減肥期間的人可以吃牛肉麵，但是隻能夠少量的吃，不能夠大量的吃。如果大量的吃牛肉麵，那麼對人的身體是有很大的壞處的，人們在減肥期間儘量不要吃牛肉麵，否則沒有人能夠保證減肥不會反彈，減肥失敗並且反彈對人體的傷害是很大的。

作為一個從事12年專業的健身高階私人教練，我只能從營養學上面來解答你的問題，在營養學中來講，一句話特別適合你目前的情況，“要想瘦，多吃肉（瘦肉）”，在這段時間不管是麵食，米飯，土豆等，每天每頓必須要有，但量儘量少，瘦肉類可以儘管吃，不知道我這樣的回答能否解答你的困惑

減肥要注意飲食睡眠和訓練，三者缺一不可。飲食上低碳水低脂肪高蛋白多喝水，每天按時吃早餐，保持好的飲食習慣和生活習慣和鍛鍊才是減肥最重要的。

很多人在進行減肥計劃的時候，都是不吃含有澱粉的麵食。人們通常都認為，富含澱粉的麵食當中所含有的碳水化合物是導致人體發福發胖的主要原因。我們每天從三餐飲食當中所攝入的熱量的總數，幾乎有40%左右都來自於食物澱粉所提供的熱量。因此，不少人都堅決相信一個道理：只要不吃麵食等含有澱粉的食物，就能保持苗條的身材。

減肥可以吃麵食，但食用量不能太多。不吃麵食等主食只吃菜到底能不能瘦身減肥，關鍵還在於除了吃麵食等主食之外，吃了哪一些蔬菜，以及如何吃蔬菜。人們之所以覺得減肥可以吃麵食，主要是因為麵食屬於典型的澱粉類食物。澱粉類食物的確不利於瘦身消脂，但是把澱粉定罪為變胖的“罪魁禍首”，也實在是說不過去。

要判定只吃菜不吃麵食到底能不能減肥瘦身，其關鍵還在於大家除了麵食之外，要食用哪些菜餚，還要看怎麼烹製和怎麼吃。如果菜餚的烹製過程當中放了大量的澱粉和油脂，或者吃菜的時候吃得太多，也同樣起不到減肥瘦身的作用。麵食屬於一種常見的主食，儘管各種麵食對於減肥纖體不利，但大家卻不能每天都一點麵食都不吃。如果身體健康不存在了，身材再怎麼苗條也毫無意義。

當然，不吃麵食等澱粉類食物的確可以減少人體對於熱量的攝入，也同時對於人們瘦身減肥起到一定的效果和作用。但是，完全不吃澱粉類食物，並不是健康安全的減肥瘦身辦法。假如我們完全杜絕攝入各種澱粉類食物，就可能會導致身體營養失衡，使我們失掉一整天的活力跟元氣，身體能量也無法得到滿足。如果因為想減肥瘦身而導致身體健康受到負面影響，那就是適得其反，得不償失了。

總之，像麵食這種常見而又典型的澱粉類食物對於人體是不可或缺的，對於澱粉，我們不能一點都不吃，但也不可以每天吃太多澱粉類食物。畢竟澱粉類的食物經過人體的胃腸消化和分解之後，澱粉就會慢慢地轉化成為糖分，貯存在人體當中。平時如果攝入太多的澱粉類食物，人體內的血糖水平就容易升高，這樣不利於瘦身減肥。對於本身血糖水平就比較高的人來說，更要儘量少吃澱粉類食物。

減肥要注意飲食睡眠和訓練，三者缺一不可。飲食上低碳水低脂肪高蛋白多喝水，每天按時吃早餐，保持好的飲食習慣和生活習慣和鍛鍊才是減肥最重要的。

假如你一天攝入的碳水化合物很少那你就可以吃一點，如果實在想吃可以換成蕎麥麵，假如說熱量攝入夠了可你還是想吃，那你吃的時候儘量少吃點麵條，可以吃蔬菜和肉，因為減肥一定要控制碳水的攝入，嚴格計算每天攝入的碳水，才會慢慢瘦下來

減肥期間到底能不能吃牛肉板面？這要看你吃了多少、如何烹調、吃的時間了，吃對了、吃好了，不限制限制那的，也能瘦。

1、吃了多少

肥胖的原因是攝入大於消耗了。如果你吃的牛肉麵的量不多，消耗的多了，比如，你吃了常規飯碗的半碗，100g 的瘦牛肉，它的熱量大約是25kcal。50g 的雜糧面的熱量約是41kcal。一共是66kca.如果再加上一些熱量極低的蔬菜作為早餐或者午餐的一餐主食來吃，上午和下午還要工作或者勞動。是完全可以把這幾十kcal 消耗掉的。（減肥要保證全天的能量攝入，輕體力勞動者在1200-1400kcal;中、重體力勞動者在1800kcal左右）。所以，吃的少、動的多、消耗了，你就可以吃。

2、如何烹調

低脂低鹽烹調；儘量選擇植物油烹調食物。 牛肉選擇精瘦肉，不要選擇脂肪含量較高的肥牛、牛腩；麵條可以選擇含膳食纖維、微量元素豐富、飽腹感更強的雜糧面（精面也可以適量的）。細嚼慢嚥著吃，不要狼吞虎嚥，儘量讓食物能夠更好、充分的消化了，排便時也就不那麼費勁了。

最好，還可以搭配一些新鮮的蔬菜，蔬菜體積大，含膳食纖維豐富，再增加飽腹感的同時，對能夠促進代謝，利於脂肪的分解。

3、吃的時間

可以選擇早餐或者午餐吃，不要在晚餐6-8:00之間吃，或者大半夜了宵夜時間吃。此時身體活動少，吃了就睡或者晚睡，容易造成能量過剩，引起脂肪囤積，就影響了你的減脂大計了。

這個問題，康康有經驗哦！

取決於你採用的是哪種減肥方式。

1. 常規控能量的減肥方式，可以吃。

牛肉板面主要為主食加少量牛肉，放的油也比較多，能量相對較高。減肥期間是要控制。但是偶爾少量食用問題不大。如果忍不住要吃一碗，也不用太自責，只要下一頓多吃能量低的蔬菜就好。能量控制是要看整體的，總體控制就好。

2. 低碳或生酮飲食的減肥方式，不可以吃。

這種方式要嚴格控制碳水，與上面的減肥方式不同，這種一點碳水就會導致代謝模式的改變，從而影響減肥的進度。