可以的，把面和好，要和的硬一些，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，第二天提前一小時拿出來回溫，然後再揉光滑，就可以做麵條了，

可以的，可以用保鮮膜包起來，這樣做出來的還有韌性，勁道，給你說說由來，過生日吃長壽麵的由來 民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中１寸長，就可以活到１００歲。

”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活１００歲，人中１寸長， 彭祖活了８００歲，他的人中就長８寸，那他的臉有多長啊。

” 　　眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。

不可以

在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地這種做法有演化成為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為“長壽麵”。

接下來是我自制的長壽麵，食材如下:

主要食材 高筋粉

分類 麵食

口味 鮮香 爽口

調料 油 鹽 雞精 蒜薹 西葫蘆 青椒

西紅柿 母雞蛋（3個）蒜末 蔥花

1 先把西紅柿，青椒，西葫蘆，蒜薹沖洗乾淨然後切丁備用。

2 把3個母雞蛋打入碗中，加點蔥花點綴一下，開火燒油（5成熱）倒入容器中，炒成雞蛋碎備用。

3開火燒油（8成熱）放入蒜末煸出香味，然後放入蒜薹，青椒，西葫蘆，西紅柿丁繼續煸10分鐘，再倒入雞蛋碎，加一碗清水，開了以後加鹽（適量）雞精（適量）最後勾芡，一鍋熱氣騰騰的打滷勺完工。

開始和麵，步驟如下:

1 將高筋粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。

2 將餳好面放在案上，開始盤面。

1:盆中放入300克麵粉，加3克鹽，涼水100克，分多次一點點加，用筷子攪成大面絮兒，下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒十五分鐘，注意面和的硬點。

2:拿出醒好的面再揉五分鐘，再包保鮮膜醒十分鐘。這步是為了讓面吃起來更光滑有韌性。

3:時間到拿出醒好的面，再揉三分鐘揉成大圓餅，上擀麵杖擀成薄薄的大圓形。

4:灑上乾麵薄，對摺再灑上面薄，再對摺切成細長的窄韭葉，抖一抖放另一個小案板上備用。

5:鍋中點火燒水，燒水的空檔洗㤐小青菜，大碗中放點香蔥沫，加鹽，小丟丟蠔油，雞精，生抽。

6:水開下面，再下入青菜，另一個灶上煎一個雞蛋備用。面煮開後加一點涼水再煮開關火。

7:把面撈入調好料的大碗中，加一勺麵湯，青菜一顆顆整齊擺好，再放上煎好的雞蛋，淋點香油就好。

手擀長壽麵做好了，湯香麵筋道。

（一）兒時的記憶之長壽麵

說起長壽麵就想到小時候，兒時的生活很值得懷念！那時候我的父母都很忙，但從沒有怠慢我，他們從沒有忘記過給我過生日！

記憶當中很清楚的一次是在我上小學頭幾年的一天，那次老媽給我做了一碗長壽麵，一個大大的生日蛋糕擺放在圓桌中間，她和老爸關閉電燈，幾隻蠟燭插在蛋糕上！

現在想想還是那麼溫馨！而今物質生活在不斷地提高，希望我們這些已經成年的人不要忘記常回家看看，過生日的時候記得和父母一起吃一碗長壽麵！

（二）長壽麵的傳統做法以及技巧

首先製作長壽麵的時候，麵條生胚可以頭一天晚上做好，密封放入冰箱冷藏室當中儲存兩到三天。需要的時候直接伸一下，下鍋煮熟就可以了！

另外一點是麵粉就筋度可分為高筋、中筋、低筋麵粉。想要有筋度的，選高筋麵粉更適合；

最後在手法上，和麵時應順著同一方向來搓（即從始至終都同一方向搓和麵團），直至麵糰表面光滑不粘手。

好了一起來看看長壽麵的具體做法吧！

長壽麵

操作步驟:

1. 中筋麵粉加入食鹽和清水，攪拌均勻成光滑的麵糰，再在其表面刷一層薄薄的食用油，靜置30分鐘左右；

2. 之後將靜置好的麵糰擀成圓形，從中間掏一個洞，順著小孔將麵餅拉成一根粗繩狀；

3. 平底鍋刷一層油，將搓好的麵條從中間盤起。每盤好一層，表面再刷一層油。之後蓋上保鮮膜，將其鬆弛一個小時以上；

4. 鍋中燒入開水，吃多少就在合適的長度處斷開就可以了；

5. 根據自己的口味，配上自己喜歡的蔬菜和雞蛋，一碗長壽麵就可以享用了！

以上就是我的回答，希望大家喜歡！