我覺得吧，如果你想學咖啡，我建議先學理論知識，把影響咖啡味道的因素都瞭解之後，你就可以自己做了，只要會熟練使用各種器具就沒問題了，器具很簡單的，關鍵是變數，就是前面說的影響咖啡味道的因素。當然剛開始的時候，很多味道你是感受不到，或者說是對各種花香、果酸、堅果之類的味道不敏感，所以還是建議你找一個比較懂得多帶你喝一段時間。如果有條件的話可以多參加一些杯測活動，對於感受味道，很有幫助。而且他們會告訴你什麼才是一杯好咖啡。

不建議你去商業咖啡館當學徒去學咖啡。

咖啡衝煮的方法雖然多，但上手不難，如果只是為了給自己和朋友衝煮咖啡，當然不用找地兒專門學習。

咖啡是個把玩空間很大的東西，喜歡喝咖啡的人，不知不覺就掉進了“坑”，為了如何喝到好咖啡這麼一個小目標，就可以看無數的書、查無數的資料、做無數的實驗、甚至搞無數的小發明，也是因為這個特點，很多咖啡玩家的身份，居然是工程師、科學家、發明家。

因為咖啡千豆千面，也因為咖啡的可操控空間大、選擇餘地多，所以，如果你有條件，能跟著咖啡老饕學咖啡，或者到咖啡館、烘焙坊當學徒，就能有機會遇到更多的咖啡豆、看到咖啡在各種變數下展現的更多狀況，見多識廣，積累經驗，解決問題的本領就大了，這就是真本事。

如果就想自己琢磨，當然也可以，條條大路通羅馬，自學之路完全走得通。

無論是咖啡專業從業人員，還是普通的咖啡愛好者，如果想喝到好咖啡，面對咖啡、一顆匠心是要有的。

玩，也玩出點兒名堂吧。

如果您想進行專業和系統的學習，我覺得可以去福建新東方西點西餐學院報一個短期的咖啡培訓。畢竟花了錢的，老師肯定全心全意的教你。