方法/步驟

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洋蔥、青紅椒切塊。

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羊肉煮熟撈出，切成小塊。

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鍋內倒油，放蔥、姜、蒜爆香。

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翻炒倒入老抽，加入蠔油、少許鹽、味精。

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翻炒入味後，盛好開吃。

椒鹽羊排

主料:羊排，椒鹽粉

配料:八角，桂皮，香葉，小茴香，草果，白蔻，迷迭香，陳皮，丁香，孜然，石柱紅，小蔥，老薑，香菜，洋蔥

羊排滷水的做法:

1、將羊排過水，沖洗乾淨（不要切，一整大塊）

2、在所有的配料沖洗乾淨加清水一起煮（放鹽，生抽，雞精，味精）

3、起鍋燒油，小蔥，老薑片，香菜，洋蔥片，胡蘿蔔片，白蘿蔔片，炒出香味後倒入滷料中（滷羊排三十分鐘）

椒鹽羊排的做法：

1、起鍋燒油，炸羊排將滷好的羊排放入油鍋炸到金黃撈出（油度六成熱放入羊排）

2、炸好的羊排切成段，起鍋放洋蔥米，芹菜米，蒜子米，超出香味在放入羊排撒上椒鹽，蔥花就好了

冬瓜燉排骨，最好，清燉不會影響羊肉的口感，原汁原味，冬瓜還可以去羊肉的羶味，從小到大，我媽都是這樣做的，羊肉冬天吃，可以驅寒補身體！求採納

羊排的正宗做法

羊肉是冬季防寒溫補的佳品，要比豬肉、牛肉含熱量高，並且蛋白質優良、富含鈣、鐵等營養元素。冬季常吃羊肉對身體健康益處最大，這不是快過年了，家家戶戶估計也買了羊肉，可是很多人又不懂得怎麼做，下面就給大家介紹幾種做起來既簡單又好吃的方法，具體如下：

1、香酥羊排

先把羊排按骨節先切成條狀的，在把它剁成約5-6釐米的一段一段的，並且洗乾淨後放入開水鍋裡煮透撈出；在煮肉的過程中把配料都切好，再燒一鍋乾淨的水把撈出的羊排放入，加入切好的配料，用溫火把肉煮爛然後撈出晾涼。把麵粉放入盆內加入雞蛋、澱粉、鹽、油、淨水，並調成稀漿糊，把撈出的羊排放入稀漿糊裡，讓麵糊掛滿羊排表面，最後下油鍋炸成金黃後即可。

2、清燉羊排

首先要選新鮮的羊排，用一個大鍋燒開水，水要把肉能夠淹沒，羊排也不要切成小段，直接放進去，大火燒開，撇去上面的浮沫。然後中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和薑片，再改小火燉大約一個小時，基本上肉出來就可以吃了。

3、醬羊排

先把羊排切成小段用水焯過，鍋中倒入油將蔥薑蒜放入鍋中炒香然後下入羊排，加入薑片及香料包、醬適量，最後用小火燜至羊排酥爛收汁即可。

4、炸羊排

首先將羊排清洗乾淨之後切成小塊撒上鹽、胡椒粉裹上乾麵粉，然後將雞蛋打散刷上一層蛋液，等到鍋底油熱了之後把羊排放入油中，炸到黃色成度並熟透，迅速撈出即可食用。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷而且還能增加消化酶幫助消化，起到抗衰老的作用。

1.羊排清洗乾淨後放入鍋中焯水，焯水後撈出控水備用。

2.準備好蔥薑蒜、大料、香葉，鍋中倒油和糖，炒糖色後加入羊排翻炒。

3.羊排變色後加入準備好的佐料翻炒，翻炒均勻後加入開水蓋上蓋子燜50分鐘，開啟蓋子收汁後出鍋即可。

羊排骨 可以紅燒 鍋裡放入油 油熱放入花椒 花椒炸香 放入羊排 把羊排炒幹水分 喜歡吃胡羅卜再放些胡羅卜塊 蔥 姜 辣皮子 放入適量的鹽 冰糖 白糖也行 到點醬油 炒香 放入適量水 大火燒開 調小火慢燉半小時左右 大火收汁放入鮮辣椒️大蔥蒜片 炒幾下就可以出鍋啦

很高興回答羊排怎麼做好吃這個問題。羊肉是冬季防寒溫補的佳品，要比豬肉、牛肉含熱量高，並且蛋白質優良、富含鈣、鐵等營養元素。冬季常吃羊肉對身體健康益處最大，這不是快過年了，家家戶戶估計也買了羊肉、羊排，可是很多人又不懂得怎麼做，下面就給大家介紹幾種羊排做起來既簡單又好吃的方法，具體如下：

1、香酥羊排

先把羊排按骨節先切成條狀的，在把它剁成約5-6釐米的一段一段的，並且洗乾淨後放入開水鍋裡煮透撈出；在煮肉的過程中把配料都切好，再燒一鍋乾淨的水把撈出的羊排放入，加入切好的配料，用溫火把肉煮爛然後撈出晾涼。把麵粉放入盆內加入雞蛋、澱粉、鹽、油、淨水，並調成稀漿糊，把撈出的羊排放入稀漿糊裡，讓麵糊掛滿羊排表面，最後下油鍋炸成金黃後即可。

2、清燉羊排

首先要選新鮮的羊排，用一個大鍋燒開水，水要把肉能夠淹沒，羊排也不要切成小段，直接放進去，大火燒開，撇去上面的浮沫。然後中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和薑片，再改小火燉大約一個小時，基本上肉出來就可以吃了。

3、醬羊排

先把羊排切成小段用水焯過，鍋中倒入油將蔥薑蒜放入鍋中炒香然後下入羊排，加入薑片及香料包、醬適量，最後用小火燜至羊排酥爛收汁即可。

4、炸羊排

首先將羊排清洗乾淨之後切成小塊撒上鹽、胡椒粉裹上乾麵粉，然後將雞蛋打散刷上一層蛋液，等到鍋底油熱了之後把羊排放入油中，炸到黃色成度並熟透，迅速撈出即可食用。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷而且還能增加消化酶幫助消化，起到抗衰老的作用。