影視劇中喝酒畢摔酒碗大部分是戰鬥影視，臨戰前宣誓豪言狀語，同仇敵憤。臨戰前喝酒是激情澎湃血誓，摔碗是不怕死誓與敵同亡。

摔碗酒”，顧名思義，就是喝酒摔碗的意思。在很多的影視劇中，就經常出現這樣的場面，特別是大仗惡仗在即，成千上萬的熱血將士一人一碗酒，雙手端起，一飲而盡，再將酒碗高舉過頭頂，奮力一摔，在那一片蕩氣迴腸的脆響中，悲壯慘烈的氣氛瞬間爆棚。“摔碗酒”，摔的不是碗，是熱血男兒的沖天豪氣，是視死如歸、破釜沉舟的無畏氣慨！小編就和你嘮嘮盛行在巴中地區的“摔碗酒”。

“摔碗酒”，一個悲壯的傳說

傳說在東周末年，一位巴國將軍巴蔓子，為平定內亂，以讓三座城池之諾，求得楚國援兵。楚國派兵相助，平息了巴國內亂。當楚使前來索要三座城池時，在酒桌上，巴蔓子將軍舉起酒碗對楚使說：“許諾，乃大丈夫之言。然，巴國疆土不可分，人臣豈能私下割城，吾寧可一死，以謝食言之罪。”言畢，便一口氣喝下碗中酒，並將酒碗重重地摔碎，然後自刎身亡。巴蔓子將軍摔碗、割頭，以頭留城，就是為了講一個“信”字，巴蔓子將軍的忠信，變成了巴人精神的永遠的化身。

“摔碗酒”，摔的是什麼碗？

“摔碗酒”所摔的碗，就是當地土窯燒製的土碟子，土黃色，口沿上點釉，防劃傷了嘴巴。直徑不足3釐米，成本3毛錢左右。酒通常也不是白酒，是土家人的米酒，度數不高。每次也不會斟滿，就一二口，喝了，摔了，再斟。土家人將一杯酒分解成無數“碗”，真的就是為一個氣氛，為多摔幾個碗，為讓酒館裡多有此起彼伏、噼噼叭叭的爆破聲，酒沒喝多少，碗摔了一地，圖個熱鬧。

巴人尊重自然，崇尚生態。喝酒用泥巴碗接地氣，碗摔碎了不浪費，碗渣收集起來，用於建築回填、栽花墊盆，或者搗碎過個幾年也就成了土了。

“摔碗酒”，現代人怎麼說？

贊成者說：現在生存壓力大，錢也不好賺，心情不好時喝摔碗酒緩解壓力、心情愉悅時喝摔碗酒可以增進友情，展現豪氣。

反對者說：現代社會里壓力每人都有，緩解壓力的方法有多種，不提倡透過很張揚的暴力方式進行減壓。傳統文化講“修身養性”，其實養性也是一種減壓，社會應該引導大眾透過體育運動、戶外旅遊等文明的方式進行減壓。

也有人說：此俗隨著旅遊的推波助瀾，有愈演愈烈之勢，某家酒館一天要摔一萬個碗。滿地狼藉，不堪入目，驚心動魄，實在是一種浪費！

不管是哪種觀點，可“摔碗酒”作為一種區域民俗酒文化現象流傳幾千年，必然有它內在的文化內涵和精神氣質。喝摔碗酒，菜餚不重要，喝酒者體驗的是那豪氣沖天的氣場，得到的是排山倒海，氣壯山河的豪放感染。喝摔碗酒，在舒緩壓力，調節情緒的同時，更應該品味土家族文化的真正內涵。

這個叫壯行酒.飯碗不僅用來喝酒，還用來吃飯，把碗摔了就是把吃飯的工具給摔了,表示抱著必死的決心出戰,以後不用再吃飯了！

在很多影視劇裡面，都有壯士出行喝酒摔碗的畫面

關於部隊出征為何喝酒摔這個碗，我還真翻閱了不少資料和典籍。

由於客觀的原因，古代對歷史的記錄遠沒有現代這麼豐富和完善，想找一些針對性的資料，還真不好找。不像現在，幾十年的事過去了，你查還恍如昨天。

史料上幾乎找不到摔杯壯行的典籍，也就是在幾本演繹上有些描寫這方面的場景，最早記錄喝摔碗酒的是發生在周朝時，這主人公是古巴國(今重慶市)大英雄巴蔓子，因巴國有難，巴蔓子需要去楚國請救兵。而楚國提出要求，要巴國出讓三座城池才肯出兵相助。巴蔓子將軍不忍心割讓城池，便割下自己的頭顱，來換國提出的出讓三座城市的要求，保住了國家。在割下自己頭顱前，巴蔓子將軍幹了一碗酒，然後重重摔碎，悲壯之情，不可言喻，還有有就是"荊軻刺秦"。

說的是荊軻行至易水時，燕國太子前來壯行，荊軻接過燕太子手中的酒，一飲而盡，隨後將碗摔在地上，表示此行有去無回，不成功便成仁。荊軻跨過易水後，大聲吟唱：風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還。這種蒼涼而悲壯的場面實在動人心魄。

荊軻摔杯明誓，看起來和部隊出征摔碗壯行一樣，其實，仔細推敲，還是有區別地。

大軍出征，摔碗的可不只是要出征的將士，連後方的中樞首腦都會跟著摔，難道他們在後方也要明誓不成？

在明末清初，天津有一村莊，全村專門燒製瓷器，因為瓷器的燒製破損率非常高，村裡的就把平時破損的瓷器都堆放到一個閒置的舊倉庫裡，主要是為了比對色差，大家平時都叫這些破碎的瓷器為"碎碎"。

有一天，清兵入關，從北京一直殺到了天津，途中就經過了這個村莊，村裡的瓷器、傢俱、基本能拿的都被清兵拿了個乾淨，只有舊倉庫裡的"碎碎"沒有人要。清兵走後，村裡人看著遍地狼藉。唯有"碎碎"平安，至此，"碎碎"平安就諧音成了歲歲平安。

因為家園被毀，村裡的人就開始向南京流亡，途徑山東時，遇到山東反清義士農民軍首領謝遷，前路渺茫，一村人就跟著謝遷開始反清復明，青壯參軍，老弱繼續燒製陶器。

這個村裡的人，凡出征必喝酒摔碗，一來以壯士氣，二來預示參戰人員能平安歸來。

由於是一個村，不是父子就是親戚，作戰時非常勇猛，著實是打了幾場勝仗。農民軍也就開始學著這個村的人，逢戰必喝酒摔碗，久而久之，這種大軍出征，喝酒摔碗的傳統就被後世傳承下來。電視劇裡演繹喝摔碗酒，成了展現豪氣的一種方式。俗話說“酒壯慫人膽”，喝酒本身就是一件讓人激發心裡衝勁的一件事，摔碗更是一種發洩的方式。