蛋白粉的作用：密集提供蛋白質。

既然蛋白粉主要是由蛋白質組成的，那麼我們是否需要蛋白粉就要看我們身體是否需要。查《中國居民膳食營養素參考攝入量表（DRIs2013）》可以看到18歲以上的成人（孕婦乳母除外），男性蛋白質每天攝入65g，女性蛋白質每天攝入55g就可滿足日常需要。這相當於我們每天吃到一杯奶（300g），一個蛋，1-2掌心肉，1-2碗主食即可。

哪些人需要額外補充蛋白質呢？

2、胃腸功能較弱的人：因為種種原因，每天攝入的蛋奶肉及豆製品總量在下降，這時候可以考慮增加蛋白粉。

二、蛋白質的需求增加

1、減脂塑形的人：這部分人以女性偏多，體重正常或超重，人體成分分析卻發現肌肉量（絕對值）偏低，這部分人往往需要在健康飲食（參考《中國居民膳食指南（2016）》）中額外增加12-15g的蛋白質，即一杯奶＋一個雞蛋的量。如果胃容量比較小，連健康飲食的量都保證不了，那飲食中的蛋白質是可以用蛋白粉來提供的；

2、增肌人群：這部分人群的一個特點就是為了增加肌肉圍度，增加肌肉的絕對重量，那麼會根據飲食的目標能量計算蛋白質攝入量，若不能完全由食物提供，則需要額外攝入蛋白質。（當然，這部分人群要特別注重補充蛋白質的時機）；

3種人最需要蛋白粉

營養不良的老人！

吃不下太多食物的胃腸道功能較弱的老年人、營養不良的老人，胃病患者。可以透過補充蛋白粉來彌補日常蛋白質攝入的不足。

這類人群根據日常食物攝入量每天需要60/70g蛋白質，食物中大約會提供一半左右的蛋白質，另外30g可以用蛋白質粉來補充。

手術患者。

比如創傷、燒傷、腫瘤放化療患者。手術患者每天蛋白質攝入量應達到1.5～2.0克/千克體重，大手術越大則攝入的蛋白質越多，一般需要100g以上的蛋白質。普通健康人每天只需攝入55-65g即可。這意味著，手術前後的病人要“大舉”增加蛋白質攝入。在胃口不好或者病情不允許的情況下，很難達到每天100多克蛋白質，

這樣的術後患者，大約有一半的蛋白質需要，50g甚至更多，是要透過額外補充的，應該用氨基酸注射液、蛋白質粉和高蛋白腸內營養製劑來補足。

對於以上兩種人群：正常飲食需要選擇高蛋白的食物，比如蛋清，瘦肉，魚蝦，等等，同時最好額外補充蛋白質粉（建議是乳清蛋白粉）

健身增肌。

健身人群既想獲得足量蛋白質又不想攝入過多脂肪，或者懶得吃蛋清、很少吃豆製品，也不愛啃雞腿，那也可以考慮適量補充蛋白粉。 “吃蛋白質就能長肌肉”，如果沒有運動，沒有給予肌肉以力量的壓迫，吃什麼增加的都是脂肪，絕不是肌肉。

這第三類人群，最好的飲食方式是透過食物攝入足夠的蛋白質，比如瘦肉，魚蝦，豆製品等等，如果條件不允許，可以補充蛋白質粉。補充劑量，根據日常飲食攝入量計算。一般建議飲食中蛋白質攝入60-80g，額外可以再補充10-20左右蛋白質粉。

以上所述的蛋白質粉，特指乳清蛋白粉，而不是大豆蛋白粉。

還有另外3種人不必額外補充蛋白粉了

痛風、肝腎功能衰竭的患者。

這類人群建議低蛋白飲食，即便是日常中常見的食物，也要選擇蛋白質含量低的，更不要說補充蛋白粉了。

嬰幼兒。

這類人群，沒有特殊的疾病，完全可以透過食物攝入滿足蛋白質的需求，沒有必要額外補充。吃過量還容易造成消化不良，有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

