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1 # 馨辰Dad
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2 # 瑞姐美食
很高興能為你回答這個問題蝦仁丸子的做法，其實和豬肉丸子做法是相似的首先咱們只需要把蝦仁剁成蝦糜，然後加入蔥姜料酒胡椒粉，蠔油，食用鹽，把它攪拌均勻然後再打入兩個雞蛋，這個根據你蝦仁的多少來定再加入適量的澱粉就行了然後咱們在鍋中加入水這個可以用專業的專業製作的丸子工具製作，也可以用勺子的把柄，下入蝦仁丸子，以後煮熟帶它漂浮起來在主治1到2分鐘就可以出鍋了一道美味的蝦仁丸子就做好了
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3 # 東北么兒
心食譜
< 心食譜菜譜大全 >
蝦仁丸子
材料
蝦仁600公克，薑片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1、蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2、將步驟（1）的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。
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4 # 霸道BOSSKING
蝦仁丸子
蝦仁丸子是一道美食，製作原料主要有蝦仁、薑片、青蔥、米酒等。
中文名
蝦仁丸子
主要原料
蝦仁
是否含防腐劑
否
適宜人群
老少皆宜
材料
蝦仁600公克，薑片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1.蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2.將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可撈起。
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5 # 遇見味道
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
一直吃素丸子來的，家裡有點速凍蝦仁，試著炸了點蝦仁丸子，味道還不錯，軟軟的，吃到蝦仁的地方，還滑滑的！
工具/原料
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主料250g 蝦仁 200g 麵粉 配料1段 蔥 1片 姜 適量 鹽 500g 油
步驟/方法
1/5 分步閱讀
蝦仁解凍後，清洗乾淨，攢幹水份！
2/5
將蝦仁剁碎，不要剁的太碎！
3/5
加入蔸，姜，鹽，味精！
4/5
加入適量麵粉，水，攪拌！
5/5
起鍋，放油，多點油，油六七分熱，擠丸子，小火炸熟，丸子飄上來，用勺子輕敲，有空聲，就熟了，出鍋，裝盤！
注意事項
面不要和的太稀了，太稀容易擠不成形
油要多一點，炸的時候小火。
丸子飄在油麵上，用勺子輕敲，出空聲，就熟了
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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6 # 安彤美味日記
蝦仁丸子是一道非常美味的食物，通常火鍋店蝦丸、魚丸、牛肉丸比較多
首先需要的主要食材：
蝦仁、麵粉
操作步驟：
1.如果直接購買的冷凍蝦仁，首先需要解凍；
2.蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份
3.然後將醃製好的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性
4.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
5.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可撈起。
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7 # 安徽炮哥
1.蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2.將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可撈起。
回覆列表
1、蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2、將步驟（1）的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。