在城市近郊，停車位足夠，地點風景優美，最好還是整個城市都熟悉的地方！而這樣的地方，而昆明就有這樣的公園就都滿足！那裡每個週末生意都很好！

1，城管，環保你得打通關係

2，廚餘垃圾你有辦法解決好，並且不汙染環境，辦理各種各樣的證件。

3，流量得大

沒有以上3點你就等著死吧

想開燒烤店，就得要有技術，或者請一位燒烤師傅，一定要燒得好吃的才有可能賺錢。

在野外開自助燒烤模式，是不需要投資太多金錢的，只要人流量大點就好做。

做什麼樣的小吃生意都是離不開3個宗旨，開自助燒烤想要賺到錢，我建議最重要的是3個宗旨。

1.味道，做飲食生意，最重要的就是味道，有好的味道不怕沒人吃，做到百米之外香味襲人，所聞到香味之人不得不爭先恐後排隊過來吃。

哪要怎麼才能做到好味道呢？自己找名師交點學費學到好的技術再開店，要麼就是花高薪聘請一位技術含量較高的燒烤師傅，在這一點上得多下點本錢，首先要打響自己的招牌。

2.就是服務了，餐飲行業第一是出品，第二就是服務了，有再好的出品，沒有好的服務也是白搭。客人至上，要文明禮貌，禮多人不怪，服務做到位就能給客人留下好的印象，下次再光臨就不難了。

3.是品種，做燒烤小吃，品種不能單一，要多做一些品種，像肉類的選一些容易烤的，又有賣相的，比如，雞爪、雞亦、雞腿，雞肉之類很多適合做燒烤，還有一些超市裡買包裝燒烤肉類，魷魚、骨肉相連、大蝦等，儘量多選幾樣。

還有一些瓜和蔬菜之類的，茄子、玉米、菲菜、豆角、大白菜、豆腐乾，等，還有選一些海鮮類的，生蠔和扇貝，帶子這些都適合做燒烤的。

肉串擺放時儘量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和燻的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。 注意食品衛生，沒有烤數的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒後再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於健康。 不同的燒烤醬適合不同的食品，甜麵醬適合魷魚、墨魚仔，番茄醬適合土豆片，胡蘿蔔醬則適合很多清單口味的食品。 七、 燒烤的其他事項 1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。 2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。 3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、腳踏車、觀鳥、觀星等活動一起進行，將會更有樂趣。 4、戴上幾個吊床是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席，坐臥都很舒服，戶外用品店有售。 5、帶些溼紙巾和麵巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。 6、帶上燙傷藥還是必要的，推薦山東產的紫花。 7、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閒些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。 八、燒烤後 爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤後不要忘記打掃場地，保持環境衛生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。 最後找個合適的天氣，帶是你準備的東西，出發吧！ 九、燒烤著裝5大禁忌 1勿穿易燃衣服 燒烤的時候火星四濺，不要選易燃的材料做成的衣服，例如尼龍、化纖等材質的，燒個小洞你的漂亮衣服就報廢啦。 勿 2.穿難洗的衣服 那些只能手洗、乾洗甚至不能洗的衣服，還是乖乖在衣櫃裡待著吧，你要做好食物或醬汁掉在衣服上你心理準備。如果你覺得拿洗潔精來洗那件衣服對衣服有很大損傷，那麼還是不要穿它出來了。最好選擇深色 3.勿穿低腰褲、低胸裝或超短裙 大家都能想象得到燒烤時的動作嗎？前傾，再前傾。不想走光的話，就別在這個時候玩性感。 4.勿穿裝飾太繁雜的衣服 褶皺很漂亮，分層也很漂亮，各種裝飾花、大項鍊都很漂亮，不過這些都增加了衣服的表面面積，也就增加了灰塵黏附的可能性，回去可就難整理咯。 5.勿穿容易附味的衣服 燒烤的時候，你會覺得燒烤的味道很香。但是當你回到家洗完澡，發現今天穿的衣服上面還附著濃濃的燒烤味，你還會覺得香嗎？千萬不要挑選容易附味的衣服，比如絨制的，都很難去掉味道。 讓你在外出燒烤時靚麗的法寶： 1. 外出遊玩，自然少不了拍照留念。挑選顏色豔一點的，就可以閃亮上鏡啦！記住不要穿大片暗紅色的衣服，在閃光燈下照片容易偏紅，暗紅並不出彩。嫩綠色、熒光黃等顏色，跟戶外的背景都很搭，深紫色也是不錯的選擇。 2. 如果你的外套的確非常漂亮，但是很怕被火星濺到，那麼就在它裡面穿一件同樣可以穿在外面的衣服吧。在開始燒烤之前先美上一把，等真正開始燒烤的時候，再脫下來放進包包裡。不要擔心會著涼，燒烤的溫度只會讓你覺得熱。