普通健康人。

普通健康人，養成良好的飲食習慣，從日常食物中攝入充足的蛋白質，而不是依靠補充蛋白質粉。

01、飲食基本正常，但因為疾病原因額外消耗蛋白質的人，如骨折、燒傷患者、手術後的患者。

02、素食主義者，尤其是完全素食主義者，用蛋白粉可改善蛋白攝入不足的情況，但不能完全代替飲食的作用。

03、吃不下優質蛋白食物者，比如聞到肉味就噁心的孕婦。急性肝炎病人常感到明顯的噁心、嘔吐和食慾不振，需補充易消化吸收又不增加肝臟負擔的優質蛋白，可適當用蛋白粉。

04、練肌肉的人群，蛋白粉的功效主要是滋補強身方面，現在溫飽問題已經得到了充分解決，所以大家更關注的是怎樣才能吃好，這就需要提高飲食當中的蛋白含量。

而在蛋白粉中包含了高濃度的蛋白質，在被攝入體內之後可以直接參與到組織的重建和再生上，既有助於維持內臟功能，同時還能改善面板的狀況。

不過我個人覺得國外的牌子質口感挺好的，比如維託貝斯特，德國的愛力蒙，口感和品質都沒的說，不過不知道在國內哪裡買，我都是託朋友在國外幫我帶的，總之選擇最適合你的才最重要。

蛋白粉人人都能吃，一種獲取蛋白質的途徑而已。蛋白質是人體重要的營養素，身體各部位都是由蛋白質組成。

人體每日所需蛋白質約每公斤體重1-1.5克，兒童缺乏蛋白質會影響生長髮育，成人缺乏蛋白質會營養不良，引起貧血等。

日常飲食中很多食物都含有蛋白質，如今家庭餐桌上幾乎每頓都會有肉，所以很少會有人缺乏蛋白質。不過因為飲食習慣問題，會有少許人不喜歡吃肉，或者蛋白質含量高的食物。

蛋白粉通常為健身人群增肌使用，在增肌過程中，需要補充大量的蛋白質，當日常飲食無法達到要求時，蛋白質更為方便，還利於吸收。

很多老人所購買的所謂的“保健品”中，有部分無良商家將蛋白粉作為保健品銷售。經過包裝之後，顯得高大上，銷售價格也翻倍。其實只是普通的蛋白粉而已。

不管是哪些人群，想要攝取蛋白質，最好的方法還是從食物中去獲取，價格低，食用也相對安全。

在攝入蛋白質時，儘量多餐攝取，不要在某一餐獲取過多蛋白質，避免給腎臟帶來負擔。

首先回答：其實蛋白粉每個人都可以吃，因為它的最終目的是為了補充我們的蛋白質攝入。

為什麼會有蛋白粉的出現？

假如你是一名健身愛好者，那麼你每天的蛋白質攝入量必須達到每千克體重1.5-2克，才能達到增肌的目的，而對於高水平的運動員來說，蛋白質的攝入含量應該在每千克體重2-3克。也就是說如果我的體重為60千克，那麼我每天要攝入120克的蛋白質，如果換算成雞胸肉，那麼我每天要吃600克的雞胸肉。

由於每天吃的食物比較多，我們的咀嚼肌和牙齒都備受煎熬，所以這時候蛋白粉就問世了。不過最初蛋白粉並不是給健身的人群服用的，而是給剛手術完繼續蛋白質補充的人群使用。而目前，蛋白質一般用於健身、減肥以及蛋白質匱乏人群。

蛋白粉就好比泡麵，食用起來比較方便，因為如果你想每天都單純的透過食物來解決蛋白質的需求，是不不太好操作的。

蛋白粉的種類

乳清蛋白粉、緩釋蛋白粉、矩陣蛋白粉、正氮蛋白粉、分離乳清蛋白粉、牛肉蛋白粉、水解乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、雞蛋蛋白粉，這些都是在市面上能夠買到的蛋白粉。

乳糖不耐受者應該避免食用乳清蛋白粉乳糖不耐受是怎麼回事？乳糖是存在於乳和乳製品當中的主要碳水化合物。有些人產生乳糖不耐受的原因是其機體內缺乏乳糖酶。正是由於缺乏乳糖酶，人吃進去的乳糖就不能被分解成單糖（葡萄糖和半乳糖）而吸收入體內，從而導致出現腹痛、腹脹等一系列的症狀，這樣的病症，我們稱之為乳糖消化不良和吸收不良。

