黑土豆美食做法：一：將黑土豆去皮切絲之後焯水備用，與沙拉醬一起拌來吃；

二：將黑土豆洗淨後切片後焯水，控幹之後下鍋與蒜苗節一起翻炒來吃；

三：將黑土豆洗淨之後上鍋蒸熟，用刀身壓成泥，入鍋翻炒後加入雞湯即可。

要回答黑土豆能做什麼美食？首先讓我們來了解下黑土豆是什麼吧。

黑土豆不是轉基因食品，也不是什麼航天育種， 它的原產地在南美洲的秘魯，而且那邊的土豆什麼顏色的都有。傳入中國後一直以來因為產量低沒被重視，也鮮有人食用。

實際上黑金剛土豆復含原花青素，達到了每千克含量1700毫克，並且還有人體所需要的各種維生素和礦物質，更含有長壽元素硒。

按照老百姓的飲食理念"黑色食品"不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病 治病，烏髮美容等獨特功效。

至於它能做成什麼美食，這就簡單了。

黑土豆首先它還是土豆，所以常見的土豆做法都適用於黑土豆。

因為它的果肉澱粉含量高達13-15%，所以比常見的黃土豆品質更好，口感也更好。

相信不久的將來，黑土豆會經常出現在家家戶戶的餐桌上了。

下面介紹個趣味吃法吧：

雙色土豆絲的做法：

原料：土豆1個，黑土豆2個，蔥適量。

配料：食鹽適量，醋適量，雞精少許。

烹飪步驟：

1、先將土豆和黑土豆表面清洗乾淨。

2、把土豆和黑土豆去皮，切成細絲狀待用。

3、熱鍋倒油，放入兩種土豆絲熗炒。

4、依次調入適量的鹽、雞精、醋，翻炒。

5、10分鐘後裝盤即可。

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黑土豆很多人也許並不知道，因為在我們的現實生活中，一般是很少會見到黑土豆的，所以一般的時候也不會吃到黑土豆，就更加不要說黑土豆的做法了，知道的人通常都是很少很少的，我們在現實黃總吃到的土豆都是很常見的那種土豆，也是很多西餐店裡賣的薯條的那種土豆。事實證明關於黑土豆的做法是有很多種的，而有些地方的人也是會吃到黑土豆的。對於一般的人來說，經常吃到的黑土豆一般有黑土豆沙拉和黑土豆小炒肉以及鹹香味美川味黑土豆。下面，就來詳細介紹下這些黑土豆的具體做法。

黑土豆小炒肉

主料：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量

步驟

1.黑土豆切條過油炸，撈出控油。

2.瘦肉絲。

3.起油鍋，下青椒片翻炒。

4.下肉絲翻炒併入味炒熟。

5.加生抽調味。

6.下炸好的土豆條。

7.炒拌均勻，加鹽調味即可。

小貼士

將黑土豆切粗條過油炸，口感會更好。

黑土豆沙拉：色澤宜人，清香脆口。

原料：黑土豆，蛋黃沙拉醬50g，礦泉水20g，鹽5g，白砂糖5g，味精。製法：將鈴豐“黑金剛”土豆洗淨去皮，切絲，漂洗一下，撈起控幹水份待用。將沙拉醬放於碗內，加礦泉水，用筷子或小勺調勻，加鹽、白砂糖、味精調好味後，放入鈴豐“黑金剛”土豆絲拌勻即可。

鹹香味美川味黑土豆：色澤紫紅，脆香可口，麻辣味道。

原料：黑土豆250g，精鹽10g，白糖5g，辣椒油7g，花椒末5g，生油10g，味精2g，香菜節10g，芝麻油5g。製法：將黑土豆洗淨去皮，切細絲，加鹽拌勻，稍醃後過慮去多餘水份，加調料拌勻即可。

其實，透過上面的介紹，我們也可以發現，關於黑土豆的做法和土豆其實是差不多的，除了土豆本質上的區別之外，其他幾乎就沒有什麼區別了。和平常的土豆一樣的是，黑土豆的澱粉含量也是比較高的，所以胃不好的人還是要少吃黑土豆的，因為吃多了會導致消化不良。

可以做成以下幾種美食！

1、黑土豆沙拉

黑土豆能做沙拉吃，平時製作時要把黑土豆去皮切成細絲，用清水洗一下，去掉水分，放入碗中，再把蛋黃沙拉醬五十克，加入二十克礦泉水和五克鹽以及五克白糖調勻，倒入到黑土豆絲中，自制的黑土豆沙拉就做好可以食用了。

2、黑土豆泥

黑土豆做成土豆湯也很好吃，大家可以把它洗淨以後入鍋蒸熟，然後取出去掉外皮壓成泥狀，在炒鍋中放油加熱以後把蔥姜炒香，取出不要，把黑土豆泥入鍋炒勻，加入雞湯和雞粉以及食用鹽炒勻以後出鍋就能食用。

3、清炒黑土豆

黑土豆清炒也很好吃，平時炒制時要把黑土豆去皮切成細線，用冷水浸泡十五分鐘，取出去掉水分，起鍋放油加入蔥花炒香，然後再把黑土豆絲放入鍋中，加入少量生抽和香醋，炒勻以後加入食用鹽，用大火炒制三分鐘左右，黑土豆就能炒熟，這時加入適量的雞精提味，然後直接出鍋裝盤就能食用了。