葛根在中藥的藥理上是絕對的提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。很多解酒藥的主要成分都是這個。但這不是喝下去就立刻見效的，是一種慢性護理。

　　葛根是中國的民族植物，早在堯、舜、禹時期，人們就已經開始利用葛藤製麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊製作於新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是中國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。

　　葛根除含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養成分之外，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。其中，黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。明代李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒。”現代醫學研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

醫生說法1：

你好：你說的是有一定效果的，不過沒那麼誇張。 指導意見： 建議：葛根茶對解酒有一定的作用。在喝酒前喝一支藿香正氣液也會讓你有意想不到的效果。這些方法是不可能有千杯不醉的作用。喝酒還得自己控制。

醫生說法2：

您好，中藥葛根是沒有解酒的作用的，它是一種退熱解表，生津止渴的藥物。而葛根未開放的花蕾叫做葛花，有解酒毒，醒脾和胃的作用。 指導意見： 您好，葛花有解酒的作用，是治療飲酒過多引起的頭痛，頭暈，嘔吐等症的。並沒有喝酒讓人不醉的作用。 飲酒要少量才行。祝您健康。

醫生說法3：

病情分析： 葛根能解酒，主要是花，葛花，不過沒那麼神。 指導意見： 所謂的解酒不是你想的把酒精分解了，而是讓身體儘量少吸收酒精，減少酒精對身體的傷害。起到保護肝臟和身體的作用。還有好多人認為吃了解酒藥物可以讓酒量提高這也是錯誤的。你可以用葛根、決明子、枸杞子，一起泡水當茶飲。

醫生說法4：

病情分析： 您好，葛根花是葛的花蕾，性味甘平，具有解毒醒脾的功效。 善解酒毒，可以用於過度飲酒所致的頭痛頭昏等。 指導意見： 葛根茶主要成分是葛根花，具有解酒的效果，但不能夠做到千喝不醉的。建議您最好是適量飲酒。 祝您健康快樂！

醫生說法5：

葛根未開放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功，適用於飲酒過度、頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等。

喝酒前喝點葛花茶能提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養胃，增大酒量作用。

葛花中含有的皂角苷和異黃酮，可以改善酒精引起的新陳代謝異常，從而發生解酒醒酒作用。