金針菇與我們想象的不同，金針菇生活史，比香菇，平菇等生活史複雜的多，同樣人們所主要食用部位也不同，香菇，平菇等我們食用部位為子實體傘部，而金針菇我們主要食用部位為菌柄部位。所以著為栽培技術上和培養基(料)上也與香菇，平菇上有所不同。金針菇原夲是一種木腐菌，它能利用單糖，纖維素，木質素，但分解能力比香菇，平菇等較弱些，在沒有達到一定腐朽度不會長出子實體。所以現在栽培技術基夲會考慮滅菌後的熟料栽培，即縮短生產時間，又提高產量。
我們曾經在實驗室條件下做過實驗，金針菇對營養要求，
1，碳源，以澱粉為最好，其次是葡萄糖，果糖，蔗糖，甘露醇都能很好利用，麥芽糖，乳糖，半乳糖也能利用，但不能利用土香粉(菊糖)。其它烴類化合物，有機酸類只能利用一點。
2，氮源，蛋白腖最好，其餘穀氨酸鈉，天門冬氨酸，纈氨酸等也很好，
3，鎂或磷酸根對金針菇菌絲生長有促進作用。微量元素中鐵，鋅，錳，銅，鈷，鉬，鈣等對金針菇菌絲生長和子實體形成也是需要的，金針菇是維生素B1，B2的天然缺陷型，必須由外界新增才能長得好。
知道了上述金針菇營養資料，我們再來看你提供稻草和雞糞。
稻草，所含化學成分(%)，水分13，4。粗蛋白1，8。粗脂肪1，5。粗纖維28，無氮浸出物(可溶性碳水化合物)42，9。粗灰分12，4。
所含礦物質元素(%)。鈣0，28。磷0，075。鉀0，15。鈉0，12。鎂0，028。鐵0，026。鋅0，002。
雞糞，因所餵養飼料不同，化學成分很難確定。但我們曾測試過所有糞類，雞糞碳氮比是所有最低的(豬糞C/N85。牛糞C/N21。而雞糞C/N3。)。
從以上你所提供只有稻草和雞糞作培養料，經稻草粉碎加雞糞滅菌熟化料栽培是可以，但是菌絲生長會很弱，所生產的金針菇畸型多，產量有限。
應該改為培養基配方，稻草粉70%，米糠20%，雞糞6一7%，蔗糖1%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%。
或乾脆棄雞糞不用。
稻草粉76%，米糖(麩皮)21%，蔗糖1%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%。這個配方我們試驗只比棉籽殼，木屑栽培產量稍低些，比甘蔗渣，玉米杆(芯)產量高些。只提供這些與你參考了。
金針菇與我們想象的不同，金針菇生活史，比香菇，平菇等生活史複雜的多，同樣人們所主要食用部位也不同，香菇，平菇等我們食用部位為子實體傘部，而金針菇我們主要食用部位為菌柄部位。所以著為栽培技術上和培養基(料)上也與香菇，平菇上有所不同。金針菇原夲是一種木腐菌，它能利用單糖，纖維素，木質素，但分解能力比香菇，平菇等較弱些，在沒有達到一定腐朽度不會長出子實體。所以現在栽培技術基夲會考慮滅菌後的熟料栽培，即縮短生產時間，又提高產量。
我們曾經在實驗室條件下做過實驗，金針菇對營養要求，
1，碳源，以澱粉為最好，其次是葡萄糖，果糖，蔗糖，甘露醇都能很好利用，麥芽糖，乳糖，半乳糖也能利用，但不能利用土香粉(菊糖)。其它烴類化合物，有機酸類只能利用一點。
2，氮源，蛋白腖最好，其餘穀氨酸鈉，天門冬氨酸，纈氨酸等也很好，
3，鎂或磷酸根對金針菇菌絲生長有促進作用。微量元素中鐵，鋅，錳，銅，鈷，鉬，鈣等對金針菇菌絲生長和子實體形成也是需要的，金針菇是維生素B1，B2的天然缺陷型，必須由外界新增才能長得好。
知道了上述金針菇營養資料，我們再來看你提供稻草和雞糞。
稻草，所含化學成分(%)，水分13，4。粗蛋白1，8。粗脂肪1，5。粗纖維28，無氮浸出物(可溶性碳水化合物)42，9。粗灰分12，4。
所含礦物質元素(%)。鈣0，28。磷0，075。鉀0，15。鈉0，12。鎂0，028。鐵0，026。鋅0，002。
雞糞，因所餵養飼料不同，化學成分很難確定。但我們曾測試過所有糞類，雞糞碳氮比是所有最低的(豬糞C/N85。牛糞C/N21。而雞糞C/N3。)。
從以上你所提供只有稻草和雞糞作培養料，經稻草粉碎加雞糞滅菌熟化料栽培是可以，但是菌絲生長會很弱，所生產的金針菇畸型多，產量有限。
應該改為培養基配方，稻草粉70%，米糠20%，雞糞6一7%，蔗糖1%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%。
或乾脆棄雞糞不用。
稻草粉76%，米糖(麩皮)21%，蔗糖1%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%。這個配方我們試驗只比棉籽殼，木屑栽培產量稍低些，比甘蔗渣，玉米杆(芯)產量高些。只提供這些與你參考了。