雞胸肉以價格低，蛋白質高、熱量也較低的優勢成為了大家減肥和增肌期最喜愛的選擇。其實減脂增肌可以選擇的食物共同特點就是蛋白質較豐富、脂肪含量低、熱量不高的食物，符合要求的食材其實有很多，比如精瘦的豬肉、熟牛肉、水產品，其實都可以作為優秀的減肥增肌的肉類食物。很多人可能認為豬肉脂肪含量高，牛肉熱量高，其實並不是這樣。

雞胸肉：

牛肉（瘦）

豬肉（瘦）

其實可以看出，肌肉的熱量在三種肉中並不見得是最低的，而且蛋白質也不一定是最高的，三種肉類的微量元素、礦物質、氨基酸含量不盡相同，相差不了多少，都屬於營養豐富，蛋白質較高、脂肪含量較低，熱量適中的食物，所以說，其實無論選擇哪一種肉類都不會營養減肥的效果。

如果要減脂的話最重要的還是每一頓的搭配、營養均衡和總體熱量的攝入，加上適量的運動，多采用清淡飲食，避免高脂高油高糖高鹽食物。

很多，雞胸的優勢就是價格，不差錢就牛肉，蝦，魚肉都行。我現在是牛肉加鯛魚換著吃，吃同一個太容易吃商了。牛肉可以煮，或者烤著吃。我基本都是煮，我個人吃鹽比較淡所以沒啥壓力。魚呢就是蒸或者黃油少量橄欖油慢煎。偶爾也烤。看個人喜好了。偶爾換個口味吃吃蝦。這玩意就是這樣經常換換口味。

早餐：全麥麵包兩片/煮雞蛋一個/脫脂或者低脂牛奶一杯/蘋果一個/有條件的可以再喝一杯乳清蛋白飲料。

早餐和午餐中間：香蕉一根兒/低脂或者脫脂酸奶一杯

午餐：粗糧的主食一份（大50克左右）/一份金槍魚肉或者一份瘦的牛肉或者一份去皮的雞肉/任選2種蔬菜做湯一份。

午餐和晚餐中間：任選水果一個。

晚餐：玉米一個/一小份瘦肉/清淡的蔬菜一份。

睡前加餐：最好是乳清蛋白粉一杯或者脫脂或低脂牛奶一杯/蘋果或者香蕉一個。

要注意的是----------減脂最開始階段，一週7天時間有5天要全天零脂肪進食。所有主食都應該選擇慢速消化的碳水化合物（粗糧）。做菜能不用油就不用，能少用就少用，儘量用橄欖油（橄欖油含有對人體有利的不飽和脂肪酸）

能吃脫脂的就不要吃低脂的，能吃低脂的就不要吃全脂的。保持全天候身體水分的充足，忘掉碳酸飲料和高糖的飲料吧，綠茶和紅茶是你的首選。請多吃早餐，這樣會幫助你提前點燃一天的新陳代謝

雞胸肉富含高蛋白，而且脂肪含量低，熱量低，是減脂期間的絕佳良品。

但是減脂期間並不是只有雞胸肉可以吃，還有很多肉都是可以吃的。

比如說

龍利魚：屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

鱈魚：肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和 鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。

蝦仁：蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的 幾倍甚至十幾倍，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇 含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、 鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

牛肉：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓 練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。 牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助 於緊張訓練後身體的恢復。

只要是高蛋白低脂肪低熱量的肉都是減脂期間很好的朋友。但是要分清楚一點的事，這些肉類再好，如果烹調方法不恰當，吃的再多除了長胖都是白搭。在減脂期間要嚴格控制油分和熱量的攝取，所以烹調方法清蒸或者是水煮是最好的。當然啦，減肥的人也是人，這樣每天吃是遭不住的。如果要炒的話，放一點點橄欖油，再放點點鹽和黑胡椒，清炒幾下，味道會被清蒸和水煮好很多，大家不妨可以試一試。

