我是行走的吃貨大楊哥，看到您這個問題我覺得就不要說能不能燉雞肉吃了！

為了你和大家的身體健康，土豆變青最好不要吃。

土豆本身有一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病,胃部灼痛，舌、咽麻，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴重中毒者體溫升高，頭痛，昏迷，出汗，心悸。兒童常引起抽風、昏迷，症狀較輕者，經過1～2小時會透過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院治療。

食用土豆注意事項：

1、不吃未成熟的青皮土豆。

2、對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。

3、去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。

4、利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。

5、烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。

發青土豆，如果土豆表面面積較小，除去發青部分其他還算完整，那麼將土豆發青部分削掉是可以食用。

如果土豆發青面積過大則不建議食用，這說明土豆已經變質，繼續食用對人體有害。

土豆青皮了怎麼處理

1、觀察

青皮的土豆首先要觀察其表面有無腐爛的黑斑，聞著有無黴味、爛味等，按壓是否軟爛，芽眼部分是否有發芽現象，如上述異樣都存在的話，則說明土豆不能吃了，得儘快扔掉或有條件的進行二次繁殖；如土豆僅僅只是青皮，沒有其他異樣的，可接著進行下一步處理。

2、削皮

只是表皮發青的土豆，可用削皮刀或菜刀儘可能的多削去土豆發青的部。注意若是削皮後，發現土豆內部仍然發青，說明土豆內部也感染了龍葵素，建議扔掉不吃，有飲食健康風險。

3、烹飪處理

然後將完好的土豆就切片或切絲，浸泡在清水中15分鐘左右，在炒食過程中放入一點白醋，可大大的減弱龍葵素的含量。

吃了青土豆怎麼解毒

如有不適儘快就醫。

食用青土豆出現的龍葵素中毒症狀表現為：首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉，症狀較輕的，重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡，建議食用者如出現有上述不適症狀的，應及時就醫診治。

土豆發青嚴重吃不了可以種盆栽

1、準備一個大小合適的廣口玻璃瓶或塑膠瓶或是陶瓷花盆。

2、瓶底放適量的水，水位大概快接近土豆的位置，但不要浸泡到土豆，以免底部發生腐爛。

3、然後把土豆放在瓶口上，放到有Sunny、溫度適宜的地方，等待其發芽生長。

土豆怎麼儲存避免發青

重在遮光。

土豆發青是因為土豆見光了，那要避免發青，自然是把土豆用紙袋包起來或放到紙盒子裡，置於陰涼見不到光的地方，常溫存放就好了，但土豆畢竟是食物，放久了總會發芽或者腐爛，建議平時購買土豆最好是買多少吃多少，不要大批次囤，以免浪費。

小雞燒雞是不影響正常食用的。

無論是發青土豆還是發芽土豆都不能大量食用的，原因是這兩種土豆會產生一種毒素叫龍葵素，也稱龍葵鹼或茄鹼。龍葵素是一種生物鹼具有抗病、抗蟲、抗黴菌的作用，並起到防止其他動物啃食土豆幼芽的作用。龍葵素的毒性損害細胞的生物膜，和有機磷農藥十分類似，會讓人感到口舌發發麻、噁心、腹瀉、神志不清，嚴重時可以致死。

【發芽、變青的土豆可以吃嗎】https://ml.mbd.baidu.com/r/shsqedh?f=cp&u=b6a3feb7d6f99e8b

內蒙烤全羊怎麼做？

配料：小羯羊1只、蔥段250克、薑片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。

製作方法：

1、將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。

2、羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽

入味。

3、將羊尾用鐵籤別入腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼時，再刷上香油。

4、將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內，將爐口用鐵鍋蓋嚴，並用黃泥封好，在爐的下面備一鐵盆，用來瀝裝烘烤時流出的羊油，以防落入炭火中冒煙。烤制大約3-4小時，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質嫩熟時取出。

一點點沒事，大面積發青或發芽不能吃，發了青的土豆吃了容易中毒，免得浪費雞肉鴨肉，燒鴨燒雞可以考慮胡蘿蔔，萵筍這些都不錯的。