寒冷的冬天，來一碗羊肉湯，那真是渾身舒服，羊肉性溫，特別適合那些一到冬天就渾身發涼的體塞特症的人。

羊肉脂肪量少，加上性溫，在冬天食用，既能提高人體熱量，又增加了營養，可謂一舉兩得。

在冬季裡，羊肉備受青睞。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了營養豐富外，還能防治陽痿、早洩、經少不孕、產後虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。但是，冬吃羊肉應注意哪些問題呢？

羊肉燉吃最營養

羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。而且，如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。

合理搭配防上火

羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。此外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

1保護胃黏膜 羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

2、補肝明目 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

3、溫補脾胃 羊肉可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

4、溫補肝腎 羊肉可用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

5、補血溫經 羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。

羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

1、補腎

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

2、增強免疫力

羊肉中的營養豐富而多類，與豬肉相比，無論是脂肪還是膽固醇的含量都是極少的。

並且，羊肉中蛋白質的含量比較多，還富含較高的維生素B1、維生素B2、維生素B6和鐵、鋅、硒等微量元素。

3、補氣補血

羊肉的滋補功效是十分顯著的，經常吃不僅可以促進我們體內的血液迴圈，加快新陳代謝的速度，還對體虛者有補氣活血的功效。

4、暖身

羊肉性溫，對於那些在特別畏冷的人，在冬季可以多吃些羊肉來抵禦寒冷。對於脾虛者也可以起到健脾理氣的作用。

5、不易發胖

羊肉中富含大量的蛋白質跟維生素，其脂肪的含量相對於其它肉類是較少的。並且羊肉中脂肪的熔點為47°，而我們人體的溫度約為37°左右，吃了之後僅會吸收其營養不是脂肪。