主料，豬肉，餃子皮

輔料，

蔥，姜，雞蛋，蝦肉，木耳，鹽，生抽，料酒，味精

1，蔥,姜切沫

2，準備雞蛋,蝦肉,豬肉餡,木耳

3，蝦肉,豬肉餡,木耳用鹽,料酒,生抽,蔥,姜,味精混合均勻

4，拿一張餃子皮

5，上面放上餡料

6，對摺後擠壓出一個生餃子坯

7，全部製作好了,坐一鍋開水,把餃子放進去,開鍋後點兩次水,就可以煮熟吃了

很高興在回答這個問題，首先祝你新年快樂，全家幸福安康，現在來回答你這個問題，肉三鮮的餃子大家都喜歡吃，比較普遍的一般有大肉香菇蝦仁餡，大肉韭菜蝦仁餡，大肉魚肉韭黃餡，這個要看自己喜歡什麼餡的，一般都離不開大肉，大肉的話也是五花肉或者前腿做的三鮮餡最好吃，首先大肉餡的底味要調好，肉餡要攪拌上勁，這樣做出來的餃子餡肉質緊緻有彈性口感比較好，調肉餡要注意加入料酒蔥油雞油胡椒粉高湯鹽雞精味精少量白糖生抽，不要放醬油，三鮮餡不適合放醬油，底餡調好以後加入蝦餃韭菜。嘗一下味道，淡了在加一點鹽雞精味精就可以了。非常好吃。謝謝。

每個人的愛好不同。比如羊肉配大蔥蘿蔔好吃。羊肉剁碎，大蔥切沫，蘿蔔煮熟，壓去水剁碎，加姜沫，適量鹽，生抽，老抽，味精，耗油，雞精，香油，十三香調勻即可。

親，三鮮餡的餃子一定有蝦仁，香菇和肉，也可以用別的海鮮代替，如果沒有海鮮也可以用蝦米泡發後使用，記住餃子餡裡一定要加花椒麵和香油雞蛋，然後一定要順著一個方向攪動，最重要的是鹽要後放，大蔥生薑必不可少，親，學會了嗎？不會私信我哦！姐包你一會全會！