清燉牛展湯的用料

薑片 5片

清燉牛展湯的做法步驟

步驟 1

牛展1斤

步驟 2

飛水後繼續沖洗

步驟3

加入黨參，枸杞，一片天麻，一個適量的薑片

步驟4

全部放下燉盅，按燉煮鍵即可

原料：牛碾肉600克，北芪100克，防黨50克，圓肉15克，生薑數片。

牛碾芪參湯的做法

將牛碾肉原塊洗淨，北芪各藥洗淨，共置瓦煲，加水6碗煲至牛碾肉熟透即成，加鹽適量調味。

功效：滋補脾胃，補中益氣。家庭正氣湯以清甜為要，且滋補、提神、老幼宜飲，此湯正具備此等優點，家人可以多飲，有益健康。

牛碾與牛肉同功，補中而益氣、滋養脾胃、強筋健胃、消水腫，春季期間此湯溫潤合時。

湯汁醇厚，別具風味。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。

1牛腩買回來，切小塊，洗乾淨，在水裡泡30分鐘…

2

蘿蔔乾同樣洗乾淨也用水浸泡，白蘿蔔削皮備用

3

牛腩浸泡好後，濾幹水分備用。

4

蘿蔔乾泡後洗乾淨切成塊備用

5

蘿蔔乾泡後洗乾淨切成塊備用

6

鍋裡放入清水，把白蘿蔔牛腩蘿蔔乾一起倒入，蓋上蓋子，大火壓15分鐘，小火20分鐘…

牛輾燉蘿蔔，蘿蔔入味更好吃，這也是我放了少許蘿蔔乾的原因，沒有蘿蔔乾也可不放，也可把牛腩綽一下水，我用涼水浸泡過就沒有綽水。另外，高壓鍋開蓋了，再放姜和鹽繼續燉煮20分鐘，這步也是增加湯的濃度和牛腩的香味…

這裡由我來為您推薦一款既簡單又好吃的做法。

所需食材：

牛腱肉 300g,雞蛋 3顆,幹辣椒 5支,薑片 5片,蒜頭 5顆,蔥 3支,醬油 5匙,蠔油 2匙,辣豆瓣 1匙,八角 2塊,滷包 1包,米酒 2匙,冰糖 1匙

製作方法：

1、把雞蛋洗淨後把蛋放入碗中，碗內的水要淹過蛋，放入電鍋蒸熟，外鍋1杯水，開關跳起後將蛋衝冷水，把蛋殼剝除，牛腱肉洗淨拭乾備用。

2、鍋加1匙油，將牛腱肉整塊下鍋煎至外皮煎香，再把蒜頭、薑片、蔥、幹辣椒爆香，加入1匙的辣豆瓣拌炒，放入5-6碗的水，把醬油、蠔油、米酒、冰糖、滷包、八角放入，等至大滾後移至電鍋，外鍋放6杯水燉滷。

3、開關跳起後，再把水煮蛋放入，外鍋放3杯水，待開關跳起後可再悶1個小時入味，切妥盛盤後撒上蔥花，就完成了香氣十足的滷牛腱肉及滷蛋囉!

以上回答希望可以幫助到您。

粟米牛碾湯

原料：牛碾500克，粟米(玉米)2條，紅棗10個，生薑2片。

粟米牛碾湯的做法

1．粟米(留須及粟米衣3～4片)、紅棗(去核)洗淨。

2．牛臊放入開水鍋內，武火煮幾分鐘後撈起。

3．把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3～5小時，調味供用。

功效：養脾胃，止渴飲。用於胃熱津傷，胃律不足。症見渴欲飲水；或糖尿病有口渴、神疲者。

本湯洩胃熱、養脾胃而止渴。另外，本湯不寒不熱，既可作家庭飲用湯品，亦可作糖尿病食療之用。

特別提示：若忌食牛肉者，以豬肚代之，亦可收同效。