減肥減肥，說起來感覺很容易，但一直人們亙古不變的一個大難題。為啥是難題呢？因為管住嘴，邁開腿這六個字真的很難啊，特別是一旦養成惰性之後。

所以吃，大家一定要注意！

想要好好的減脂，烹調方法以及調味料都是有很大的講究的，不是說怎麼好吃怎麼做。

減肥是條漫漫路，但願這條回答能對正在減肥的你提供幫助。

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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)

魚禽蛋肉等都是可以的。

去皮雞腿、瘦羊肉、瘦豬肉的脂肪含量並沒有差多少。

主要的問題出在烹飪方式上，油炸油煎等方式必然會增加熱量的攝入。

一般來說，烹飪方式較健康且口感不差的就是魚肉、瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞腿、雞蛋等。

另外減脂期為了保證健康也是需要適量脂肪攝入的，不要一點脂肪都不攝入。

對於這個問題，我覺得自己有話語權

通常人們會覺得運動減肥消耗的是脂肪，其實這是非常片面的想法。 人要向達到減肥的目的，就必須讓每天脂肪攝入小於每天的能量消耗。就比如你每天消耗500卡路里，但是你攝入1500卡路里，那你還減什麼肥呢？換句話說吃的比做的少，那就代表身體每天都在消耗。這種情況如果不講究營養飲食的搭配，是非常危險的。甚至會導致後續一些後遺症的產生。（關於後遺症這裡就不展開細說了。這裡涉及到你減肥期間那種元素比較缺乏，缺鈣可能腳痛 腰痠背痛之類的 卻維生素 可能會導致容易感冒之類的。）

現在我們回到題目裡來，我上面提到減肥是運動消耗來實現減肥的目的，但是又必須保證攝入。這就非常矛盾了，然而蛋白質是能夠完美解決這個問題的一種營養成分。蛋白質是不會造成脂肪囤積的，蛋白質進入人體中，會轉化成氨基酸被人體吸收，而沒有被吸收的部分則會排出體外。

這就跟脂肪完全不同了。而攝取蛋白質最佳的是雞胸肉，雞胸肉蛋白質最豐富 並且沒有什麼脂肪，然而經常吃雞胸肉絕對會膩，其實除了雞肉還有很多肉類是含有非常豐富蛋白質的！

最後對各位減肥人士做一個建議。

下面給大家看看我減肥期的圖片 希望給大家一點信心。 本人照片 禁止轉載

吃貨界最懂減肥，減肥界最懂養生的晶晶湯博士前來作答。如果不考慮價格因素的話，那選擇多了去了。雞胸肉的特點就是熱量低133大卡，脂肪低5g，蛋白質含量高19g，很多食物都符合這個特點。

1金槍魚

普通人可以吃金槍魚罐頭，不差錢的吃金槍魚刺身。金槍魚被稱為海底雞，蛋白質含量很高，裡面有一丟丟脂肪，但也是不飽和脂肪，富含DHA、EPA，對於健康很有利。當然，有錢任性的減肥期間也不能去吃金槍魚大腩otoro，那個脂肪含量太高了。

2龍蝦

龍蝦的脂肪含量比雞胸肉還低，僅有1.1g/100g，熱量就低得多，蛋白質含量卻相差無幾。而且龍蝦裡面含有的蝦青素是強抗氧化劑，保護面板組織細胞健康，緩解運動疲勞。脂溶性維生素的含量也比雞胸肉高得多。減肥的人，只要不作死去吃龍蝦頭裡面的蝦黃就行。

3鵪鶉肉

鵪鶉肉的營養成分其實跟雞肉差不多，但因為鵪鶉沒有大型集約化養殖，它們還能飛，所以肉中的肌紅蛋白含量比較高。吃起來味道會更香。某些中醫的理論認為鵪鶉肉還有治腎虛、腰痛、陽痿的作用，暫且聽聽。因為鵪鶉個子小，烹熟了骨頭還是脆的，能嚼得動，順便就補鈣了。缺鈣也是會胖的哦。

