白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。做法舉例如下：

材料：豌豆粉，水

步驟1、在鍋裡匯入一碗份量的粉，不能在電磁爐上操作這個粉，一定要在鍋裡做。把粉匯入鍋裡後，倒入5碗水，馬上攪拌。

步驟2、攪拌均勻後，這個時候才把火開啟，開始用大火，這個時候要一直拿著勺子在鍋裡打圈、攪拌。

步驟3、一直攪拌，在攪拌時要注意觀察，直到涼粉開始慢慢變的粘稠，再進行下一步。

步驟4、在攪拌同時，涼粉慢慢變粘稠，然後起泡，要把火關中火，再繼續攪拌，一直打圈。

步驟5、看到涼粉變透明後，又起泡，差不多就可以把火關了。倒入乾淨容器裡，冷了後，把它們放冰箱凍幾個小時，凍成像果凍那樣。之後就可以加些調料攪拌即可品嚐。

需要提前準備好的材料包括：豌豆粉 1杯、水 6杯、鹽 適量、生抽 1湯匙、蒜末 適量、陳醋 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒油 1茶匙、泡菜 適量。

1、準備一次性塑膠杯，然後裝1杯豌豆粉，用1杯水稀釋。如下圖

2、再在鍋裡到入5杯水，大火將水燒開。

3、改小火，將稀釋後的豌豆粉到入鍋中不停的攪拌。

4、當鍋裡看不到白色豌豆粉，還有點冒泡泡的時候，再攪拌1～2分鐘就可以關火了。

5、等待涼粉凝固，可以將涼粉盛到小點的容器裡，然後準備大點的容器，往裡到水，在水裡加鹽，最後將盛有涼粉的容器放到水裡，這樣能加速涼粉凝固。

6、將鍋裡的涼粉到在案板上準備切絲。

7、用刀切絲，這樣就完成

我們這邊還有豆涼粉，就是豌豆做的，我自己也會做。豌豆粉做的，步驟和那個米涼粉一樣。還有卷粉。卷粉也就是一張一張的。就是米粉攤開冷卻了的那種。也挺好吃的。我比較喜歡吃卷粉。

涼粉是很美味的食物，只要到了夏季，到處我們都能看到白涼粉的身影，下面來一起看看白涼粉是什麼原料做的。

白涼粉是什麼原料做的

白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。

在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成;在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。

白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。

吃白涼粉有什麼好處

1、白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

2、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

3、白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。

4、白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。

5、白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。#p#副標題#e#

白涼粉可以做果凍嗎

在做白涼粉的時候，不禁就想到了果凍，同樣清涼爽滑，是不是可以用白涼粉做成果凍呢?於就手癢的試了試，還真的被做出來了!買一包白涼粉，不僅可以做涼粉吃，還可以做果凍吃!整個夏季都不用愁沒食慾了!

橙子果凍

材料：白涼粉、橙子、白糖

做法：1、用冷水將白涼粉攪拌開，橙子剝好。

2、煮鍋中加水燒開，把橙肉和涼粉水放入鍋中，再加入少許白糖。注意要邊倒邊攪拌。

3、待煮成糊狀之後倒出來，冷卻後放進冰箱裡冰一下，就做好啦!

葡萄果凍

材料：葡萄、白涼粉、白糖

做法：1、將白涼粉和糖放入碗中，後注入開水，攪拌均勻。等它冷卻後，就成固體狀了。

2、把葡萄放入事先準備好的果凍模具中，再放入冷卻好的白涼粉。

3、最好將做好的葡萄果凍放入冰箱中冷藏半天就可以了!