因為乳清蛋白粉裡面含有大量的乳糖，如果你是一名乳糖不耐受的人，那麼儘量避免使用乳清蛋白粉，因為服用過後你可能會出現過敏、腹痛、脹氣等反應。

我建議乳糖不耐受者使用牛肉蛋白粉和分離乳清蛋白粉

牛肉蛋白粉內是不含乳糖的，而分離乳清蛋白粉一般都分離出了乳清，所以你不用擔心乳清不耐受的現象，但是這兩種蛋白粉相對於乳清蛋白粉來說會相對貴一些。

碼字不易，如果你覺得我的回答對你有幫助，請給我一個贊吧。

蛋白質粉流行很多年了，種類品牌都非常之多，當然也魚龍混雜。所以在選擇的時候要注意根據自己的實際情況合理選擇。生活中確實是有一些人需要額外補充一些蛋白質。比如：

1、 營養不良的老人！很多高齡老人，在飲食上，吃不下太多的食物，或者是胃腸功能比較薄弱，都可以透過補充蛋白粉來彌補日常蛋白質攝入的不足。

2、 健身增肌的人群。健身人群既想獲得足量蛋白質又不想攝入過多脂肪，或者懶得吃蛋清、很少吃豆製品，也不愛啃雞腿，那也可以考慮適量補充蛋白粉。

3、手術患者。比如創傷、燒傷、腫瘤放化療患者。手術患者每天蛋白質攝入量應達到1.5～2.0克/千克體重，大手術越大則攝入的蛋白質越多，一般需要100g以上的蛋白質。普通健康人每天只需攝入55-65g即可。這意味著，手術前後的病人要“大舉”增加蛋白質攝入。在胃口不好或者病情不允許的情況下，很難達到每天100多克蛋白質，所以這一類人，很容易蛋白質攝入不達標，所以術後患者，大約有一半的蛋白質需要，50g甚至更多，是要透過額外補充的

當然，對於蛋白質的選擇，最好是能夠選擇，乳清蛋白粉。

這裡需要提示一下，就是並不是所有的人都適合吃蛋白質粉，無論是乳清蛋白粉還是大豆蛋白粉，都要慎重。

1、嬰幼兒，類人群，沒有特殊的疾病，完全可以透過食物攝入滿足蛋白質的需求，沒有必要額外補充。吃過量還容易造成消化不良，有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

2、痛風、肝腎功能衰竭的患者。這類人群建議低蛋白飲食，即便是日常中常見的食物，也要選擇蛋白質含量低的，更不要說補充蛋白粉了。

所以，在蛋白質粉的補充上，還是要因人而異，甚至是在食用量上也要根據這一天食譜中蛋白質攝入總量，來進行合理的安排。很多人是懷孕了，生病了，身體狀況不好了，就像買點產品，比如蛋白質粉，來補一補。但是補也叫講究方法，補也要講究方式。最好是能有營養科的醫生或者專業的營養師，對近期的營養狀況做一個相對規範的評價，再看有沒有補的必要，補多少。這樣更為穩妥。

在考慮什麼人群需要食用蛋白粉之前，我們先看看哪些人要特別補充蛋白質！ 1、體質差、抵抗力差的上班族。出現經常性生病、疲倦、累、睡不醒、沒精神等現象，及時補充蛋白質有助於增強體質，增強抵抗力，精力更充沛。 2、孕婦和哺乳期女性。大豆蛋白中豐富的植物蛋白質和營養物質，能幫助維持女性身體正常的新陳代謝，促進身體健康。而對於孕婦和哺乳期女性來說，蛋白質能為胎兒和自己同時提供充足的營養。 3、體弱多病的中老年人。老年人由於蛋白質分解代謝大於合成代謝，容易出現蛋白質的負平衡，加上老年人的日常飲食中，蛋白質攝取量通常偏低，而且消化吸收和利用率降低，更易加重這種負平衡，這對維持老年人的肌力、免疫力等都十分不利，所以更需要特別補充優質蛋白質。4、術前術後病人。外科手術對機體創傷後，病人的蛋白質分解代謝增加，加上食慾減退，消化吸收功能下降，很容易出現蛋白質代謝的負平衡，術前術後補充蛋白質有助防止術後併發症，促進傷口癒合。 5、減肥人士、健身愛好者。運動時消耗大量能量，會使蛋白質分解代謝加劇，及時補充蛋白質，對增加肌肉力量、消除疲勞等都具有重要作用。同時大豆蛋白不僅能降低膽固醇與脂肪的攝入量，也有助於均衡營養攝入。而蛋白粉的原料一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，如果吃的食物中蛋白質還是攝取的不夠，以上人群都可以食用蛋白粉來補充人體所需的優質蛋白。 在挑選蛋白粉方面，個人建議選擇蛋白質含量高，氨基酸種類齊全的產品，相對來說營養價值高，而且利於人體吸收。湯臣倍健家有一款雙蛋白的蛋白粉就還不錯，原料是乳清蛋白和大豆蛋白搭配，含有9種人體必需的氨基酸，蛋白質含量高達80%，能為身體提供豐富的營養。