牛肉：含豐富的蛋白質，維生素b族，鈣，磷，鐵，鋅，鎂等元素。其中氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可提高抵抗力，加快機體蛋白質合成速度，促進肌體恢復，預防疲勞的產生。

貝類：含高蛋白，高微量元素，高鐵和高鈣。脂肪含量極少。對心血管系統及神經系統有很大的保護和維持作用。如青蛤，海螺，花蛤，毛蛤，白蛤，扇貝，蟶子，海虹，赤貝，牡蠣。

深海魚：含有活性鈣，更有利於人體吸收，鐵元素有利於合成紅細胞，預防貧血。鋅元素有利於人體蛋白質的合成。另外含有亞麻酸（人體必需脂肪酸）可預防心血管疾病，降低膽固醇。其中豐富的優質蛋白質可為人體提供必需氨基酸。另外所含有的DHA能促進視力，及腦部神經發育。尤其對兒童更為重要。含有大量維生素e，維生素c及胡蘿蔔素，可抑制自由基。從而增強人體免疫力，防衰老。其中含有的蝦青素的抗氧化能力是普通抗氧化劑的500到1000倍，尤其是對女性效果極佳。

蝦：含有22%的蛋白質，可提供人體所需全部必須氨基酸，加快蛋白質合成速度，可有效避免在減脂期間由於熱量虧空而導致的肌肉流失，並且可提高免疫力，其中的維生素A有抗氧化作用。並能保護上皮組織，避免面板乾燥及維護視力的作用。其中的鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用，能很好保護心血管系統，有利於預防高血壓及動脈硬化。豐富的鈣磷含量，可預防骨質疏鬆及維持神經系統及肌肉系統的正常功能。

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減肥期間一定要控制熱量，減少脂肪和碳水化合物攝入，但是絕對不能少了蛋白質。為了保證足夠的優質蛋白，很多減肥的人選擇吃雞胸肉。雞胸肉蛋白質含量在20%左右，脂肪含量只有5%，屬於典型的優質高蛋白食物，脂肪含量也能接受。關鍵是價格便宜，加工也方便。

可是天天吃雞胸肉也是很單調的，那麼還有哪些肉類是減脂期間可以吃的呢？還是有好幾種可以吃的。

幾乎所有的魚類都有豐富的優質蛋白質，不同品種略有差異，大致在15～20之間。魚類蛋白質必需氨基酸齊全，是優質完全蛋白。當然，魚類價格差異很大，鯽魚、鰱魚、青佔魚等非常便宜，三文魚、金槍魚等則貴的離譜。從補充蛋白質的角度看，便宜的魚和昂貴的魚沒有什麼差別。

值得注意的是，魚類脂肪含量差異也非常大。鯽魚的脂肪含量不到3%，三文魚高達8～12%。如果吃魚的數量比較大的話，需要注意高脂肪魚類的脂肪攝入量。

蝦的蛋白質含量稍低一些，各品種差異比較大，在10～15%之間。但是脂肪含量都比較少，一般不到2%。唯一的遺憾就是：比較貴。

紅肉指的是畜類的瘦肉。之所以不少減肥的人不願意吃紅肉，是覺得紅肉脂肪含量比雞胸肉要多。其實，畜類不同部位的瘦肉脂肪含量差別很大，有些部位脂肪含量比雞胸肉都低。豬肋條、五花肉的脂肪含量高達30～40%，腿肉在10～15%，裡脊肉則不到8%。牛腩脂肪含量30%，牛腿肉、裡脊肉則非常低，只有不到3%，比雞胸肉都少。

唯一的問題是，從補充蛋白質的價效比來看，紅肉的價效比要比雞胸肉低。當然，大部分人每天吃一到二兩紅肉還是吃得起的。只是要選擇脂肪含量比較少的部位。

除了肉類，蛋類、奶類和豆製品也是非常好的高蛋白食物。