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1 # 虎門這一家
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2 # 愛吃椒鹽土豆的蓋亞
食材魚皮角一盒花生油適量製作時間：10分鐘內用餐人數：步驟1我買的是這個
2不用解凍，煮鍋開水，水開了，魚皮角下鍋，因為冰凍時都擠在一起，所以一邊煮，一邊用筷子一個個分開，煮兩分鐘，撈起來3看起來後，熱油鍋，把魚皮角放入，小火煎兩分鐘，中途翻面一次4上鍋就可以吃了，本身就有味道，我口味清淡，就沒再放其他調味料
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3 # 堆堆Duidui
魚皮角是廣東順德著名的特色傳統小吃，它馳名南粵，經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃雲吞據說是由餛飩演化而來，但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來既有魚蝦鮮味，又有噴香肉韻，幹蒸、煎焗、放湯都十分可口，可謂不是餃子，勝似餃子。
餛飩皮厚肉少，而云吞則皮薄肉多，在食法上，餛飩很少與麵條摻在一起，而云吞卻常與麵條摻在一起吃，合稱雲吞麵。雲吞皮薄如紙(舊時1兩面團開32塊皮)，包好後餡料紋理清晰可見，有"玻璃雲吞"美稱。雲吞成也皮薄，敗也皮薄。它的缺點是火候稍過則麵皮即爛。有鑑於此，順德大良馮不記雲吞麵老鋪改用魚皮取代麵皮，推出爽滑耐煮的魚皮雲吞。其後將其形狀改為扁平半圓形，呈粉角狀，於是魚皮角遂告問世。由於它略似北方餃子，又稱魚皮餃。魚皮角逐漸改為機制盒裝，與麵條分道揚鑣。
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4 # 扶蘇吖
1.不用解凍，煮鍋開水，水開了，魚皮角下鍋，因為冰凍時都擠在一起，所以一邊煮，一邊用筷子一個個分開，煮兩分鐘，撈起來
2.看起來後，熱油鍋，把魚皮角放入，小火煎兩分鐘，中途翻面一次
3.上鍋就可以吃了，本身就有味道，我口味清淡，就沒再放其他調味料（建議撒點辣椒粉超好吃）
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5 # 劉豔8812155431081
材
澄粉
400克
草魚
600克
豬肉(肥瘦)
500克
冬筍
500克
蝦仁
20克
雞蛋黃
125克
香菇（幹）
50克
韭黃
20克
鹽
15克
味精
5克
白砂糖
10克
香油
5克
生抽
5克
方法/步驟分步閱讀
1
/12
草魚宰殺治淨，片取去皮淨魚肉洗淨剁成茸，用潔淨布包著擠幹水分，取出放在案板上；
2
/12
魚茸內加入澄粉（澄面）、清水200毫升拌勻，搓揉20分鐘至面柔軟；
3
/12
然後將面壓成厚約5釐米的正方形，再切成寬約5釐米的條形後切成劑子，每劑約15克；
4
/12
每個劑子搓成小球形，用刀壓成直徑約12釐米的圓塊，即成皮；
5
/12
冬筍削皮，洗淨，放沸水鍋煮約5分鐘，取出冷卻後切成細絲；
6
/12
香菇浸發5分鐘後，去蒂切細粒，同用乾淨布包著擠幹水分；
7
/12
豬肉剁成茸；
8
/12
蝦仁略切斷；
9
/12
用雞蛋黃、精鹽、味精、白糖、香油、豬肉茸、蝦仁、冬筍、冬菇拌勻成餡料；
10
/12
包角時，先摺成半月形，再緊捏好，使相互粘連即成；
11
/12
取一淨鍋投入適量燒沸，將包好的角下鍋煮熟；
12
/12
韭黃段、醬油少許放在碗內，燒開上湯注入，可食。
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6 # 宇哥愛baby
1
草魚宰殺治淨，片取去皮淨魚肉洗淨剁成茸，用潔淨布包著擠幹水分，取出放在案板上；
2
魚茸內加入澄粉（澄面）、清水200毫升拌勻，搓揉20分鐘至面柔軟；
3
然後將面壓成厚約5釐米的正方形，再切成寬約5釐米的條形後切成劑子，每劑約15克；
4
每個劑子搓成小球形，用刀壓成直徑約12釐米的圓塊，即成皮；
5
冬筍削皮，洗淨，放沸水鍋煮約5分鐘，取出冷卻後切成細絲；
6
香菇浸發5分鐘後，去蒂切細粒，同用乾淨布包著擠幹水分；
7
豬肉剁成茸；
8
蝦仁略切斷；
9
用雞蛋黃、精鹽、味精、白糖、香油、豬肉茸、蝦仁、冬筍、冬菇拌勻成餡料；
10
包角時，先摺成半月形，再緊捏好，使相互粘連即成；
11
取一淨鍋投入適量燒沸，將包好的角下鍋煮熟；
12
韭黃段、醬油少許放在碗內，燒開上湯注入，可食。
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不用解凍，煮鍋開水，水開了，魚皮角下鍋，因為冰凍時都擠在一起，所以一邊煮，一邊用筷子一個個分開，煮兩分鐘，撈起來3看起來後，熱油鍋，把魚皮角放入，小火煎兩分鐘，中途翻面一次4上鍋就可以吃了，本身就有味道，我口味清淡，就沒再放其他調味料