簡單給大家總結：

一.蛋白粉和增肌粉分別適合哪種人群

1.增肌／減脂人群吃蛋白粉，我提到的增肌只指純肌肉。

2.增加體重人群吃增肌粉。

二.蛋白粉該吃多少？怎麼吃？

比如說我身高187cm,體重103kg，從開始舉鐵到現在十年了，按照體重去計算每次訓練完畢蛋白質的攝入情況，1kg 體重按照1.8g蛋白質來計算，我一天需要吃185g蛋白才能滿足我自身合成肌肉的需要。

大家都知道牛／羊／魚／雞胸等等裡面都含有蛋白質，含量都在20%左右（牛肉當然是最高的），假如我今天吃了一斤牛肉，所以在牛肉中我攝入了500g*20%=100g蛋白質，距離我今天還有85g蛋白需要補充，但是我不可能每天吃的含蛋白質的食物都只是牛肉，還有其他肉／豆製品／蛋／奶等，再從這些食物中獲取蛋白質，如果今天所有蛋白質的攝入量超過185g那我今天就沒必要再多喝蛋白粉來補充蛋白質了。（如果你懶得去計算，去吃飯，那就直接喝蛋白粉吧）。我這樣說大家明白了嗎？

三.為什麼蛋白粉和增肌粉適合的人群不一樣？

蛋白粉裡蛋白含量很高。增肌粉裡碳水化合物含量高，脂肪肌肉一起增。

蛋白質是人體必需的營養物質，存在很多食物當中。比如說牛奶，肉類，豆類等等。它可以維持人體細胞的更新和修復，促進肌肉的生長，參與合成免疫分子，能提高免疫力，參與人體生理功能的調節，還能為身體提供能量。

人體不能長期缺少蛋白質的攝入，如果把人比作一輛車的話，蛋白質就是車體，碳水化合物脂肪就是油。就像你每天必須吃飯一樣。但吃多吃少要看你自己，還要看你要達成什麼目的。人體是世界上最複雜的機器。

正常人（健康人）正常飲食的是不需要額外補充蛋白粉的，他們從食物中完全就能夠攝入著足夠的蛋白質。如果你的身體蛋白質攝入不足/蛋白質營養不良是以下三類人群，那就要額外的補充湯臣倍健蛋白粉！

第1類，特殊人群。比如孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人。還有就是素食的人他們因為不吃動物性食品蛋白質的量很難到達，所以建議補充一些，但是他們可能就要和大豆蛋白質粉了。

第2類，創傷，燒傷，大面積面板潰爛，感染，骨折做過外科大手術，腫瘤放療和化療的患者。因為這些患者體內的蛋白質處於重度虧損狀態，很難透過食物快速的補充回來，他們建議喝一點。

第3類，消化不良，小腸吸收障礙的患者。這些患者蛋白質的攝入或吸收存在不足，所以需要比正常人更多一些攝入，如果靠食物攝入那你很有可能變成大胖子。

另外要記住，蛋白粉作為提純的蛋白質，只要合理食用，既為身體補充了營養，又不給身體帶來負擔，是可以起到很好的作用的。

蛋白粉在健身圈聽到最多一個詞，尤其是針對男性鍛鍊肌肉。

所謂的蛋白粉，通常是指提純的大豆蛋白或酪蛋白或乳清蛋白，或幾種蛋白組合成的粉劑。其主要用途是針對蛋白質攝入不足的人群。

比如對於有創傷性的病人，燒傷、手術、以及放化療類疾病等由於機體蛋白質的消耗增加，需要補充適量的蛋白粉。注意肝腎、過敏性疾病不宜食用蛋白粉。

還有處於特定的生理或年齡段的人群，孕婦、挑食兒童、健身人群、素食者以及胃腸功能較弱的老年人，可以適當吃些蛋白粉改善飲食中蛋白質的不足。

正常人沒必要補充蛋白粉

蛋白不足才需要補充蛋白粉，而正常人只要均衡飲食，食物多樣化。一般是不會缺乏蛋白質的。健康的人從日常的飲食中就可以獲取足夠的蛋白質，只要保持每日食物品種多樣，顏色豐富，達到均衡膳食。相反如果正常人長期處於高蛋白狀態會加重腎臟負擔，造成對機體的傷害。

