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1 # 幸福小九妹
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2 # 小天天美食
一、工具類
1、麵包機：其實不能算必備工具，但偶覺得對新手來說，做麵包的揉麵活兒算是個苦差事而且又容易揉不好，所以推薦一下．用麵包機發酵和做麵包的功能做出來的麵包不太好吃，建議光用這傢伙揉麵好了．
2、烤箱：建議購買烤箱最好不要太小的容積，太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱：用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。
4、電動打蛋器：電子打蛋器一定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動麵粉篩：有了這個，一隻手就可以篩麵粉了。
6、普通面篩：其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。
小工具類
1、手動打蛋器：用來打發蛋黃等。
2、量匙：用來計量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。
3、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。
4、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。
5、量杯：計量工具。
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1、刮板：用來切割麵糰、颳去面板上的粘著物等。
2、毛刷：給麵包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。
3、擀麵仗：用來擀開面皮，造型用。
4、蛋塔模：正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。
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1、派盤：菊花派盤，還有專門的披薩盤，邊緣是平滑的。但如果只購置一個也是可以的。做派和做披薩都能用。參考型號：7寸
2、中空模：菊花型的，還有普通型的，隨便哪種都可以。用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號：8寸
3、脫底蛋糕模：烤制戚風蛋糕的利器，其實就經驗來說，烤幾乎所有型別的蛋糕都是可以的。購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手，推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸
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1、不鏽鋼打蛋盆：至少準備兩個，在西點製作中常會用到的東西。
2、蛋糕鏟：用來分蛋糕，省手拿。
3、鋸齒刀：切蛋糕、麵包的利器，邊緣會比較清晰好看。
4、鋁箔紙（錫紙）
5、油紙：和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。
6、防粘帶蓋吐司模：做吐司最好還是選用防沾吐司模，這樣才能烤出漂亮的外皮。
二、材料篇：
基礎入門材料包括：
1、高筋麵粉：用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋麵粉：就是普通麵粉。
3、低筋麵粉：用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配製。
4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低麵粉筋度，增加口感用。
5、泡打粉：食品新增劑類，膨脹劑類。
6、酵母粉：食品新增劑類，膨脹劑類。主要用來製作中式發麵點心及麵包等。推薦使用安琪小包裝酵母，每包15G。
7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。
8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。
10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。
11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。
12、馬拉里蘇乳酪：可以拉絲的乳酪，主要用於製作披薩。
13、牛至葉草：增香用香料，製作披薩時用。
14、椰子粉、奶油乳酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。
15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料。
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3 # 寧德小連
學習西點需要有毅力去堅持，有耐心去練習，有創新去更新，細節決定成敗，一個成功的西點作品，是需要注意每一個細節的，從麵糰的加水的比例，到和麵的手法，到烘焙的技巧，中間的每一個細節都能影響到西點的味道，因此，在學習的時候，一定要多看，多問，多操作，必要的時候甚至要做好筆記。
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4 # 美食作家宋傑
你想學習西點有幾樣工具一定要備好的，打蛋器，小烤箱，電飯煲可用做蛋糕的，這是在自家做的工具哦，西點和中點都有各有的特色，一種配方可以做出上幾百樣品種，都看你喜歡那種口味了，我個人嘴巴比較雕，吃蛋糕一定要蛋糕水分充足，軟滑，香奶味加水果味的，不知道各位大神有沒有發現
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5 # 星雲永珍
很高興能為你解答。我研究烘焙有一年多了，我覺得興趣是最好的老師，工具什麼的是其次，首先要有的是一顆不怕受挫的心。想做出好吃的甜品需要合適的配方，網上找的配方不見得符合自己的口味。一定要不怕失敗，勇於嘗試，相信你一定會做出好吃又好看的西點！歡迎私信交流經驗
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學習西點烘培對於初學，可以先買些基礎工模具：
必買的工具如下：
1.烤箱（帶烤盤，烤網和隔熱手柄），烤箱品牌：蘇泊爾 美的 格蘭仕都還不錯價格在200～1000不等
2.電動打蛋器，隔熱手套，秤，量杯，量勺，橡皮刮刀，8寸圓形不沾烤模，烘焙紙，分蛋器，篩網 等等，做上一段時間，覺得對烘焙真的很有興趣了，我們再慢慢的添置工模具，來完善。
3.提前在網上多學習西點的教程，條件和時間允許的話，可以報個快速學習班，很快就可以上手了。