我個人認為，姜屬於辛辣刺激性食物，睡覺前吃會影響消化系統，從而影響到整個人體迴圈，不建議晚上吃！

對於民間來說，一直有一種說法，就是晚上不能吃薑，這是因為生薑這種藥材屬於熱性的藥物，在晚上吃薑會加速血液迴圈、刺激胃液的分泌，使得胃腸興奮，容易導致患者出現失眠的情況。

另外，由於生薑比較溫燥，如果在晚上食用的話還會造成上火的現象，使得人體的肺部容易形成肺燥，所以，對於人體來說最好不要晚上吃薑。

在民間，生薑幾乎都會出現在人們的生活裡，還由此衍生了不少諺語，比如“飯不香，吃生薑”；比如“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”；比如“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方”；這些都是在表達人們對生薑的喜愛。在人們正在歡呼生薑給我們的生活帶來如此多的正能量的同時，“唱反調”的也開始萌芽了，有人說“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”，也有人說“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃生薑，等於吃砒霜”，讓我等“吃瓜群眾”無可適從。那麼，生薑究竟應該怎麼吃呢？首先還是來了解一下生薑的性味功能。中醫認為，生薑味辛，性微溫；歸肺、脾、胃經；具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒等作用；適用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒等症；一般用量為3?9g。從這個角度來看，其實並沒有明確界定生薑什麼時候能吃，什麼時候不能吃。在吃生薑的時間上，一直存在熱議的是秋季或晚上不宜吃生薑。為什麼呢？他們認為，秋天的氣候比較乾燥，而燥氣容易傷肺，如果再吃辛辣的生薑，就容易使肺部受到傷害，加快人體失水，從而出現口乾、咽痛、便秘等症狀。認為晚上不宜吃生薑的，主要是因為晚上人體的陽氣應該是收斂的，陰氣開始外盛，這個時候吃清熱、下氣、消食的食物比較好，而生薑中含有的姜酚能刺激腸道蠕動，夜晚可能影響睡眠、傷及腸道，另外，生薑辛溫發散，晚上進食生薑容易產生內熱，時間一長容易上火。單純從上面這兩個論點，可以看出“晚上吃生薑，等於吃砒霜”的說法過於誇張，其實秋季和夜間吃生薑也沒那麼嚴重，關鍵還是在於人的體質是否適應。如果只是在食物中放入生薑作為調料，是沒啥大問題的，與直接吃生薑還是有所區別的。那麼，有哪些人不建議吃生薑呢？一般來說，陰虛火旺、目赤內熱之人，或者患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等症之人，都不宜長期食用生薑。另外，經常手腳心發熱，手心有汗，經常口乾、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好的人，儘量不吃或少吃生薑。

中醫看法，冬吃羅卜夏吃薑。夏天的陽氣向走，晚上可吃生薑。而冬天的陽氣是向下的。生薑躁性停留在體內產生虛火，也是肝火，

晚上吃生薑賽砒霜，這個是民間諺語，雖說誇大其詞但也有它的道理。

中醫認為：夜晚是陽氣潛藏陰氣生長的時間，生薑屬溫性，夜間服用溫性食物會令陽氣失藏，導致陰陽失調，而人身體疾病產生都是陰陽失調所致。另外生薑含揮發油，可以加速血液迴圈。同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌，興奮腸道，促使消化功能。生薑又含姜酚，可減少膽結石的發生。姜本身屬熱，會使人上火，所以晚上不宜多食為佳！我個人認為最正確的吃法還是早上吃，晚上不吃為宜。

在民間，生薑幾乎都會出現在人們的生活裡，還由此衍生了不少諺語，比如“飯不香，吃生薑”；比如“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”；比如“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方”；這些都是在表達人們對生薑的喜愛。

在人們正在歡呼生薑給我們的生活帶來如此多的正能量的同時，“唱反調”的也開始萌芽了，有人說“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”，也有人說“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃生薑，等於吃砒霜”，讓我等“吃瓜群眾”無可適從。

那麼，生薑究竟應該怎麼吃呢？首先還是來了解一下生薑的性味功能。中醫認為，生薑味辛，性微溫；歸肺、脾、胃經；具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒等作用；適用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒等症；一般用量為3～9g。從這個角度來看，其實並沒有明確界定生薑什麼時候能吃，什麼時候不能吃。

在吃生薑的時間上，一直存在熱議的是秋季或晚上不宜吃生薑。為什麼呢？他們認為，秋天的氣候比較乾燥，而燥氣容易傷肺，如果再吃辛辣的生薑，就容易使肺部收到傷害，加快人體失水，從而出現口乾、咽痛、便秘等症狀。

認為晚上不宜吃生薑的，主要是因為晚上人體的陽氣應該是收斂的，陰氣開始外盛，這個時候吃清熱、下氣、消食的食物比較好，而生薑中含有的姜酚能刺激腸道蠕動，夜晚可能影響睡眠、傷及腸道，另外，生薑辛溫發散，晚上進食生薑容易產生內熱，時間一長容易上火。

單純從上面這兩個論點，可以看出“晚上吃生薑，等於吃砒霜”的說法過於誇張，其實秋季和夜間吃生薑也沒那麼嚴重，關鍵還是在於人的體質是否適應。如果只是在食物中放入生薑作為調料，是沒啥大問題的，與直接吃生薑還是有所區別的。

那麼，有哪些人不建議吃生薑呢？一般來說，陰虛火旺、目赤內熱之人，或者患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等症之人，都不宜長期食用生薑。另外，經常手腳心發熱，手心有汗，經常口乾、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好的人，儘量不吃或少吃生薑。