如何選購蛋白粉？

1、優先選購乳清蛋白粉，相比大豆蛋白，乳清蛋白的氨基酸模式更接近於人體，消化利用率較高 。尤其是病人和消化功能弱的老人。

2、對比蛋白質粉中蛋白質的含量。優質的蛋白粉的蛋白質含量會達到80%以上。

3、選擇有良好口碑的品牌。

蛋白粉作為營養性食品補充劑，可為幼兒、老人、運動人群、術前術後病人和減肥人群提供因蛋白質缺失提供必需的營養。

蛋白質是一切生命的物質基礎，它能構成和修補人體組織，調節人體機能。因此，蛋白質是人體十分重要的基礎營養素，它對於身體而言就如同蓋房子的磚頭。但日常飲食中，透過吃肉補充蛋白質往往會攝入過多的脂肪，引起體脂增加，甚至影響心血管的健康。這時候就可以透過食用蛋白粉，攝入優質蛋白，補充人體所需蛋白質。

如果符合下文特徵的人群，建議用蛋白粉補充優質蛋白，增強抵抗力，提升體質。

1、體質比較差，換季或暑熱容易感冒發燒抵抗力低下的人群。這一類人群主要是上班族居多。工作壓力大，經常加班熬夜導致易疲累、睡眠不足以及白天精神狀態不好、容易感冒發燒等亞健康現象。這時便可以適當補充蛋白粉，增強抵抗力，精神也會更加充沛。

2、成長髮育中的兒童、青少年以及學業緊張的學生群體。正在長身體的孩子對蛋白質的需求高於成年人，因為蛋白質是構成骨骼有機物的主要原料，如果蛋白質攝取不足容易導致注意力不集中、免疫力低下、智力發育慢、長不高等情況，因此，對於這類人群，需要在日常飲食之外，補充蛋白質。

3、孕婦和哺乳期的準媽媽。蛋白質對於孕婦和哺乳期的媽媽來說能為自己和孩子同時提供充足的營養，提高孕婦抵抗力，肥胎不肥人，還能有效預防妊娠紋。。

4、長輩，特別是體弱多病者。由於老年人蛋白質的分解代謝大於合成代謝，且隨著年齡的增長，容易出現骨質疏鬆、免疫力下降的問題，再加上長輩的日常飲食對蛋白的攝取通常偏低，這時候就特別需要補充蛋白質來維持身體健康。

5、術前術後病人。特別是對於外科手術病人來說，由於術中失血，術後容易出現貧血，且術後蛋白質分解代謝增加但是病人食慾減退，消化吸收功能下降，所以需要及時的補充蛋白質，促進血紅蛋白的生成，加快傷口的癒合速度，增強身體素質。

6、偏食、減肥人士以及運動愛好者。因蛋白質能為人體補充能量，增強飽腹感，所以對於偏食和減肥人群來說，使用蛋白粉能有助於在節食的情況下，延長飽腹感的時間，並保證人體營養。而對於運動愛好者來說，服用蛋白粉能修復在運動中撕裂的肌肉和組織，並能有效消除疲勞。

蛋白粉，顧名思義，就是富含單種或多種蛋白、用以補充蛋白質的粉狀物質。蛋白質的確是人體重要的物質基礎，其重量佔據人體體重的16%，一旦身體缺乏蛋白質，不僅僅是瘦，還可能會有疲倦、貧血、免疫力低等等表現。

不過，我們平時的飲食裡，肉類、奶類、蛋類和豆類的蛋白質含量都很高，只要均衡飲食，也沒有罹患消耗性疾病，並不需要額外補充。

由於蛋白粉是保健品，成分又比較單一，所以原則上來說大多數人都可以吃，這裡特別說一下不能吃蛋白粉的人群。

一、肝腎功能不全者。蛋白質要在肝臟代謝，由腎臟排出，大量的蛋白質會加重這兩個器官的負擔。

二、痛風病人。過多的蛋白質會導致身體裡自己合成的嘌呤增多，最後導致尿酸升高，誘使痛風發作。

而如果是進食困難或者長期吃素的老年人、消耗性疾病病人、處於生長期又偏食的青少年，以及減肥的年輕女性可能需要額外補充蛋白質，這時選擇蛋白粉就比較合適。

鍛鍊的人群

蛋白粉需吸收好點的人效果更好，

瘦人，營養不良的人都可以，

適當飲用，不訓練一般不要吃，