南韓的國土面積較小，地形主要以山地為主，可耕種的耕地面積數量也比較小。因此，南韓很多的農產品都需要進口，最典型的就是每年都需要從中國進口大量的白菜，來製作南韓北韓族傳統的泡菜-辣白菜。除此之外，南韓的水果、肉類價格也是比較貴的。但是，這並不意味著南韓的農業生產水平低，只不過是侷限於耕地數量的限制而已。

南韓的水稻種植，在世界上也是比較出名的，可以說南韓的水稻品質僅次於日本，栽培技術、育種水平以及品質方面都高於中國。比如說，日本和南韓，是最高推廣水稻側深施肥技術的國家，大概在2012年之前，南韓就已經實現了90%以上的水稻種植面積都使用了中國產的側深施肥移栽技術。而且，缽育擺栽的推廣面積也是比較大的。因為水稻是南韓北韓族的主要主食之一，所以南韓的水稻栽培、育種技術也是比較發達的。

南韓的種植結構受限於耕地數量的限制，雖然說也比較多樣化，但是總產相對偏低。比如說我們常吃的西瓜、西紅柿等瓜果、蔬菜，在南韓價格也是比較高的。我記著我們單位前兩年去了兩個南韓的農藥企業負責人，進我們單位的葡萄棚那眼睛都放光了，進去就不出來。就是因為南韓的水果太貴了，不像我們國家這麼便宜。

南韓的畜牧業不是很發達，有限的耕地需要種植農作物，能夠用於養殖禽畜的土地面積太小，這也是為什麼南韓的牛羊肉、豬肉都比較貴的一個原因。需要提一點就是，南韓比較喜歡吉林延邊地區的“延邊黃牛”，每年都會向南韓出口優質的“延邊黃牛”的牛肉。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

南韓是世界上人均耕地面積最少的國家之一，人均耕地面積為0.04公頃。

2011年的資料表明，南韓農業用地總面積為169.8萬公頃，其中稻田面積為85.4萬公頃，佔耕地面積的一半。

歷史上的南韓農業

在1949年，南韓的李承晚政府《農地改革法》頒佈之前，南韓有80%以上的人從事農業，在當時的南韓，或者叫北韓，是個典型的農業國家，國家大部分人口為農民，土地屬於地主，很多農民像中國的佃農一樣要租種地主的土地，有超過一半以上的農民，都是為地主打工的。

古代的南韓農業，或者是在二戰之前的南韓，是鮮明小農國家，在現在的考古發掘中，很多地方都發現了非常先進的稻作技術。

早在舊石器時代由於北韓半島，是臨海國家，所以就有很多漁獵採集活動，自新石器時期，北韓半島就已經有了原始的農業種植，後來北韓甚至還為農業著書立說包括《農家月令》《農家整合》等，體現古代北韓是一個很發達的農業國家。

歷史上北韓種植最廣泛的是，黃米小米，大豆和稻穀以及小麥，直到16世紀時期，北韓農業技術的進步，北韓半島才開始大範圍的種植水稻 。

二戰後的農業

南韓在二戰後的農業發展非常迅速，南韓政府透過強制購買地主土地，形成了耕者有其田的局面，保證每個農民都擁有不超過三公頃的土地，引發了南韓農民的積極性，南韓的農業水平，一度得到了快速發展。

除了實行耕者有田政策之外，南韓還大規模填海造陸，以及拓荒來擴大農田面積，增加糧食自給率。南韓還出臺各種土地保護法來防止耕地用途轉變。

在南韓在農業方面還有一個非常獨特的創舉，那就是南韓的農業合作社制度。

南韓的農業合作社，除了具有生產資料供應和農產品營銷的業務，還辦理銀行業務。是一個非常具有特色的農業合作組織。

建國之初，南韓就開展了成立合作社的步伐，當時的合作社是負責將農產品營銷出去，後來為了擴大農產品的經營，合作社開始步入金融行業，以獲取對農業的融資，逐漸的步入金融領域，整合成農具有金融性質，具有銀行性質的農業合作組織。

南韓有98%的農業家庭都是這個組織的成員，對於小農家庭無法承擔高額貸款利息的問題，這個具有經濟性質的合作社組織，解決的非常成功。

南韓農業經過長達數10年的發展，在綠色革命時期，1978年南韓就實現了大米的自給自足，在1996年更是實現了農業的機械化，成為東亞里日本之後率先實現精細化農業種植的國家，總而言之，如今的南韓是一個現代化的農業國家。

