回覆列表
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1 # 老東北美食
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2 # 南弟小鵬
牛扒是西餐的主菜之一，現在市場上有多種牛扒，有原切牛扒，壓縮牛扒，還有仿冒的等等，要想買到貨真價實的牛扒建議以下幾點:
儘量選用大品牌的產品，大品牌作假的可能性比較少，從形狀來分辨，原切的牛扒形狀成橢圓形比較沒有形狀規則，壓縮的比較圓，肉的紋路也不一樣，牛扒顏色的對比，正常牛扒的顏色是深紅色，不像有的牛扒像豬肉一樣發白，牛肉紋路比較細嫩豬肉比較粗糙。以上是我個人觀點，歡迎大家補充。
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3 # 塵世熙
首先網上找旗艦店，然後聯絡客服，問他是不是原切牛排，可以叫他給你張牛排的配料照片，如果只有牛肉沒有其他配料就是放心的原切牛排！同時也可以告知客服如果收到的不是原切牛排你會直借差評！他如果堅持賣給你，就證明他的牛排是原切的沒問題，反之客服會拒絕賣給你！當然價格原切的至少得10+元一塊，，，，，
牛扒也就牛排隨著人們對健康飲食要求的提高，越來越多的家庭喜歡吃牛排，但是市面上的加牛排也越來越多了，如何才能買的安全健康的牛排對人們是一個考驗，今天我跟大家分享幾個技巧吧，方便實用。
真牛排的分類是根據牛不同部位的肉做牛排細分的，也就是原肉原切的牛排，假牛排一般也是用牛肉，透過加工方法甚至有新增香料，壓縮塑形的牛排，在成本上比較低。
鑑別牛排與鑑別一般食物差不多都是從價格、外觀賣相、口感品質這三方面鑑別，下面一一與大家分享。
1、價格
2、看包裝配料表
一般包裝中標有谷氨醯胺酶、大豆分離蛋白、食用膠或卡拉膠等食用膠或者新增劑，這樣的牛排也都是用碎肉拼成的，不是原切牛排。
3、看外觀
一般假牛排都是用碎肉壓制拼湊加工成的圓餅，甚至非常有規則因為會使用模具塑形，沒有真牛排的肉紋理，甚至加工過程中一丁點肥肉都沒有，這樣的牛排必定是假的，真牛排為了保證口感以及原切完整度是沒有辦法做到一點肥肉沒有的。