你好，我是小羊！

我會把它做成油炸小酥肉

沒有辣，沒關係

放在油裡炸鍋的小酥肉鬆鬆脆脆

很好吃！

可以做酥肉，當做小朋友的小零食吃哦，做法簡單。

1.肉切條，花椒炒香舂碎。

2.肉中放入少量花椒碎、鹽、料酒，胡椒粉，抓一抓，醃製半小時入味。

3.調麵糊：適量紅薯澱粉，打兩個雞蛋，攪拌，調成麵糊，放少量鹽、花椒碎，拌勻。

4.醃好的肉放入麵糊中，拌勻。

5.油溫6成熱：筷子下去有小氣泡時，肉放油鍋炸至金黃，撈出，油溫升高，再下油鍋復炸，撈出控油即可。

6.可以直接吃，也可以蘸番茄醬。

可以做肉丸子湯。

我們需要準備用料：

一小片肉，雞蛋，蔥，姜，料酒，鹽，澱粉，雞精，胡椒粉，適量。

1，把肉用刀剁碎或用攪拌機把肉攪拌成肉泥，放碗中。

2，切姜沫蔥沫放入肉餡中。

3，加鹽，料酒，雞蛋清。

4，碗中放入澱粉，放水攪拌成水澱粉。倒入肉餡中。

5，一個方向攪打上勁。

6，鍋中倒入熱水。

7，將肉餡擠成丸子放入水中。

8，水中加少許雞精，胡椒粉。

9，出鍋淋點香油。

以上就是肉丸子湯的做法，喜歡可以嘗試一下，方便簡單。

1、打滷麵：

打滷麵的配料不用很多就能實現，有幾片綠色的蔬菜葉子即可。如果沒有葉兒蔬菜，瓜果類蔬菜應該有吧。用料很簡單，例如黃瓜、西葫蘆、西紅柿等皆可。以黃瓜為例：

a、把黃瓜洗淨切成小丁，把僅的一小片內也洗淨切成小丁；找幾片菜葉兒洗淨待用；

b、把鍋燒熱放油熗鍋，把肉丁下鍋炒散，放入蔥姜沫炒香，放鹽、生抽、料酒炒一下，倒入黃瓜丁翻炒一下，適當加一點水。

c、水燒開，接著調味：放鹽、雞精、白糖、生抽，然後勾芡。起鍋待用。

d、燒水煮麵，水開下麵條，待麵條快熟時放入準備好的蔬菜葉子，麵條熟後起鍋，淋上打好的肉滷。香噴噴的打滷麵就做好了。

2、炒菜：

在這裡，肉很少，那我們就要把肉當成一個點睛之品，讓你的炒菜有一點肉味，更是好下飯。這類炒菜一般以綠色莖菜內最適用最搭配，比如紅苕尖尖、油菜尖尖、小白菜等，還有小油菜。

a、把僅有的一小片肉肉切成片，數數可能也有那麼三四片吧。切好後手指頭沾點鹽、味精，倒點生抽或醬油醃製肉片，待用。

b、把以上說到的任一種蔬菜洗淨，瀝乾水分，待用。

c、鍋燒熱倒油，下肉片炒兩下炒散開，放蔥花姜沫炒香；倒入蔬菜，翻炒幾下。如果是家庭炒的話就蓋上鍋蓋一分鐘，再翻炒兩下。如果是飯店的話就是直接大火鍋里加點水翻炒（哦，對了飯店的話基本不用我教了）。

d、翻炒至蔬菜有八九成熟了，開始調味：放入鹽、味精、白糖、生抽等，或者你喜歡的調味品。快速翻炒均勻，然後勾芡點明油起鍋。一道美味菜餚也做成了。

這兩個方案，在我看來是最實用最好做的了，希望你能滿意。

如果只有一小片肉，在我不能確定肉有多大的情況下，我就姑且設定這是一片豬肉，尺寸是5釐米×5釐米，厚度為5毫米的瘦肉片，這確實有點為難，但我還是願意挑戰一下。

我打算把這片肉做成炸豬排，首先拿出敲肉的錘子，把肉敲的鬆軟，其實，主要是想把肉敲的更大，然後把肉用胡椒粉，鹽，雞精，蛋液醃製半小時，接下來就是把肉裹上面包糠，裹完以後再繼續粘醃製的調料，粘完以後再裹麵包糠，到現在如此反覆兩次，接下來就是下鍋油炸。

小火慢炸至表面微黃撈出，把油溫加熱再次油炸，程金黃色出鍋。此時出鍋的豬排可以配任何的蘸料，環肥燕瘦隨意選擇。

我會把肉切成2釐米左右的小片，然後打點蔥姜水抓勻，然後再放上適量生抽，蠔油，嫩肉粉，奧爾良烤肉粉，五香粉，十三香，抓勻，醃製30分鐘左右，然後再放入食量水澱粉抓勻。起油鍋，燒至5成熱，倒入肉片，用夾子快速分開肉片，榨至肉片都飄起來略微發黃，用笊籬撈出來控油。再把油燒至8成熱，倒入肉片5到10秒迅速撈出。然後鍋內留適量底油，小火倒入按比例配好的孜然粉，白糖，老抽，用勺子不停攪拌，等出現醬色的泡泡開始倒入肉片翻炒，撒入熟白芝麻，裝盤，一道美味的秘製滷肉就做好了！這是我用滷肉加配菜做的滷肉卷，希望大家喜歡！