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1 # 苗寨春蠶姐
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2 # 皖北小郭子
1、 冷藏法：
將蒜薹充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。
2、氣調法：
①快速降氧法：將蒜薹堆放好並用塑膠帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
②自然降氧法：蒜薹進帳後，立即將塑膠帳密封，帳內的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。
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3 # 夢想鄉村
蒜薹是日常生活當中常見的一種蔬菜，曬乾的蒜薹,夏天容易起蟲,怎樣儲存？蒜薹能用開水焯曬乾留冬天吃的，但是儲存方法很重要，儲存好了就能冬天吃的。蒜薹曬乾保鮮方法，下面詳細看看吧！
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷(如劃苔)、粗細均勻，苔莖長度應不少於30釐米。
3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。
4、採後嚴禁放在Sunny下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。
5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品，併除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，苔梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30釐米厚。
9、蒜薹的品溫降至0℃後，蒜薹要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙燻劑，每立方米3--5g,或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜薹4噸。
10、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
11、不要用太老的蒜薹曬乾，這個蒜薹曬乾也是一種保鮮方法。
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4 # 農村雪松哥
蒜薹是日常生活中常見的一種蔬菜，蒜薹是可以曬乾的，都是曬乾的肯定沒有新鮮的好吃，下面詳細看看吧！
洗好後一根一根放陰涼處把水晾乾，也可以用風扇吹，沒水了就好了。曬乾蒜薹，先在燙的時候放點鹽，這樣就會入味，不是每個人都喜歡吃幹蒜薹，
可以把 蒜苗煮好曬乾 ，幹好後用後塑膠袋儲存，
密閉嚴密可以長期儲存。 食用時，應先用水泡透，再切成段使用。 注：口味不如新鮮的好。
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5 # 傑豐01
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷(如劃苔)、粗細均勻，苔莖長度應不少於30釐米。
3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。
4、採後嚴禁放在Sunny下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。
5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品，併除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，苔梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30釐米厚。
9、蒜薹的品溫降至0℃後，蒜薹要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙燻劑，每立方米3--5g,或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜薹4噸。
10、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
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曬乾的蒜薹，密閉嚴密可以長期儲存。
蒜薹的儲存保鮮技術
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌。
2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷（如劃苔）、粗細均勻，苔莖長度應不少於30釐米。
3、最好選用前期採收的蒜薹，並注意不要雨後或帶露採收。
4、採後嚴禁放在Sunny下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。
5、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜薹不能入庫。
7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品，併除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應進行修剪，苔梢打結的要解開。
8、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30釐米厚。
9、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
蒜薹的飲食禁忌:
1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。