後再用手將其按扁，放在一個底部刷有一層薄油的盤子中；

3、將土豆麵餅放入蒸鍋中隔水蒸熟（約需15分鐘）；

4、將蒸熟的土豆麵餅取出，晾至手可以接受的溫度後再加入約100克糯米粉，揉勻成麵糰；

5、將麵糰揉搓成長條，再分成約50克重的小劑子；

6、將小劑子按扁，再用兩手將其一邊旋轉一邊捏成邊緣薄中間厚的麵皮；

7、放入適量的豆沙餡，用虎口將其慢慢地合攏後收口；再將收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅；

8、用小刷子將小圓餅兩面都刷上少許水，再將其放在撒有芝麻的案板上輕輕地按壓使其兩面都沾上芝麻，這樣，芝麻土豆餅生胚就做好了；

9、平底鍋內放入少許的油，下入餅胚，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面微黃中間鼓起熟透後即可出鍋。

土豆學名馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、水稻和玉米。土豆有著豐富的營養價值，每100克土豆所含熱量86大卡（水煮），脂肪含量僅有0.1%，每天多吃水煮土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉；中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣、對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有益處，還可以降血壓、而且它兼有解毒消炎的作用。

但是發了芽的土豆不能食用，會引起中毒！！！

土豆餅是我經常做的一道美食，大人孩子都很喜歡吃。土豆餅裡面不用放芝麻，原汁原味的比較好吃。

分享一下我是怎樣做土豆餅的吧。

【需要食材】

土豆2個、 雞蛋1個、 香蔥末1把 、玉米澱粉 、適量的食用油、鹽。

【製作方法】

1.把土豆擦細絲，放涼水裡洗兩遍，撈出裝入大碗中。

2.把雞蛋打入碗中，放香蔥末，2大勺玉米澱粉、撒入適量的鹽攪拌均勻靜置10分鐘。

3.平底鍋放油、油多一點，油熱後舀一勺攪拌好的土豆絲倒入鍋中，中小火煎至兩面黃金，即可食用。

做法簡單，味道也不錯，還不失土豆的營養。我個人認為蔬菜還是吃原味的好吃。

可以加！芝麻中含有豐富的維生素E，能夠起到防止氧化的作用，對過氧化脂質、對面板的損害有緩解作用，還能起到美白的效果。豐佃娟：芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物。除了經濟價值之外，它還有極高的食用價值和藥用價值。芝麻中含有豐富的維生素E，能夠起到防止氧化的作用，對過氧化脂質、對面板的損害它能夠起到緩解的作用。再就是能夠清楚細胞中的遊離、遊離自由基，可以使面板更健康，起到美白的效果。再就是芝麻中含有多種不飽和脂肪酸，就是芝麻油，不飽和脂肪酸它有抗氧化的作用，在選擇油的時候可以適當選擇一芝麻油，對於膽固醇高的患者有一定的作用。

比目魚認為放些芝麻更香更好吃。

土豆2個，火腿腸1根，蔥1根，芝麻1把，澱粉適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量。

1、土豆去皮切片，上鍋大火蒸10分鐘。土豆切片可以更快蒸透。

2、蒸土豆的時候，火腿腸切丁，蔥切碎。

3、蒸好的土豆放入盆中，用勺子按壓成泥。

4、土豆泥中加入一小勺鹽，半小勺雞精，一小勺五香粉，一湯匙澱粉，芝麻，火腿腸丁和蔥花，攪拌均勻。

5、土豆泥比較黏，只好上手。手上撒點食用油防粘，團成一個個小土豆球，再壓扁，一個個小土豆餅就做好了。

6、平底鍋刷油加熱，放入土豆餅，底部固定成型後翻面，基本上一面煎兩次就可以了。這時土豆餅兩面焦黃，就可以裝盤出鍋了。

1、土豆泥按壓的時候可以分塊按壓，保證都壓碎，這樣做出的土豆餅更細膩。

2、加的鹽不要過多，不用擔心土豆餅會淡。因為土豆本身就有味道，而且火腿腸中也有一定的鹽分。

3、土豆是蒸熟過的，煎的時間不用太長，只要讓土豆餅牢固不鬆散，兩面金黃即可。