黃米麵 800g開水 300g白糖 80g阿膠棗（紅棗）300g

黃米粘窩窩的做法如下：

1.盆中放入黃米麵，開水，白糖柔成麵糰。

2.蒸籠鋪上白菜幫子，麵糰分成了相同的劑量，一般比饅頭稍小一些，準備一碗涼水（沾手）捏成窩窩頭的形狀，按上紅棗，整形即可

3.水開再蒸20分鐘即可出鍋。

黃米粘窩窩又粘又甜非常好吃！粘窩窩做飯非常簡單，動手做起來吧。希望以上回答能幫到你。

粘窩窩

主料：黃米麵 (1000克)

調料：棗 (800克)

廚具：蒸鍋

步驟：

1、先準備大約2斤小棗（本人嗜甜，所以棗放得很多。其實棗的數量可以依人的喜好而定，可多可少，過多則甜膩，過少則無味，最少要放一斤）。

2、然後把小棗洗乾淨，控去水分。用刀背用力拍幾下，使棗核與棗肉分離後，把棗核取出。

3、把黃米麵倒入面盆，再把加工好的棗肉放入，翻攪均勻。用燒開的水燙麵（這樣蒸出來的窩窩才能粘）。盡力把棗肉揉進面裡（或用筷子攪），一定要和勻，要讓棗和麵你中有我，我中有你，這樣口感才好。

4、稍微晾一會兒，不然很難成型。用手團成一個個的小窩窩。我做的個頭比較小，因為這種面特性很粘，又不經過發酵，不容易熟。

5、把小窩窩擺放在屜上，要有一定的間隔，不能放得太擠。蓋上鍋蓋，開始蒸，看到有大團蒸氣冒出後開始記時。

6、大約五十分鐘後….出鍋啦，棗和米的香味兒撲面而來，香中有甜，甜中有香，入口軟且糯，正是想象中的味道…

準備好主料 糯米粉，少量澄粉，大紅棗，白糖，水。接下來按步驟

步驟一

1. 在糯米粉里加入少量澄粉，攪均勻，然後緩緩加入溫水

步驟二

2. 揉成個大團團～

步驟三

3. 取出一個小拳頭一樣大小的麵糰，用手掌揉成圓團兒～

步驟四

4. 用大拇指一邊往裡輕按一邊在手掌裡旋轉成錐形，在按上棗子

步驟五

5.上鍋，開始蒸熟。。。蒸到軟軟的有點透明狀關火，然後拿出來涼一涼就可以吃嘍，超好吃的說

窩窩頭做法一

製作方法

【食材】：麵粉200g、糯米粉80g、白糖30g、適量的水、玉米粉50g

【步驟】：

1、需要準備一個大碗，把麵粉、糯米粉和玉米粉一起倒入碗中，然後放水混合均勻，在清洗乾淨雙手後再用手將混合好的粉揉成麵糰放入碗中備用。

2、準備好蒸籠，清洗乾淨後在蒸籠下面放入適量的水，在往蒸籠裡面放入溼的紗布，往紗布上抹上一點油，然後把揉好的粉將它們揉成窩窩頭的樣子，之後放入蒸籠裡。

3、一直到把它們全部做成窩窩頭放入蒸籠之後，再準備開火，用大火蒸20分鐘左右，就可以出鍋了。

窩窩頭做法二

製作方法

【食材】：玉米麵粉200g、黃豆麵粉100g、酸奶2盒、適量的水、麵粉

【步驟】：

1、首先將玉米麵粉、黃豆麵粉放入到大碗中，在倒入酸奶，加入適量的麵粉和水，均勻混合，揉成的麵糰要有勁。

2、然後把麵糰揉成團狀。

3、之後捏成窩窩頭前，需要先在手上粘點涼水，這是為了防止捏的時候沾手，在團球的中間弄一個小洞，窩頭上端揉成尖尖的形狀，一直到捏成窩頭的形狀就好了。

4、最後放入蒸鍋開始蒸，蒸20分鐘左右就行了。

窩窩頭做法三

製作方法

【食材】：白麵200g、玉米粉、蘇打粉適量、美人椒1根、蒜八角、生抽、白糖

【步驟】：

1、把比例適當的白麵和玉米粉放入大碗中混合起來，然後加入蘇打粉、水和白糖和麵，面不能弄得太柔，要有點揉勁，這樣蒸好後會美觀一些。

2、然後把面揉成小碗的形狀。

3、把美人椒、蒜八角弄好放入一點生抽均勻混合，在放入揉好的小碗形狀的面中，再把 小孔封好，慢慢的揉成窩頭的形狀。

4、最後把處理好的窩頭放入到鍋中蒸，15分鐘左右就可以。

大家好，我是美食小智，很高興為你解答這個問題，怎樣蒸粘窩窩？黃米麵做的粘窩頭，小時候，奶奶常常過年前後給做幾次，每次想多吃一個，奶奶都不讓，因為雖好吃，但不好消化，奶奶不在好多年了，我也有好多年不在家過年了，所以，這個粘窩頭也有好幾年不吃了，最近兩年自已沒忍住想念香甜粘的味道，自已開始動手做了，味道一樣，但做不出奶奶那種挺拔的小窩頭，不過，解饞足夠了。

玉米粉糯米粉各100克，酵母兩到三克 把兩到3克酵母放到100克溫水中攪拌均勻，再把玉米粉和糯米粉放入溫水中活成麵糰密封發酵4小時。發酵完成後排氣揉成光滑的麵糰，把麵糰搓成條，把它分成大小均勻的劑子 用拇指在根部頂出小窩醒置15分鐘。蒸鍋燒水，把窩窩頭放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。

主料:黍面1000ml輔料大棗300g

步驟:把黍面倒在盆中，開水燙麵，把大棗用開水泡開，面涼會後合成團，在箅子上鋪白菜葉取一塊麵團安上棗搓成窩頭狀，大火蒸20分鐘就可以出鍋了。