個人建議擺攤別做店面，雖然累一點，但成本低，回報高，風險低，生意如不好也方便轉型！但前天得放下面子這年代有錢才是王道！放的下面子就找得到錢！

好酒也怕巷子深。

客人來店子裡吃東西，主要是看這幾點：好不好吃、划算不還有位置方便不。

你可以按照這幾點來看看，好吃是最重要的，現在疫情期間，做下外賣，把活動滿減加大一點，

再開發一些其它的種類，比如我家樓下原來有兩家燒烤店，一家比較貴，一家便宜，貴的那家人特別多，主要是因為他家的東西種類多還好吃，所以貴一點也就算了，便宜的那家生意就是做不起來。後來也學貴的那家賣湯和主食，還賣火鍋，但不知道是不是老闆的品味問題，反正就是做不起來，貴的那家是年輕人做老闆，便宜的那家是年紀稍大一點的。

現在這個時期很特殊，只要能賺，就不要放棄。熬過去就好了。

我沒做過餐飲生意，但卻吃遍了大街小巷。在這裡談談一個吃貨的建議我覺得手藝味道是最重要的。要在同類市場中有自己的特色，專案選擇上不要做的太多太雜。雜而不專，忙亂不堪，辨識度也不高。

另外建議在具體操作之前。先找好自己的定位。是流動攤位，固定攤位，臨街檔口，臨街小吃店，或是其他規模店面。要根據自己的經驗和經歷實力。沒有經驗的話，建議找個固定攤位開始。

這些之中，最重要還是位置地段。好的地段，不一定是正街上的門面，小區門口，市場旁邊，學校附近，都有你的客戶群體。用心找，多耐心一些，一定能找到合適的位置。

接下來看產品，早餐主打什麼？午餐套餐怎麼搭配組合？晚餐小吃少些，做好外賣推廣。

一個吃貨不成熟的見解，請大家斧正。

做小吃要選擇人流量多的位置這個不用多說，其次，小吃一定要好吃，做吃的當面回頭客很重要，不能做一錘子買賣，吃一次不好吃基本就不會再來了。

現在情況雖然不樂觀，但也是一個機會，大家都憋久了，好久沒有出去“糟了”只要發現有好吃的，肯定是打包也要整回去吃的。

個人建議你用心想好賣什麼吃的，每個地方的不一樣，不能一概而論，比如廣東 米粉 河粉 肉丸 十分暢銷。比如燒烤全國各地都喜歡，只要烤的味道好，所以老鐵，想好了就找地兒開始幹 加油你可以的。

我是開餃子餛飩店的，現在的生鮮餃子餛飩店生意和經營模式都不錯。投資不大，風險相對小些。是小本創業不錯的選擇，許多親戚朋友諮詢過我，都有意向，但開店就得有技術，就得付出行動，一直觀望是不行的。

身邊有親戚想開店觀望了幾年，我開店初就到店裡實地考察過了，各方面都覺得不錯，想開餃子餛飩店，但是由於不想失去現有的穩定工作，到現在還是背井離鄉在廣東打工，收入正好能夠維持一家人的生活，沒什麼積蓄，到現在還在租房住。家裡的孩子也快長大成人了，由於父母不在身邊疏於管教，學習成績也不太好，親子關係更是糟糕。在最該努力奮鬥的年紀，選擇了安逸的生活，一事無成。朋友們，如果你有意向開餃子餛飩店，就行動起來吧，觀望成就不了你的事業和前途。

那麼既然決定了開餃子餛飩店，是加盟別人還是自己花點錢學技術？當然加盟店也有優勢，現成的經營模式，你只需模仿操作，不用費多少心思，有問題總部承諾會幫你解決。至於做餃子餛飩的技術就由總部掌握中，他們會給你提供餃子餛飩的餡料和皮子，你只要在加盟店裡包和賣就行。

對於新手小白來說也算是條出路，當然也有許多加盟成功者。但是一旦加盟，你就受制約於總部，想按自己的意願經營不行，想改變餡料品種和味道自己又不會，只能等總部的配送。

以上僅供參考吧，希望你能成功開店。