南韓農業最應該感謝的人應該是朴正熙。在朴正熙時代，是在南韓農業開啟了一個飛速發展的步伐，尤其是他推出了一個新鄉村運動，使得農民獲益極大，為了使城鄉協調發展，當時的朴正熙政府曾出臺了很多扶持和幫助農村發展的政策幫助農村發展的政策。

新鄉村運動就在此應運而生，新鄉村運動是指當時的南韓政府，要求有計劃的改善農村環境，政府免費提供水泥鋼鐵，農村免費提供勞動力，兩者結合為落後的南韓農村修公路，建農房，建立村莊活動中心，保護河流和環境。今天的南韓農業

雖然如今的南韓農業實現了現代化和機械化的操作水平，而且在自給自足方面也有了長足的進步，南韓的農業在2006年就實現了，水稻機械化率98%。

但是由於南韓是人均耕地僅有0.04公頃的狀況，仍舊屬於世界上人均耕地面積最少的國家，所以在很多農產品的自給率上，依然無法滿足現有的需求。

南韓的農作物除了大米和番薯類能夠自給自足外，其他糧食中的85%都要進口，此外對於畜牧業和水果來說，南韓也不甚發達到足以自足的地步，有60%以上的牛肉和魚貝類，以及20%以上的水果牛肉和奶類都需要進口。

如今的南韓農業，事實上在往一條拋棄基本農作物，尋找高經濟附加值農作物的方向上發展。尤其是諸如高麗參和芝麻在南韓農業中的比重逐漸增加，蔬菜和水果的面積也在增加，而糧食作物則在逐年的遞減。

南韓的漢江奇蹟之後，工業迅速發展，農業在國家經濟中的比重迅速下滑，到了2008年農業之戰，GDP的2.9%，而在建國之初，這一比例高達50%。

南韓的農業人口也隨著經濟的發展，尤其是城市化的擴張，農業人口迅速下降。在2008年顯示從南韓農業的就業人口為7%，在建國之初，這一比例為80%。

在南韓同樣有著很鮮明城鄉差距，尤其是南韓農民和城市居民的收入差距，是不斷擴大的狀態，在90年代的時候，南韓農民的收入，還能夠達到城市居民的九成。

而截止到今天，南韓農民的收入，已經達不到城市居民的6成了，所以南韓的農業，事實上在呈一種沒落化的趨勢，在個體農業經濟上是存在鮮明的特這種徵的。

所以如今的南韓，農業人口的下降，是一種肉眼可見的趨勢。在南韓農業，似乎也是一個夕陽產業，從事農業活動的人越來越少，很多是年齡超過40歲的人，在新產業中找不到工作時，而不得不被迫從事農業。

各種農業型別

南韓的種植業主要是稻米，不再贅述，曾經南韓也達到了大麥的自給率，但是後來由於和烏拉圭回合談判（關貿總協定）之後，在貿易上實現了自由化，所以基本上由國際市場供給。

其他種植業農作物還包括大豆，玉米，小麥，那還有一些，諸如蔬菜和水果這種高產值種植業，但是很多很大一部分也是依賴進口，還有高經濟作物，比如說南韓人參，高麗參。

南韓的畜牧業並不如何發達，絕大部分是依賴進口，包括牛肉豬肉，雞肉和蛋類等各種肉類產品。，乳製品也絕大部分由國際進口。

但南韓是一個非常發達的沿海漁業國家，所以還有非常豐富的漁業資源，其海岸可分為東海漁場，南海漁場和西海漁場三大漁場。

南韓漁業資源豐富，在20世紀初期，它的漁業產值就已經排到了世界的第10位，它也是世界上第四大漁業出口國，2008年，南韓的漁業產量就已經達到了336.2萬噸，南韓為了合理的發展漁業，制定了許多人工放流和資源養護的措施，使得南韓的漁業前景仍舊很大。

總而言之，南韓的農業具有現代化的特點，但是在工業化發展如此劇烈的今天，以及作為一個人均耕地面積非常少的國家，再加上國際貿易的自由程度越來越高，南韓的農業，在諸多原因相對而言，並不受到巨大的重視，甚至有越來越邊緣化的趨勢。

