高壓鍋報廢有兩個原因，一個是使用年限，也就是到了使用壽命，也就必須要更換。另一個就是使用不當造成的損壞，你這個就是屬於這種情況，應該立即更換，確保安全。

答案是肯定的，不能用。

高壓鍋做為日常生活用具，相信大部分人家都會有，特別是作為一些餐飲企業來說，是必不可少的。那麼高壓鍋到底該怎麼使用以及能使用多久和如何鑑別到底還能不能用呢？我們一起來分析一下！

複合底：不鏽鋼材質導熱很慢（導熱係數15），所謂為了鍋底導熱迅速均勻，需要使用複合底，在鍋底夾一層純鋁板（導熱係數230）。

壓力鍋是壓力容器，對鍋體強度要求很高。高質量的壓力鍋鍋體是用18/10 醫用不鏽鋼，鍋體和複合底是用至少1600 噸的衝壓一次成型的。

既然你的鍋複合底掉下來了，可能買到了質量不太好的，絕對不要想著修好繼續使用。

注意事項：

1使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢；

2檢查密封膠圈是否老化，要及時更換；

3開火15分鐘後，檢查排氣口是否冒氣，如果沒有冒氣，可能有堵塞的情況，需立即關火；

4關火後，不能立即開啟安全閥，要等壓力卸掉才能開啟；

5放入鍋內的食物不能超過容積的四分之三。