法餐成為高檔代名詞，我覺得一是因為法餐本身加工精細，用料考究，重視調味，如經典的蝸牛、鵝肝、羊排等都是高檔到的原材料，價格較貴。二是法華人本身很浪漫，在中國的法國餐廳大多數浪漫的風格，去法餐廳吃飯的人一般收入或生活品質都較高。這些人去的地方，食品都會很高檔。久而久之，大家就會有法餐是高檔餐食的印象了！

大家好，我是美食二蛋哥。目前來說，法餐的確是公開的高階餐飲代表。2010年，聯合國教科文組織，也將法餐列入人類非物質文化遺產代表作名錄。那麼法餐是如何成為高階餐飲的代表詞的呢？

具體表現沒以下幾點:

1、單就菜品而言，從營養、健康、保持食材的原汁原味方面，法餐表現更為優秀。

2、法國的餐廳從裝飾到裝潢、餐具的搭配、酒類品種、服務品質等，更加優秀。

3、法餐無論是街頭食物還是高檔餐廳，都保持著同一個屬性，從食材到烹飪，包括餐具、酒類包括禮儀基本上都比較統一和優雅。

其實我個人覺得，我們中餐無論從餐飲文化，還是諸多方面，都不輸於法餐。

首先食材選擇，通常法餐的食材比較高檔，例如牛扒，法國紅酒，要知道一支名貴的法國紅酒可以超過人民幣十幾萬。

其次，才是講究，由食材的選擇，到烹飪的手法，最後美輪美奐的擺盤，絕對是視覺味覺雙重享受！

第三：用餐環境，從餐廳的硬裝到軟裝，細節到酒杯的選擇都讓人覺得不僅好看而且細節到位，例如曾經去過澳門的天巢法國米其林三星吃飯，在酒店的頂層，客人有專用電梯直達餐廳，從一進門的巨型水晶吊燈到餐檯的佈置還有大廳的三角鋼琴，整晚有鋼琴師現場演奏，還有上菜的順序，包括侍酒師的專業程度，都讓人覺得很棒！下面幾幅圖是這家餐廳當晚的選單供參考！