主料1人份

米發糕預拌粉200克

輔料

白糖60克

黑芝麻60克

步驟1

溫水加白糖化開

步驟2

加入米發糕預拌粉攪拌成糊狀

步驟3

將攪拌好的麵糊擠到模具裡

步驟4

涼水上鍋蒸20分鐘

步驟5

出鍋撒上黑芝麻

主料： 米發糕預拌粉 300G

輔料： 細砂糖45g

紅棗： 15克

葡萄乾：25-30克

蜂蜜： 15克 喜歡甜一點可以多放一點 看個人喜歡

步驟：

1 用300克的預拌粉➕330克的水，用筷子拌均勻，弄成糊狀無顆粒感。

2 把攪拌均勻的預拌粉用保險膜封住口子，然後發酵15個小時，想要快一點在預拌粉底下放一個白開水的盆子，可以加速發酵。

3 第二天在發酵好的預拌粉裡面加40克白糖，喜歡甜一點可以加多一點糖。

4 將細砂糖跟預拌粉自帶的配料包放入發酵好的米漿中充分攪拌，⚠️注意一點，攪拌好要靜置20分鐘，一定要，不然發不起來。

5 放置20分鐘後，再看米漿似乎更稀些，再次充分攪拌均勻。

6.記著給模具裡塗些油（出鍋時才好取），再用勺子把米漿舀入模具，不能放太滿，要留出米糕膨脹的位置。面上撒上一些紅棗及葡萄乾做點綴。還有，一定要先將鍋中水燒開後再放入模具，用大火蒸20分鐘。

7.出鍋了！開了花的米糕味道真不錯呀！取出後，再用刷子在米糕面上塗一層蜂蜜，使米糕放在冰箱裡不容易丟失水分。