南韓農業資源非常稀少，現有耕地面積1835.6千公頃是世界人均耕地面積最少的國家之一。規模小，農民少但收入高

南韓農業以小規模家庭經營為主，農業資源非常稀缺，是世界人均耕地面積最少的國家之一，南韓農產品因此多依賴國外進口，隨著南韓經濟的飛速發展，農業在南韓的GOO的比重不斷快速下降，1970年農業在GOP的比重為20.7％而在2004年這一比例就已經下降到4％南韓城市化發展速度很快，農業勞動力流失和老齡化問題嚴重，1970年至2000年間，南韓農業就業人口比例由50％降到了8.5％南韓農業生產結構中種植業特別是大米的比例較高，不過糧食作物的面積有減少的趨勢，南韓政府對農業一直採取保護扶值政策，農業補貼佔南韓GOP的4.7％居世界前列，南韓在農產品貿易上實行許可制和高關稅制以保護本國農業發展

在回答南韓農業怎麼樣之前，先要了解南韓這個國家的基本情況，南韓國土陸地總面積9.819萬平方公里，農用土地214.1萬公頃，這其中耕地199.1萬公頃，多年生作物佔地15萬公頃，此外永久性牧場8.4萬公頃。農業區主要在慶尚北道與慶尚南道。地形特點是東高西.北高南低.山地多集中在北部和東部，平原則以西部和南部居多。氣候屬於溫帶大陸性氣候，冬夏溫差較大，夏季8月份氣溫25.4度，最冷1月份零下4.9度降水1259毫米。

南韓農業發展主要的特點是小規模家庭經營佔主要地位，南韓農業屬於小農體制下的家庭農業。 比較重視農業科學技術，推進了綠色革命。 農業出現衰退，農產品自給率下降。

由於受到"出口第一主義"的影響，國家忽略國內市場，沒有考慮經濟過度開放的負面效果，只顧進口國外農產品以維持國內較低的糧價，出現了農業衰退的局面。

原來的小農經濟沒有得到應有的改造，農業無法適應工業化的要求，農戶收入下降，大量農村人口離農，致使國內農業出現萎縮。農產品供應長期不足，棉花、麻等工業化急需的原料也幾乎完全依賴進口。目前，在畜產品中，除了牛奶和雞蛋基本保證自給外，牛、豬、雞等肉類的自給率都不足50%。農產品自給率還會持續下降。

農業生產結構和對外貿易

1.種植業 從南韓農林水產業產值來看，糧食作物的面積佔種植面積的71%。穀類作物有水稻、大麥、小麥、玉米；油料與其他作物有冬油菜、大豆、芝麻、馬鈴薯等；果類作物有蘋果（國光、紅玉）、柑橘類、柿子、梨、桃，還種植人參，著名特產為高麗人參。紅參次之，另外還積極發展蠶桑生產。

2.畜牧業 如果從產值來計算，家畜飼養業是僅次於水稻生產的第二大農業生產領域。從事畜牧業的農戶已達12.9萬戶，由於南韓政府積極鼓勵發展養牛業，養牛專業戶迅速發展，佔家畜飼養戶的68%。南韓平均年產牛肉9．8萬噸、豬肉53．4萬噸、雞肉20．4萬噸、牛奶181．2萬噸。但除了牛奶和雞蛋基本上可以保證自給外，牛肉、豬肉和雞肉每年都需要進口來滿足國內市場的需求。

3.水產業 南韓三面環海，水產資源豐富，是世界水產大國之一，水產品也是南韓的主要食品之一。漁民人口41萬人，水產品產量334萬噸，戶均漁業所得1443萬韓元。但由於1977年開始的200海里水域限制，漁業生產受到很大影響。現在除了每年出口一些上等鮮活海魚如金槍魚等外，還進口部分海魚進行加工，然後再出口。另外，水產養殖業在政府的大力扶持下，正在不斷地發展。

4.農產品加工業? 隨著經濟的發展、人民生活水平的提高及生活節奏的加快，南韓人民的飲食結構也正在發生變化，從以大米等穀物為中心向肉類及方便的加工食品方向轉化。南韓的食品加工業也有了一定的發展，1990年，南韓食品工業生產總值佔國民生產總值的5%，城市居民每戶的加工食品支出佔總支出的比例由1960年的7%增加到1990年的13%。南韓的食品加工業還處在發展中，特別是以中國產農產品為原料的加工業，無論在規模、生產技術，還是產品種類方面都需要更進一步地發展。