你看看會不會有其他種類菌類，比如說是具有傷變後呈靛藍色顯色反應特徵的見手青一類牛肝菌物種，見手青菌類數量龐大，隸屬於牛肝菌科，大部分歸到牛肝菌屬，也有其他一些屬。如：黃柄牛肝菌屬、絨蓋牛肝菌屬、粉末牛肝菌屬、橙牛肝菌屬等。

通常在雲南省所說的見手青種類較廣泛，如：（粉見手 ：粉蓋牛肝菌、紅腳牛肝菌、粉被牛肝菌等）。（紅見手 ：血紅牛肝菌、火紅牛肝菌、紅腳牛肝菌、磚紅絨蓋牛肝菌 等）。（黃見手 ：黃褐牛肝菌、華麗牛肝菌、黃柄牛肝菌等）。（黑見手 ：茶褐牛肝菌、褐蓋牛肝菌等）。（紫見手 ：紫牛肝菌、櫈紫牛肝菌等）。

而有少數見手青也是有毒的 如：日本海氏牛肝菌、細網牛肝菌、黃粉末牛肝菌、青黃牛肝菌等。據說也有一些見手青在很多地方能安全食用，而在少數地方食用後有中毒現象發生，所以應該最好以當地吃菌風俗為主。能吃的即是安全的，不見或少見食用的以不吃為好！

新鮮松樹菌不介意泡水，松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色，銅紫色。另外還有少量的藍綠色（又叫藍綠乳菇）。

松樹菌新鮮的時候是沒有毒的，即使有也是少量，並不會影響食用。但如果是放置過久之後的松樹菌，或是變色了的松樹菌是含有大量毒素的，為了安全起見，這種情況下的松樹菌便不建議大家進行食用，以免對身體產生傷害。

松樹菌味道鮮美,出產眾多,深受廣大消費者喜愛。其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品。

給大家介紹松樹菌的一種做法:松樹菌燒肉

食材：松樹菌，食鹽，油，五花肉，老薑，蒜，

步驟：1、松樹菌摘取根部，用清水洗去汙漬，再將每一朵沖洗乾淨。

2、將松樹菌倒入開水中。稍微煮開一點。煮開後，再過一遍清水沖洗乾淨備用。

3、鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒。

4、松樹菌下鍋一同翻炒，放鹽後繼續翻炒。炒勻後，加水大火燜煮。

5、湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鐘後至湯的色澤變濃，即可出鍋。