出門在外，家裡媽媽做的涼拌甜莖菜最讓我難忘。我們當地春天有一種野菜分兩種口味，微甜的叫甜莖菜，微苦的叫苦莖菜，這只是我們當地的一個叫法，好像各個地方的叫法不同。

第一：甜莖菜的生長環境。

甜莖菜是宿根性草本植物，屬於菊科類，生長在野外，每年六月左右是最鮮嫩的時候，人們閒來無事的時候就去野外挖甜莖菜。

第二：甜莖菜的藥用價值。

甜莖菜是藥食兩用的中草藥，具有清熱解毒，解暑去熱，殺菌消炎，預防貧血等功效，本地人都非常的喜歡吃這個菜。苦莖菜雖然微苦，但藥用價值更高，俗話說：良藥苦口利於病。

甜莖菜的做法有兩種：

第一：涼拌。

1.從地裡挖回野菜，完全收拾乾淨後，把野菜放入開水鍋裡焯水，大約十多分鐘左右，一定讓野菜完全熟透而不能軟爛，撈出菜放入涼水中浸泡，如果是苦菜泡的時間更長一些。等野菜完全涼透，瀝盡水分放入盆中。

2.調料汁。料汁放入香醋，生抽，鹽，味精，蒜末，蔥末，熟芝麻，然後在熱油裡放幾棵花椒一炸，澆在料汁上，如果非常美味！

3.把野菜和料汁充分攪拌，一盤美味的涼拌菜就做好了。

第二：蘸醬

這個吃法比較簡單，野菜完全清洗乾淨後，直接蘸甜麵醬吃，非常爽口。就好比黃瓜蘸醬是一個意思。

出門在外 ，異處它鄉的我最難忘的是媽媽做的三粉餃，也是我腦海裡念念不忘想吃的一道菜。

每次我回家，這是媽媽必定會做給我吃的一道小吃，這個山粉餃的工序其實有點麻煩，從皮到餡都是要花很多時間來做。但我覺得花一點時間，能讓自己家人吃上想吃， 愛吃的菜也是件很開心的事。下面我就分享一下這個山粉餃的做法!

首先把三層肉剁碎放鍋裡熬製出油，加入切好的生薑大蒜倒入墨魚乾末炒出香味，再加入筍乾末翻炒片刻，放調味適量的鹽、生抽、料酒翻炒加蓋煮30左右，加入切好的小蘿蔔丁翻炒10分鐘左右，加入適量的蝦皮翻炒片刻，加雞精攪拌均勻就可以出鍋備用了。

首先把毛芋放鍋裡煮熟，去皮放一個大盆裡一邊放山粉一邊捏碎毛芋，使山粉和捏碎的毛芋融合在一起。根據手感加兩到三次山粉充分攪拌均勻即可（要注意一定要在毛芋熱的時候加山粉攪拌，冷了就做不起來了）。

山粉餃的形狀，通常是三角形，放入餡料捏成三角形或元寶形即可。

以上這道就是我出門在外最想念的，經常念念不忘的一道可以當菜，也可以當主食的小吃。

出門在外最想念回鍋肉。記得小時候家裡經常做回鍋肉吃，我爺爺做的回鍋肉特別好吃。我爺爺離開我們已經二十多年了，非常想念我的爺爺 ，願天堂的爺爺安好！

出門在外家裡的一道菜讓我想吃，那就是接地氣的：肉燉白菜、粉條。

白菜我喜歡吃，用它包水餃、醋溜、燉豆腐，但我最喜歡還是燉粉條。

感覺它吃起來舒服、熱熱乎乎的。不知道你們是否也有這種感覺。